一只羊的意思
来源:人民网-安徽频道
人民网宿州6月29日电(吕欢欢)安徽萧县,地处皖苏鲁豫四省交界,文化交融、民俗相汇,其中的羊肉宴席素有“老字号名震徐淮三百里,羊肉汤味压江南十二楼”的美誉,享有盛名已有300多年。
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萧县羊肉汤。萧县县委宣传部供图
随着萧县伏羊宴习俗列入安徽省非物质文化遗产名录,以“品尝羊肉大餐、欣赏伏羊文化、体验乡村风情、广交天下朋友、繁荣萧县经济”为主题的中国萧县伏羊(美食)文化节愈加红火,也让萧县羊肉名声大噪,每年慕名而来的周边省市食客大约有30万。
值得一提的是,在为期一个月的伏羊文化节期间,吃羊肉、喝羊肉汤,顾客云集,车马盈门,应接不暇。
然而,在萧县人“无羊不成席”的背后,是一个蓬勃发展的白山羊养殖产业,它已被纳入萧县“五彩农业”之中,形成了独特的“五彩”(胡萝卜、葡萄、芦笋、羊肉、辣椒)发展模式,2023年萧县白山羊入选全国名特优新农产品名录。
“白山羊繁殖能力强,一年两胎,一胎两三只,6个月出栏。”萧县茁源畜禽养殖场相关负责人介绍说,“十几年做下来,我们既有固定客户也有慕名而来的新客户,一次能出售几十只,一只的价格在1000元至1500元之间,效益还是很好的。”
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萧县鸿博畜禽养殖农民专业合作社养殖的白山羊。萧县县委宣传部供图
无独有偶。在萧县大屯镇土山村,萧县鸿博畜禽养殖农民专业合作社是一家从事白山羊养殖、屠宰、销售于一体的合作组织。
“我们基地占地面积35亩,白山羊常年存栏4000多只,年出栏量10000多只,销售收入2000余万元。”合作社负责人朱洪水介绍称,目前合作社带动周边农户从事肉羊养殖180家,带动600名农户为养殖基地提供各种原材料及服务工作,每个农户每年纯收入4万—6万元,是土山村养殖规模最大、示范带动作用较强的白山羊养殖合作社。
上述养殖场的生产模式,即是目前萧县所推广的“标准化养殖+山林放牧”生产模式。
据萧县农业农村局相关负责人介绍,此种模式既发展壮大产业化联合体,又提高农户散养的饲养品质,提升养殖水平。“目前,萧县白山羊规模养殖场230多家,散养户1.8万家,全县年出栏量100多万只、产值17亿元,全产业链产值24亿元。”
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萧县南上荒畜禽养殖农民专业合作社养殖的白山羊。萧县县委宣传部供图
在萧县,除了做优白山羊产业质与量,他们还借力电商业务的拓展,新鲜食材通过线上销售的新模式同样不容小觑。
“我们村借助电商帮扶等方式,开设了网店,定期开通直播带货,把村民散养的羊放到网上销售,羊肉经过包装处理后通过顺丰快递发出,价格跟市场上一样,让村民足不出户就能挣到钱。”萧县白土镇张村相关负责人介绍说,真空包装和冷链运输让萧县羊肉销往全国各地,老百姓的口袋也越来越鼓了。
另外,萧县还巧妙借助“伏羊文化节”“葡萄文化节”“皇藏峪桃花节”等文化活动,引导产业联合体设置萧县羊肉餐饮业窗口,打响萧县肉羊及羊肉系列产品品牌,增强市场竞争力,全面提升肉羊产业化发展水平。
可以看见,从伏天吃伏羊的习俗,再到白山羊养殖产业化发展,作为萧县“五彩”农业里的一道“白”,方滋未艾、生机勃勃。
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弘珊柯15567094799 ______ a sheep