一个人喝茶用几个杯子讲究
豆腐脑是甜的还是咸的,粽子要肉粽还是甜粽,大年初一吃饺子还是吃汤圆,南北方在家常食物的口味“正统”之争,一直都是热议的话题。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,除了饮食中国人日常也离不开饮茶。
其实,隐蔽在茶圈的巨大南北方差异,在茶器的地域偏好上,因为这届年轻人还没成为喝茶主力军,战火还未被波及。那属于茶圈的究极较量,喝茶究竟要用大壶还是小壶?
北方:大茶壶喝茶痛快
如果过年去北方人家里做客,会发现尤其是年长的人家,他们都是用大品茶壶泡茶招待客人,不仅茶壶大,茶杯也大,往往都有端把不担心烫手,哪怕七八人同时喝茶,也能大口喝茶。
北方冬日外面天寒地冻,气候干燥,一杯红茶茶入肚可以解口渴,也可以暖心暖肺,大家围坐一起嗑瓜子吃水果,慢慢喝茶聊天,是独属于北方的惬意温馨场面。
南方:小茶壶品茶才有味儿
画面一转,来到盛产茶叶的广东福建地区,正山小种、大红袍的发源地,就会发现家家偏好用精致的小品茶壶,茶杯也是更加玲珑。无论是平时特别待客,还是日常自饮自品,都以功夫茶的方式。
钟爱的茶具多是小品泡茶壶或盖碗,会有精致的茶具组,搭配一套“麻烦”的流程。再细致一些,茶桌直接代替茶几,上面搭配茶则、茶夹、茶针等茶道小配件,十分周到。
在南方人看来,用大品壶泡正岩茶十分可惜和废茶叶。120毫升容量的小泡茶壶,对北方人来说可能一个人都不够喝,但是对讲究岩茶投茶量的南方人来说,才恰到好处。
在潮汕地区喝茶一般只用三个杯子,正好成一个“品”字。三两个人围坐,一壶茶到出来刚好三杯,一杯是一口的量,小茶杯要喝好几轮才有满足感,一日三餐后,去邻居家串门,都会喝茶,这茶一喝就是一天,这也是北方难以想象的场景。
喝茶,怎么舒服怎么来
现在有种说法是“南茶北喝”,过去北方很少了解到的福建武夷岩茶、云南的普洱茶慢慢进入北方人的饮茶生活。或许也是受日本的一些影响,茶道也开始复兴,搞得很多人喝茶无所适从,买来一堆茶具就放在那里当摆设,平时基本不用。
喝茶也是因茶而异,北方多爱饮花茶或红茶,用大品茶壶泡红茶,也不会担心不聚香和焖坏茶叶。若是饮用高香的武夷岩茶等乌龙茶,用小品泡茶壶则更适合。
总之,喝茶没有标准,符合自己的饮茶习惯即可,开心才是真谛。你平时是用什么样的茶壶喝茶呢?
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