不用黄油的面包
蜂蜜脆底小面包，不用泡打粉，只要和好面就能成功，比买的还香。今天分享一款风靡街头的零食——蜂蜜脆底小面包，以前在各地的大街小巷都常常见到，不仅年轻人喜欢，也很符合老年人的胃口。脆脆的面包底散发着焦脆的酥香，松软面包上的蜂蜜微微清甜，再裹上芝麻的香甜，松软且诱人。
准备食材：
高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、白糖、温牛奶、黄油、盐、白芝麻、食用油、蜂蜜水
具体做法：
1.准备340g的高筋面粉，再加入70g的低筋粉，5g的酵母粉，70g白砂糖，然后用160毫升的温牛奶来和面，按照洗衣服的方式去揉面，揉到表面光滑的时候，咱们再加入20g的黄油，5g的食用盐。
2.把黄油包起来继续揉，揉了大概有10分钟，我们看一下出膜的状态，出来这样的手套膜就可以了，盖上盖子放到温暖的地方去发酵。
3.现在面团已经发好了，案板上撒些干粉，排一下气，搓成长条，切大小相同的剂子。
4.取出来一个面剂揉一下，在掌心团圆按扁，擀成牛舌状，从底部卷起来。
5.对半切开。
6.把剂子粘一下这个白糖和芝麻。
7.准备一个模具出来，倒一些食用油，都放到烤盘里面，盖上保鲜膜饧20分钟。
8.现在已经发好了，空隙里再放一些黄油进去，这样底部会酥脆一些。
9.烤箱预热好之后，上火150下火200，放在底层烤20分钟，烤好之后把面包取出来。
10.表面刷一些蜂蜜水，再撒上白芝麻。
11.这个底部非常的脆，柔软蓬松，有拉丝的效果，喜欢就赶紧在家试试吧。
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元侵冠3258做面包不放黄油可以吗 -
富居昭13414495559 ______ 按照西点的做法,面团分高油脂面团和低油脂面团.作甜面包和花色面包,都是用高油脂面团,必须放黄油的.做欧式面包,比如杂粮和法棍,是用低油脂面包,不用放黄油的.
元侵冠3258怎样做椰奶面包?没有黄油
富居昭13414495559 ______ 很好做,放点植物油,或者奶油,在放点椰奶香粉,或者不放油多放鸡蛋100分之10,也行
元侵冠3258做面包一定要放黄油吗?不放黄油可以吗? -
富居昭13414495559 ______ 必须是可以的,烘焙业发展至今,就说面包,放黄油和不放黄油的都有很多,不是说面包就非得要放黄油的,例如下知名度非常高的法式长棍面包 起源于19世纪中叶,重250g,长76cm,斜切7道裂口,几乎国内所有的烘焙店里都有这款面包在卖,就这款硬得能打狗的面包,谁又能想到,它的原材料只有四种——面粉、水、盐和酵母.连白砂糖和鸡蛋都没有,更遑论黄油这些了.
元侵冠3258不用黄油是否能做面包?比如各种甜面包 花式面包之类 没有黄油能做吗?麻烦回答详细点 -
富居昭13414495559 ______ 可以不用黄油.我有大豆油作过,按黄油量的120%添加,减30%配方中的水. 这要注意配方中水量是需要调节,减30%是建议量,可能要减更多.这要看面粉的质量,还要看配方中的鸡蛋量.
元侵冠3258做面包必须用黄油吗,用植物油代替可以吗 -
富居昭13414495559 ______ 用植物油的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物更健康一些. 做面包不一定要用黄油的,黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁,但相对的因为脂肪含量较高(90%),极容易长胖,长期食用,对身体健康也不宜. 不用黄油的面包的做法: 1...
元侵冠3258怎么用电饭煲做面包不用黄油 -
富居昭13414495559 ______ 一、工具:电饭煲一个、手用的搅拌器一个(电动的更好)、大碗两个 二、材料:1、鸡蛋4个;2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加...
元侵冠3258没有黄油怎样做面包? -
富居昭13414495559 ______ 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉....
元侵冠3258做面包的时候不用黄油可以么?
富居昭13414495559 ______ 可以的..用植物油代替也可以
元侵冠3258做面包不用黄油可以吗 -
富居昭13414495559 ______ 黄油的作用增加香气和弹牙口感 以及和面时不沾的效果 可以不加.如果要替代可以用没有味道的油代替 最好是橄榄油,调和油其次,调和油有生油味道,不太适合
元侵冠3258没有黄油怎么做面包吐司 -
富居昭13414495559 ______ 不是这样的,不是一定要黄油才能做面包土司哦!黄油在面包土司里的作用只是增加香味而已,并没有特殊作用.但做搭、派类就必须用黄油才能做出酥皮.做面包土司时,面团快要揉好的时候再加入黄油的,如果没有黄油可以考虑用色拉油或调和油,但量要少!除了出炉时没有黄油那么香,其他方面是一样的 希望对您有帮助.