平时看电视的时候，经常能听到有一句广告，是这么说的：“补脑就吃6个核桃”，因此大家都知道，核桃是一种对大脑非常有益的坚果。

核桃之所以能补脑，那是因为核桃当中含有大量的不饱和酸，这一种成分是补脑的营养元素之一。

再加上核桃当中还含有其他的营养成分，所以核桃也是一种对身体十分有益的坚果。

不过补脑最关键的营养元素，并不只是不饱和酸一种，如果是50岁以后的中老年人，也可以多吃一些富含卵磷脂的食材，同样也可以起到补脑的作用。

毕竟现在的核桃，大部分都是炒制或者是烤过的比较容易上火，吃多了也容易影响健康。

今天厨娘要给大家分享的这一种补脑食材，还有大量的卵磷脂，特别适合50岁以后，需要补脑增强记忆力的中老年人，而且吃多了也不用担心会上火，那就是鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋当中，不但含有丰富的卵磷脂，还含有其他的优质蛋白，非常利于肠道的吸收，吃一斤核桃补脑，还不如吃一口鹌鹑蛋呢！

今天厨娘就给大家分享鹌鹑蛋的一个绝妙做法，这样煮出来的鹌鹑蛋Q弹爽口特别开胃下饭，具体怎么做呢？一起来看看吧！

★★★ 茄汁虎皮鹌鹑蛋 ★★★

准备食材：番茄两个，洋葱一个，鹌鹑蛋250克，蒜米适量。

1、咱们买回来新鲜的鹌鹑蛋之后清洗干净，放入锅中加入多一些的开水，把鹌鹑蛋全部都煮熟，然后再放在凉水里浸泡降温，剥壳之后，放在一旁备用。

2、番茄去皮之后切成番茄丁，洋葱同样切成洋葱丁，蒜米剁成蒜末备用。

3、起一口平底锅，往锅里下入多一些的食用油，把油烧热后，就可以将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中，煎出虎皮之后就可以暂时盛出来。

4、锅里留底油，然后就可以将蒜末放入锅中爆炒出香味，再将番茄以及洋葱丁倒入锅中，一起快速翻炒，炒出番茄汁。

5、然后就可以继续往锅里加入适量的生抽、蚝油、番茄酱以及食用盐，进行调味。

6、继续把锅里的酱料和调料全部都翻拌均匀，把番茄全部都煮烂之后，就可以将鹌鹑蛋重新下入锅中，翻拌均匀之后，盖上锅盖开小火，焖煮10分钟左右，让鹌鹑蛋吸收酱汁，时间到之后就可以出锅了。

咱们端上桌之后，还可以撒上少量的葱花点缀，这样做出来的茄汁虎皮鹌鹑蛋，酸酸甜甜的特别开胃，而且吃每一口鹌鹑蛋都像是在吃一整个鸡蛋一样，特别好吃。

鹌鹑蛋的蛋白吃起来特别Q弹，非常有弹性，而蛋黄吃起来也是非常软糯鲜香，放在嘴里咬一口，还有番茄酸酸甜甜的味道。

整个一道菜都是非常开胃下饭的，如果大家春季食欲不振，不妨也在家里，制作这么一道茄汁虎皮鹌鹑蛋。

开胃下饭而且还能够补脑增强记忆力，不论是老人还是小孩，都可以吃！学会的朋友就赶快在家试试吧。

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嵇背苏2240青皮核桃一斤有几个 -
罗诞聪15775936293 ______ 看个头了,一斤是500克,一个青皮核桃差不多50到100克,你自己算吧.

嵇背苏2240250g核桃大概有多少个? -
罗诞聪15775936293 ______ 一般核桃10g—15g,250g就半斤,算一下就16—25个.而且核桃有好几种,有些是薄皮的,有些是壳重.

嵇背苏2240一斤核桃有几袋 -
罗诞聪15775936293 ______ 一斤核桃 只有二十五个左右 只有一小袋

嵇背苏2240带青皮的核桃,一斤能有几个? -
罗诞聪15775936293 ______ 哪的分品种了,一般5斤青皮核桃出一斤干核桃;刚去青皮的核桃3斤出一斤干核桃.各个品种之间有差异.

嵇背苏2240一百个核桃有几斤 -
罗诞聪15775936293 ______ 一个大概25克,一百个2500克,约等于5斤左右

嵇背苏2240鲜核桃几斤能成一斤干核桃?如果买进鲜核桃,卖出干核桃能赚钱吗?
罗诞聪15775936293 ______ 做生意只要有合适的差价当然能赚钱了.中等大小的干核桃是40个左右一斤,你可以和鲜核桃对比下.另外要注意的是出售鲜核桃的人都清楚干核桃价格的,故他也算账,中间没多少差价的,关键在你算账了

嵇背苏22401斤核桃等于多少两核仁 -
罗诞聪15775936293 ______ 首先 1斤是10两,核桃的壳和仁的比例一般是 1比1 ,但这个差别很大 好的核桃 壳薄 肉厚,比例能到 2:1 大概有5 ——7两

嵇背苏2240谁知道一斤生的干核桃能出多少生的干核桃仁? -
罗诞聪15775936293 ______ 正常核桃比例不到7成,一斤生的干核桃大概能剥出六七两左右的核桃仁. 核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物.与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”.核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素.对人体有益,可强健大脑.是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一.被誉为“万岁子”、“长寿果”.

嵇背苏2240枣夹核桃一斤多少个 -
罗诞聪15775936293 ______ 大概也就几十元钱吧,我老婆每天都会吃农市乐的枣夹核桃3、4颗, 身体不会像之前那么虚了,而且价格也不贵.

嵇背苏2240大核桃肉多少一斤
罗诞聪15775936293 ______ 我们这里40元左右