不发酵茶的好处和坏处
“以后还是别喝茶了，人家文章上可是说喝茶多了会得癌！”
“我都喝了大半辈子茶了，要得癌早得了吧……”
吴大爷在退休后经常和三五好友聚在一起喝茶，但最近他们都被一篇文章吓得不轻。
文章里说每天大量喝茶会导致身体的患癌风险增加，那他们这些老家伙天天喝茶，难道已经被癌症找上门了吗？
一、北大研究：每日喝茶4g以上患癌风险增加
北京大学的研究人员曾在《欧洲流行病学杂志》上发表过一项研究，研究人员对50多万国人数据进行了分析，分析饮茶习惯与多种癌症发生风险之间的关系。
在10.1年的随访中，共有2.2万余例新发癌症。通过分析发现，相较于每周喝茶不足一次的人，每日茶叶消费量>4g，会导致整体癌症风险上升26%、肺癌风险上升62%、胃癌风险上升29%。
难道喝茶多了真的会致癌吗？
对此，研究人员认为致癌因素不在茶叶本身，而是与饮茶者身上存在的吸烟饮酒、爱喝烫茶或浓茶等不良习惯相关。
不少人觉得喝茶可防癌，于是放开了吸烟饮酒，这样做最终的结果就是癌症找上门。而浓茶会刺激胃粘膜，增加胃部损伤的风险，烫茶会烫伤食道、胃粘膜，也容易引起癌变。
那茶还能不能喝呢？当然可以，只是喝的时候要注意三点。
1、注意温度
茶水温度过高会烫伤食道黏膜，增加食管癌的发生风险，建议日常喝温茶，不要饮用>65摄氏度的茶水。
2、不空腹喝
尤其是一些本身罹患慢性胃炎、胃食管反流等基础疾病的人群，空腹喝茶容易导致病情发作、反复。
3、适量喝
喝茶也要注意适量，过量摄入茶水会导致胃酸分泌增加，容易给胃部健康带来影响，反而会影响健康，注意最好别喝浓茶。
二、长期喝茶的人，4大好处会慢慢显现
调查显示，喝茶可给健康带来不少的好处，但具体有哪些很多人不清楚，接下来小艾就带你具体了解。
- 老年痴呆风险低
《自然》子刊上的一项研究指出，相较于不喝茶的人，喝茶的人罹患痴呆症的风险会下降16%。
- 三高风险低
喝茶还能一定程度调节三高，《中华老年医学杂志》上的一项研究指出，喝茶有助于老年人调节代谢综合征。
因茶叶内有丰富的多酚类物质，其中儿茶素具有抗氧化、降低血压以及改善血糖等作用。
- 死亡风险低
《内科医学年鉴》上一项对50万人的随访研究显示，每天摄入≥2杯茶，相较于不喝茶的人，死亡风险下降了9~13%。
- 心血管病风险低
《美国心脏协会杂志》上的研究指出，喝茶对降低心血管疾病风险有好处，可让风险下降8%。
三、喝茶避开4个误区，以免给养生“帮倒忙”
中国中医科学院中医门诊部脾胃科主任医师杨威提醒，关于喝茶这件事，其实存在有不少的误区，这几个要注意避开。
误区1.一把茶叶泡一天
茶叶冲泡时间过长就品尝不到香味了，且长时间浸泡在温度高的茶水里，会让茶叶内的营养价值氧化分解，导致其保健功能下降。一般一泡茶，冲泡个4~5次即可。
误区2.不分体质喝茶
茶叶根据其发酵的方式可分为不发酵、半发酵以及发酵三种。
其中绿茶就属于不发酵茶，富含茶多酚、咖啡碱，会给胃部带来一定刺激性，不适合脾胃虚弱的人饮用；花茶一般适合女性；铁观音、武夷岩茶等乌龙茶，则具有降血脂、助消化等功效。
误区3.四季只喝一种茶
春季一般建议喝花茶，有助于体内阳气生发；夏季适合喝绿茶，可起到去火、生津止渴的作用；秋季则适合喝乌龙茶，具有生津、润喉等作用；冬季适合喝性温的红茶。
误区4.茶垢不清洁
茶垢是茶叶内的茶多酚喝茶锈里的金属元素发生氧化形成的，虽然其对健康的危害还不明确，但从卫生角度来说，还是要及时清洁为好。
在正确的前提下喝茶，可给健康带来不少的好处，但也别指望喝茶来防癌。癌症的发生与多种因素相关，单靠喝茶防癌往往是行不通的。
参考资料：
[1]《喝茶增加患癌风险？50万国人10年随访发现惊人结果》.梅斯医学.2019-08-23
[2]《长期喝白开水和长期喝茶的人，谁更有健康优势？》.健康时报.2024-03-04
[3]《停！喝茶要注意这几项，否则可能会给养生“帮倒忙”！》.CCTV生活圈.2023-02-22
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干燕点1057有哪些茶属于半发酵茶? -
索师储18296124907 ______[答案] 茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的,当有小幅度的误差,依其发酵程度大约红茶 95%发酵,黄茶 85%发酵,黑茶 80%发酵,乌龙茶 60~70%发酵,包种茶 30~40%发酵,青茶 15~20%发酵,白茶约 10%发酵,绿茶完全不发酵.而青茶之毛尖并不发酵...