不痛不痒的缺点和优点

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有个特立独行具有反叛思维的人。

每每获得一泡众人都好评的岩茶后，都很想找出这泡茶的瑕疵。

他觉得任何事情都有破，越是表面受人喜欢的东西，一定具有伪装性和迷惑性。

遂找来朋友若干，一起来寻找这泡茶的破绽。

如果他们水平不够，那就见证他找到破绽的过程。

这样一来，还能顺便加固他在这个茶圈子里“找茬之王”的位置。

然而，天不从怂人愿——这款茶的审评过程并不顺利。

鸡蛋里挑骨头总不是容易的事情，而且他也不好意思做得太刻意——毕竟为了挑毛病而挑毛病，总是要各种遮掩的。

最后，他只能用“这轻火茶不是自己喜欢的风格、这茶放了两年香气滋味多少有些减弱”.....此类不痛不痒的话来代表自己的差评。

当然，就此揭过，他还是不甘心的。

于是，便出现了一个看着很滑稽的画面：三个大男人，撅着臀部，拿着手机的手电筒对着盖碗里的叶底，360度无死角搜寻一番。

最后，终于激动到破音的声线说道，“快看，这里有一个片茶叶子焙死了！赶紧拎出来，锁定证据！”

欧买糕，这哪里是审评茶叶，这分明就是在进行目的不纯的“批斗”！

《2》

闺蜜吴小姐说，现在很多人在网上做“茶叶测评”。

很不负责任的那种。

蹭一些茶回来，或者把市面上常见的、销量好的茶买回来。

一款一款边喝边点评，写几个文字，最后图文并茂地出现在某些平台上，目的是要引起大众围观。

一开始给自己塑造的形象都很正面客观，坚决强调自己不是商人也不是茶贩子。

重点是，把自己包装成正义的化身。

但，与言论不符的是，他们对所有测评的茶都是本着“严格审判”的态度，好像这些茶都得罪过他们似的——特别是好评度高或是销量高的茶，到他们手里尽是毛病，就算优点凸显，也是轻描淡写一笔带过，而把瑕疵无限放大。

其实他们拿捏的不是茶，是人的心理。

反其道而行之往往会更多地引起关注，骂骂咧咧的小人形象反而被大众认为是正义的化身，来为他们清除障碍。

如此标榜自己，一开始确实能获得茶友们的好感，如果小作文写得好些，茶友们的信赖度就更高。

时间一久，关注度上去了，粉丝也多了，他们开始买点水军在评论区呼吁，“xx大师茶叶测评这么好，专业水平如此高，给我们推荐几款茶呗，这样才能让我们真正不掉坑！”

反复呼吁几次后，他们扭扭捏捏、半推半就地挂上链接卖茶了。

后续的故事应该是这样，在他们卖茶越卖越欢之后，他们发现自己卖的茶赫然出现在那些新生代茶叶测评小生的图文里，似曾相识的味道，如出一辙的手法。

长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。

《3》

这些测评者，到底拥有什么资历、什么身份、何等专业水平？

并没有。

只是业余的，只是兼职的。

SO，是何人赋予的权利，让他们对无辜的茶叶如此严苛的评测或审评？

武夷山茶业局里设有岩茶审评专家库，任何茶叶评比、斗茶赛事都要从这个专家库里抽取一定数量的专家参与茶叶审评，而且审评过程全程透明公正公开。

这个专家库里的某位专家，曾对“审评师的价值”提出过自己的看法：现在互联网社交媒体平台发达，似乎每个人拍段视频或是写几句话都能对一泡茶进行审评，似乎是人人皆专家皆大师，那么那些科班出身、经过层层考评、审评经验丰富的茶叶审评师们的价值何在？

审评师并不是普通人可以担任的。

他们通过反复训练，对茶叶各种香气产生敏感度，以便于对茶叶滋味感所对应的生长环境的判断；训练对茶叶在香气滋味以外微妙气息的捕捉....

这种训练花费了他们大半辈子的时间.

这份工作严格到他们甚至都不能长期接触刺激的气味，以免影响味蕾对茶叶的敏感和灵活度。

在当下的大规模的茶企里，茶叶审评部门绝对是企业的主心骨，茶叶审评师则是企业的灵魂。

他们的工作是对茶叶进行审评分级，茶叶不足之处如何调整，他们也会带着任务从民间收一些茶。

有茶农评价过他们的高超看茶技术，“只看一眼，闻一下，便知大概，能被带走样品的茶都是农户家里的精品茶。”

就连一辈子都在喝茶看茶的茶农都对他们如此深厚的看茶功力表示佩服和赞赏。

谁都知道这番功力不是一朝一夕练就。

有天分悟性，也有勤学苦练。

《4》

那么，那些因为岩茶有热度、平时又常喝点岩茶的人，下班后拿点时间喝泡茶有感而发一下，就能达到人家审评师的水准吗？

当然不可能。

这充其量只是“品评茶叶”，而非“审评茶叶”。

众所周知，在日常的品鉴岩茶的过程中，或多或少都会表达一下自己喝茶的感受。

在这个表达过程中，我们会更尊重自己的喜好，喜欢的茶不吝啬于赞美之词，不喜欢的茶也只是委婉表示。

这种表达也算是喝茶过程中的谈资，一种喝茶气氛的维护。

是很自然的交流，并不充斥着恶意与鸡蛋里挑骨头的歪门邪道之心。

是以“品评茶叶”的过程也能表现个人的情商，彰显智慧。

对于当下流行的审评之风，内业同行们也交流过，大家在无奈之余，共同提出了一个名词，叫做“边界感”。

尊重别人的劳动成果，注意评价的边界感。

是一种修养。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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