《野浪花》如如
小浪花美食之旅的脚步，终于走到了武汉学子们梦开始的地方——洪山区。
这里高校林立，坐拥武汉近一半的高校和大学生，武汉七校联盟中的七所高校，全部都在洪山区，全部！
大学生多的地方，自然少不了美食来撑场。洪山区南有虎泉，北有广八路，东有光谷，西有街道口，其中还穿插着无数条高校后街……这里的美食虽比不上江岸区新潮多变，但作为大学生扎堆的城区，洪山区拥有最独树一帜的美食风格——
量大管饱，味道也好，扛得住百万大学生的味蕾考验，也抓得住武汉吃货们挑剔的胃口。
提起「双喜铁板烧」，武大学子的DNA立马动起来。这家店在武大边东湖新村七扭八拐的小巷子里，多年来一直屹立不倒，价格亲民，口味却是多少年如一日的好，着实是“菜好不怕巷子深”。
● 图源：惠享武游
店里有鸡、鸭、鱼、虾等套餐，可以免去许多选择困难症的烦恼。也可以对着菜单来一份“私人订制”的混搭，更有口感丰富的快乐。
● 图源：武汉好饿
慕名而来的人很多，所以去的话最好要早一些，不然排队要等很久（小浪花提醒，走到地图上差不多位置的时候你会发现有三家「双喜铁板烧」，别担心，它们仨是一家的）。
● 图源：武汉好饿
在这里，不仅要拼排队的速度，还要拼点菜的速度——双喜的食材每日新鲜备货，所以很多热门食材（如牛筋、鱿鱼须等）在懂行的熟客竞争下很快就会被“一扫而光”。
武汉大学生，是真的很爱铁板烧。武大有“双喜”，理工大有“三关”，江湖排名不分上下，各自的粉丝群体都很庞大。
● 图源：武汉同城会
虽都叫铁板烧，但“双喜”和“三关”的做法大大不同。前者是店家做好了整盘端上，后者则是把腌好的菜装在小铁碗里，码上洋葱、青椒和辣椒后上桌，由店里阿姨帮忙炒制。
● 图源：武汉同城会
恩施高山土豆、凤爪和五花肉是人气排行榜上的Top3，没有花里胡哨的味碟和蘸料，食材在铁板上炒熟了就直接吃。土豆表层金黄焦脆，卤过再炕的凤爪一抿脱骨，五花肉多余的油脂被炕出来，吃起来完全不腻。
● 图源：武汉同城会
老板是恩施人，恩施有一个镇子叫“野三关”，由此得名。二十几张桌子有序列队，饭点永远坐得满满当当，门外也永远有等位的队伍。店内虽环境一般，却弥漫着清澈的校园气息——
“你的论文写完冒？”
“明天篮球赛，来帮我们院撑哈子场面！”
● 图源：荆楚最生活
开业十多年，这家店是武理工学子必去的一家店，甚至有不少学子毕业多年后，仍定期从天南海北赶回，相约在这一方天地。不管离校几载，只要朋友还在，“三关”的铁板还嗞嗞冒着青烟，自己就还是那个意气风发的少年。
“谢师傅牛骨头”主营以牛骨头为主菜的火锅。牛骨锅分三个规格，小锅的牛骨65元，有7、8块硕大的牛骨，再加上些配菜，两个女孩子能妥妥吃饱。
● 图源：光谷青年城
不同于以往吃到的卤牛骨，谢师傅家的牛骨是炖的那种，牛肉的水分被很好的保留。口感也平衡在软烂和劲道之间，既容易脱骨，又保持柔韧。由于炖煮得久，每个骨头缝里都是香味，得抱着啃才尽兴。
● 图源：光谷青年城
牛骨头吃完了还可以续加，但是要尽早，熟客们一般都会先下手为强——
一天二百斤的牛骨头，卖完就没有了，生意好的时候，晚上9点半左右就能全线沽清。
● 图源：光谷青年城
在有着江湖气质的虎泉，张飞烧烤绝对是最深藏不露的一家烧烤店。虽是叫“烧烤店”，其最出名的却不是烧烤，而是一道“特色烧鸡爪”。
同样是提前卤制好的鸡爪，不同的是加上了秘制泡椒、大蒜和青椒回锅爆炒。泡椒的酸辣与鸡爪的软糯融合一气，入口即化，让人食欲大开。
● 图源：武汉吃货
店里第二受欢迎的是扬州炒饭，颗粒分明，份量也足。
你经常可以看到独自用餐的客人以一份鸡爪和炒饭来作为一顿圆满的晚饭。可不是吗，鲜香酸辣的口味最适合下饭，青椒和大蒜也被饱含胶质的汤汁浸入了味儿，懂行的吃货们还会用汤汁来拌饭。那滋味，真的绝了。
● 图源：小红书用户@日常橙橙紫
洪山区最还原韩国本地餐食味道的韩料店，非高丽苑莫属。店面不过十几平米，却是八一花园附近的招牌，不少人跨越三镇来这里，就为了尝一口地地道道的韩国美食。
● 图源：武汉吃货王
记得德善用五筷子就吃完的炸酱面吗？这里就有！黏糊糊的春酱和金黄色的面条搅拌均匀，外观和味道都是一等一的正宗。与武汉本土的炸酱面不一样，韩式炸酱面口感偏甜，带着一种特殊的香料味。
● 图源：武汉吃货王
其它的韩剧常客如冷面、炸鸡、糖醋肉和鸡爪，高丽苑也做得很用心。尤其是吃完炸鸡以后嗦一口清爽酸甜的冷面，又解腻又凉快。
● 图源：武汉吃货
这家店，是一位在光谷上班的朋友介绍给小浪花的。光看这个店的地理位置，你完全想象不到它是一家日日饭点必排队的抢手餐馆（甚至连招牌都透露着返璞归真的气息）。
● 图源：武汉吃货
这家店在关山大道三医院旁边的一条极极极不起眼的小巷子里。即便如此，慕名而来的吃货们仍能将这家小店的门里门外填得严严实实，甚至连在附近跑车的司机师傅都能一眼分辨出来——
“是克重庆饭庄的撒？”
● 图源：武汉吃货
干锅辣子鸡是网友推荐菜Top1，小浪花试过，网友没有骗人。这道菜是用整只鸡做成的，份量足到只能用盆装。焦焦脆脆十分入味，辣度也很直接，丝毫没有迁就大众吃辣承受度。
● 图源：武汉吃货
必点菜之二是豆花牛肉。虽然食材里有听起来很“温柔”的豆花，但其辣度也不容小觑，甚至比辣子鸡更胜一筹（看这辣椒油！）。
● 图源：武汉吃货
上层是牛肉，往下就是被红油浸润的豆花了。这道菜最“科学”的吃法是用来拌饭：麻辣水嫩的牛肉值三分，加上油香油香的豆花值七分，一起盖到白米饭上拌均匀，十分满分！
武汉十三个区
各区有各区的拿手好菜
洪山区最大的魅力在于
不管离开多少年
只一口经年不变的味道
就能让你回到当年
你读书的时候最常和朋友相聚在哪里？
告诉小浪花呗！
策划审核：武汉市商务局
图文来源：武汉市商务局、惠享武游、武汉好饿、武汉同城会、荆楚最生活、光谷青年城、武汉吃货、小红书、WHatplus、大众点评、武汉吃货王
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