一斤糖粘多少串糖葫芦

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冰糖葫芦，这道中国传统小吃，诱人的外观和独特的口感让人难以抗拒。当山楂被串成串，蘸上冰糖变硬后，它带着酸甜的味道，清凉又开胃。今天，让我们来了解一下制作冰糖葫芦的准备工作和技巧，亲手制作这道古老的美食吧！

制作糖葫芦前的准备工作是关键。首先，我们需要准备好山楂并清洗干净，选用优质无虫眼的山楂并进行清洗。然后晾干备用。选择一口锅，可以使用炒菜锅、铁锅或铝锅，都可以胜任。接下来准备好糖，可以使用白砂糖、冰糖或绵白糖。在一杯凉水中放入几根竹签或筷子，这是为了后续串山楂用。再准备一个光滑的板子，可以刷上少许食用油或使用不粘板。

开始制作冰糖葫芦的第一步是准备糖水。一斤糖需要加入半斤水或水末过糖面一公分，或者用另一种配方准备白砂糖400克，麦芽糖10克倒入铁锅中，可以使用凉水或热水。

接下来是熬糖的过程。点火熬糖，开始时用大火，但要控制火苗高度，不要超过锅口边缘。在熬糖过程中，用竹签或筷子搅动锅内的糖水，可正搅也可反搅，目的是防止糊锅。几分钟后，锅内的糖水开始开锅，锅内糖水变得有些粘稠，搅动继续熬制糖液。此时将火调至中火，并注意以下几个特征来判断糖是否熬好：首先，能闻到浓郁的糖香味；其次，锅内的糖水微微发黄；最后，最初的大泡变成了密集的小泡。

一旦出现这些特征，说明糖已经熬好。此时，可以使用竹签将一小部分糖迅速放入冷水中冷却，并品尝口感。如果吃到的糖酥脆而不粘牙，那就是熬糖成功了。如果糖粘牙或口感不够酥脆，说明糖还未完全熬制，需要继续加热并反复测试。熬糖技巧的掌握至关重要。如果火候不到位，就可能导致熬糖失败。

给串好的蔬果，放入糖泡上转一圈就好的，注意不是下面的糖液是上面的糖泡，还有就是别串得太多竹签太重也是不好上将。 在糖浆熬制完成之后，把山楂串放入锅中，转一圈，粘一下糖浆既可，冷却后我们的冰糖葫芦就做好了。

在家自行制作的冰糖葫芦，干净卫生，一切都环节我们自己都能掌握，加工的环节很简单，复杂的事，挑山楂的规程，那时相当糟心的过程，挑出坏掉的山楂，吃着省心的话，还得研究给山楂去核清洗，但好在一切都是值得的，吃着安心比什么都强。

冰糖葫芦小时候吃了很多，每一次吃了都回味不穷，小时候生病发时候，大人会买一串冰糖葫芦，看见冰糖葫芦我的病也就好了一大半，在把它吃光，已经感觉浑身舒畅了，现在冰糖葫芦的价格也在飞涨，今年的价格已经到4元，吃一串还是需要想一想，可惜再贵的糖葫芦也吃不出当年的味道了，时光飞逝岁月如梭啊。

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步实伯5166一斤糖稀怎样才能沾更多的糖葫芦 -
裘龚达17089265773 ______ 糖稀沾更多的糖葫芦的做法 营养冰糖葫芦 材料 1、山楂果10~30个(可以要巧克力) 2、竹签5~12条 3、白砂糖、麦芽糖 4、牛奶(不要也行) 做法 1、把山楂果每6个分一个碗,再在碗里加牛奶(没有可不加). 2、拿其中一个碗里的山楂果倒到窝子里,炒熟(7成熟). 3、白砂糖、麦芽糖、水的比例是2-8-1,再把山楂果放到碟里,把三种东西放在窝里2分钟,要不停的翻,拿起. 4、山楂果用竹签穿起来,一条竹签四个.再把它放在白砂糖、麦芽糖、水炒过的盘里. 5、一转一转的把他装饰漂亮. 6、放在没太阳的地方,晾干.

步实伯5166糖葫芦熬糖配方 -
裘龚达17089265773 ______ 冰糖葫芦做法:1.把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右.2.糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状.如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味.3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可.

步实伯5166一串冰糖葫芦多少克 -
裘龚达17089265773 ______ 看你用的是什么果子,一斤24个果的大小8个一串 简单制作的话是140克-150克. 如果技术不好可能会更重些.

步实伯5166糖葫芦熬糖时糖和水的比例 -
裘龚达17089265773 ______ 糖和水的比例是1:2,以下是冰糖葫芦的具体做法. 主料:山楂8个、橘子1个、白糖2勺、麦芽糖浆1勺、水4勺 辅料:油少量 步骤: 1、准备食材 2、山楂泡面粉水里 3、洗干净晾干 4、去蒂去核 5、把橘子夹中间,用牙签串好 6、熬糖,大火煮开冒大泡,小泡的时候小火继续,用筷子沾下糖放进冷水里,糖变硬了就好了 7、把串好的山楂沾上糖,放在刷上油的盘子里,放进冰箱里冷冻 8、成品

步实伯5166冰糖葫芦自作水和糖的比例是多少 -
裘龚达17089265773 ______ 冰糖葫芦制作用普通白砂糖糖水比例2:1,冰糖糖水比例1:1. 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球.冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅...

步实伯5166如何制作糖葫芦?
裘龚达17089265773 ______ 1、先将山楂洗净,去核,上串. 2、熬糖,最好用浅沿平锅,方便上糊.先在锅内加入少许的清水,加入适量的白糖,放在中火上,慢慢熬制,并不断地用勺搅拌,当熬制到糖色略黄,粘稠起泡时,改用小火,并筷子蘸点糖液,放入凉水中,...

步实伯5166糖葫芦怎么做,水和糖的比例是多少 -
裘龚达17089265773 ______ 糖葫芦怎么做 材料 圆形小蕃茄半斤,竹签数支,细砂糖1杯,水1.5杯,食用红色素 少许 做法1.将蕃茄洗净拭干,用竹签将5个串成一串.2.砂糖和水用中小火煮至沸腾,加入红色素和水少许,形成糖浆.3.维持小火,将蕃茄沾裹糖浆,放凉备用.

步实伯5166.急:制作冰糖葫芦不粘牙的绝技 -
裘龚达17089265773 ______ 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦.糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好...

步实伯5166糖葫芦的制作方法? -
裘龚达17089265773 ______ 原料:山楂十颗、白糖适量. 做法步骤: 1、山楂洗净晾干. 2、拿刀从山楂中间横着划一圈,以触碰到中间核为宜. 3、转开山楂,轻轻挤压可以轻松把核去掉. 4、用小刀把两头剔掉.洞不要弄的太大免得串在签上太松. 5、把处...

步实伯5166家庭糖葫芦的做法和熬糖 -
裘龚达17089265773 ______ 食材:草莓、白砂糖、水. 1、草莓洗净之后切掉后面的叶子,用厨房吸纸吸干草莓表面的水. 2、为水果串上长一点的竹签. 3、把洗净的锅子放到炉上,加上100g清水,200g白砂糖,白糖一定要倒在锅底部中央,避免沾到锅子侧壁,开启...