α+d-吡喃半乳糖

符策习5257盐酸增稠月什么增稠剂 -
卓妹烟13358376848 ______ 1. 可以用耐酸增稠剂; 2. 如果是高溶度盐酸可以考虑使用瓜尔胶; 3. 瓜尔胶就分子结构来说是一种非离子多糖,它以聚甘露糖为分子主链,D-吡喃甘露糖单元之间以β(1-4)苷键连接.而D-吡喃半乳糖则以α(1-6)键连接在聚甘露糖主链上.瓜尔胶中甘露糖与半乳糖单元之摩尔比为2∶1,即每隔一甘露糖单元连接着一个半乳糖分支.文献中报道,瓜尔胶的分子量在220000左右.瓜尔胶分子的最大特点也即最大优点便是与纤维素结构非常相似,这种相似性使它对纤维素有很强的亲和性,称之为直接性(substantivity).高盐和PH值相溶性在广阔的PH范围都能迅速膨胀和溶解,即使在盐分含量很高的体系中,仍然保持稳定.

符策习5257琼脂的化学成分是 什么 -
卓妹烟13358376848 ______ 琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天. 明琼牌---琼脂系选用天然石花菜、江蓠菜、紫菜为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质.含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能. 琼脂早已被...

符策习5257琼脂是用什么做的? -
卓妹烟13358376848 ______ 琼脂简介 中文名称: 琼脂 英文名称: Agar 中文别名: 琼胶;洋菜 CAS RN.: 9002-18-0 分 子 式: (C12H18O9)n 物化性质: 水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER 作用:可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和...

符策习5257呋喃型己糖结构比吡喃型稳定 - 上学吧普法考试
卓妹烟13358376848 ______[答案] 琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低,具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌... 其大分子链链节在1,3苷键交替地相连的β-D-吡喃半乳糖残基和3,6-α-L-吡喃半乳糖残基.而琼脂果胶是非凝胶部分,是带有硫...

符策习5257乳糖:是那什么东西做? -
卓妹烟13358376848 ______ 水果