自打瑞幸逆风翻盘，戴着“中国首家万店咖啡品牌”皇冠干翻星巴克后，库迪这小子后脚就来了个绝杀——“ 1 元请大家喝咖啡”。
阿瑞嗅到事出反常必有妖，立马用回老计谋，搞了个“周周 9 块 9 ”，给迪迪一个下马威。
所以你别问我最近为什么半夜 12 点还在回你们评论
根本睡不着啊 family who knows ！
话又说回来，迪哥是个什么来头敢这么嚣张。
笼统来说，“亲爹”陆正耀当年跟瑞幸掰了之后就四处碰壁，面条卖了，火锅煮了，预制菜搞了，钱没咋赚净瞎折腾；
兜兜转转的又找回瑞幸“亲妈”钱治亚，两人一拍即合，在 2022 年“生”了库迪—— logo 神似瑞幸，就连颜色都跟瑞幸配套的，小红杯咖啡。
这么说起来，阿瑞还是迪迪同父同母的“亲哥”？？
据餐饮知名数据平台“窄门餐眼” App 显示，截至目前，除了新疆和西藏，库迪门店已经辐射全国各地。
这家伙很勇的啊！人家阿瑞和星爸爸都“下乡”开店去了，他倒好，硬着头皮往新一线、二线开。
还特地开在阿瑞 200 米范围内，生怕别人不知道你们是兄弟俩吗？
瑞哥心想：服了这个老 6 ，开在我旁边就算了，连获客套路也学我的，烧钱撒券，疯狂扩店，卖命直播，主打白嫖~
不到半年时间，瑞哥被捅了好几刀。
大家先不要笑小红杯 low 。你也甭管为什么，库迪这么做一定有它的道理。瑞幸当初不也大手大脚嘛，老美投资人看到都得晕厥过去。
一站上起跑线就百米冲刺，人家肯德基用了 20 年才达到的规模，瑞幸只用了 14 个月。
跑太快了后面体力不支，再加上“亲爹”叛变，一夜之间市值蒸发 50 亿美金，瑞幸重伤倒地不起。
彼时的瑞幸，家道中落，身无分文。
但没关系，瑞幸脑子好使。
第一步，没赚钱的店，都关了。
第二步，搬出首席福利官 Lucky ，大搞新用户福利，引流到私域。
第三步，全平台搞自动化运营，全天 24 小时机器人秒回，定时发券。
第四步，跟年轻人贴贴，找美女代言，打造爆款，大搞联名。
用了不到 3 年时间，没了陆正耀的钮钴禄·瑞幸，就左手生椰拿铁，右手葡萄冷萃，翻身做起了大哥。
据瑞幸财报显示，其 2023 年 Q1 的营收总额为 44.37 亿元，同比增长 84.5% 。
而星巴克 2023 Q1 财报显示，其中国区营收 6.217 亿美元，（约合 45 亿元）同比下跌 31% 。
你别说，你还真别说，库迪太勇了。
你想想，瑞幸都 5 岁了，这才刚量产第 10000 家门店，星巴克到中国搞钱 20 年，也才 3600 家店；
库迪满打满算才出生 8 个月，就光速盘了 2500 家店，据说，7 月份会盲冲5000 家，生产队的驴都不带这么造的好吧
那么问题来了，初生牛犊不怕虎，怕啥？
要我说，老大哥还是得放在眼里的。
别看迪迪现在跟个“暴发户”似的，但敌人个个身怀绝技噢。
说实话，大家都是连锁商业咖啡，你拿手作跟他们比，那没啥意义。
连锁店比品控，要看是否能提供同质化的产品。
在这个方面，星巴克还是大哥。
但你拿星巴克跟瑞幸比其实也不太对。
星爸爸主打“氛围感”，高逼格的 BGM ，笔记本，气氛组，视频会议，人家讲品牌认知，讲情怀，讲文化。
而瑞幸主打“快时尚”，有的门店干脆连座位都不搞，要么自取，要么外卖，你见过开会去瑞幸开的没有？很少的。
我们先来分析为什么在中国市场，瑞幸能逐渐占领星巴克的生存空间？
说一个现状，中国人，大多不爱喝苦得要死，酸得要死的咖啡。
深烘美式、精品手冲，是小众才玩的；
95 %的中国人不接受完全不加奶不加糖的黑咖啡。
瑞幸聪明得多，他做甜甜的咖啡饮料。
有人要杠了：星巴克也很甜啊！
区别就在于，瑞幸有王炸底牌——上市两年销量突破 3 亿，还拿过中国消费发展论坛的创新奖的生椰拿铁。
生椰基本盘其实也就是奶咖。
在中国，每卖出 10 杯咖啡， 9 杯都是奶咖。
再加上瑞幸品研的赛马机制，2022 年上半年就推出 50 款新品，每年最起码可以推 100 个单品。
星巴克调性摆在那，压力是有；
但顶多也就是上线“啡快”，让文艺爱好者不用提溜着电脑去店里坐着也能喝到星巴克。
国内咖啡还有一个问题：
就是中国人的选择太多了。
抛开咖啡鄙视链不说，精品咖啡零售品牌的机会不比传统连锁少。
早在三年前，三顿半双 11 期间的销售额就超过 1 亿元，成为整个天猫咖啡品类的第一名，连续两年超过雀巢；
而另一个精品咖啡品牌永璞，在双 11 期间的总销售额达到 2094 万元，同比超增长 1000 %，总计售出了 435 万杯咖啡。
而主打精品咖啡的新式连锁也来势汹汹。
狐妹一打开某团，什么 Tims ，什么 Manner ,什么 Nowwa ......
哎哟喂，这家施舍个 5 块，那家买欧包送拿铁， Manner 自带杯甚至还减 5 块，完了之后某团还让我白嫖 38-18 的神券。
我就一荷包不稳定的打工人，受不了，完全受不了！
关键是人家还有一整套高标准化的豆子和冲煮方式嘞。
在奶咖市场饱满到溢出的情况下，搞“微创新”，做果咖，库迪处境好像有点尴尬。
在"窄门餐眼" App 上，库迪咖啡被收录的全国 541 家门店里，大多数门店都在 4 分以下，甚至有不少门店仅有 3 分。
设备五花八门，出品不稳定，供应商资质也很难评，网友口碑普遍一般。
狐妹也按照门店推荐榜单，分别买了瑞幸、库迪、Tims 和 Nowwa 的四杯爆款咖啡给办公室的小伙伴尝了尝~统一糖度和冰的情况下，单论喜好和口味，瑞幸的生椰拿铁全员通过，库迪的生酪拿铁咖啡味较淡，奶味更突出，糖度拉满，Tims 的新式果咖相对较猎奇，接受度也比较低，而 Nowwa 则是中规中矩的纯牛奶加咖啡。
说句公道话，库迪作为含有咖啡因的加糖饮料，提供了比瑞幸和星巴克丰富的口味，8 块 8 任选，偶尔换换口味也不错。
但回归现实，生椰可以复制，要想复制瑞幸，不简单。要想不走瑞幸的老路，首先得解决钱的问题。
在库迪给出的多种投资回收期参考数据中；
普通的一杯加奶加糖的咖啡成本需要去到 7 块，而库迪只卖 8.8 ，四舍五入一天白干。
结合库迪的盈利测算数据反向推算；
如果日销 100 杯，那么月经营利润约为 0.97-1.17 万元，投资回收期就要去到为 8.5-9.91 个月，想加盟，得先拿出至少9.58 万。
但是！
如果像招商手册说的那样，我们拿最低配置 A1 型店中店来看，设备、柜体广告就要 11.5 万。
再者说，2000 元门店设计费、5000 元意向金、2 万元装修预算和 5 万元保证金，想加盟最起码得扔 19.2 万进去。
这这这，大忽悠？割韭菜？
再看抽成，据“市界”报道，月毛利达 2-3 万元时，瑞幸与库迪同样要求抽成 10%。达到 3-4 万元、4-8 万元、8 万元以上区间时，瑞幸的抽成比例分别为 20% 、30%、40% ，而库迪都要去到 15% 、25% 、35% 。
更遑论，如果像雪湖资本报道的那样，瑞幸 32% 的销量来自于每月购买 5 次以上的高频用户。那么人家就算不撒钱，顾客粘性也高。所以造成的局面就是，小红书上已经有不少加盟商都在“劝退”了。
有人一周的订单量仅为 1021 ，实收 6576.59 元。
有人开了三个月，营业额还是负数。
有人发帖求转让。
而据鳌头财经报道，现在大概 90% 的加盟商都在陪跑，仅有 10% 赚到了微利。
8.8 一杯的咖啡可以维持多久，这很难评。
如果说库迪后续把价格提上来了，或许还有很多需要思考的问题，核心竞争力、顾客粘性、品牌认知等等。
但作为新生品牌，在迅速打响知名度这一块，库迪做得挺不错的。
哎呀不管了，阿瑞刚开了万店，那就给点时间伙伴们超越一下。
等库迪什么的都开满一万家店那时，你再给我们发点券。
女孩子嘛，很好哄的，只要不难喝，哪个便宜喝哪个
最后，有句话我必须要说。
我没恰饭，我真没恰饭，我囤的券都还没花完呢！天天眼睛瞪得像铜铃，明哥见了都夸我工作认真
现在轮到你们夸咯。
参考资料：中国消费者报：以“质变”引发“量变”，瑞幸的“品控之路”犀牛财经：瑞幸 VS 星巴克，谁是中国咖啡巨头 No.1？
21世纪经济报道：新、旧“瑞幸”之争
虎嗅:承认吧，95% 的中国人都喝不来苦咖啡
加盟商或血亏？库迪咖啡的招商手册里藏匿的三大谎言
编辑：桃子
没恰饭，放心食用 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