世界上最贵的牛肉排行
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
茶叶圈子里,最能让人感兴趣的八卦是聊价格。
初入茶圈的人,都曾有过一个共同问题,藏在心底暗暗纳闷了许久。
为什么有的茶这么贵?而有的茶又这么便宜?
廉价的,几十块就有一大袋,大份量包装接近一斤。
而价格高一些的,则是几百、上千。
后来,当你喝过了各式茶叶后,随着喝茶阅历慢慢丰富,自然而然琢磨出部分门道。
茶叶好坏,当真是应了那句话,一分钱一分货。
产区不同,茶园生态不同,采茶标准有别,制茶水平高低、仓储条件优劣等,方方面面都能拉开价格差距。
喝到过六、七百一斤的高山春茶后,再回过头去看直播间里那些低价促销茶,简直没法入眼。
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用料低端,老叶粗梗多就算了,还经常出现各种古怪味道。
看了闻了,全无饮茶兴致。
宁咬鲜桃一口,不要烂杏一筐。
一眼假垃圾劣质茶不仅难喝,喝下后还对身体没有好处,还不如来一杯简单的凉白开安心。
年前有位90后茶友在闲聊时顺势提到,他从出来工作开始喝茶,到现在也有6、7年。
这些年喝下来,心里也能接受茶叶有好坏优劣之分,贵有贵的道理。
不过在他的心里,再好喝的茶每斤卖到6千、7千左右,相当于不少人一个月工资,已算价格高昂。
而那些动辄几万、十几万、甚至几十万的天价茶,论克价已经比金子还要贵。
都是茶树叶子制成的,为什么能值这些惊人高价?
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《2》
听完茶友的分享,静默了一瞬。
然后在键盘敲下一段字。
“你是从哪里看到的,有十几万、几十万的天价茶在售?”
没过多久,那位90后茶友的回复,在私信筐内密集传来。
“龙井御茶园内,乾隆帝亲封的御前十八棵,每斤至少10万起步。”
“武夷山母树大红袍,天价岩茶榜单上排名榜首,每斤520万。”
“XXX拍卖会上,某款陈年银针,现场拍价最高是7万以上。”
“还有普洱茶里,三千多年的古茶王,10公斤鲜叶开采权就拍出1千多万,真不敢想做成干茶得多值钱。”
看完上述一连串消息,虽然价格看着一个比一个高,但内心并没有波澜。
因为,茶友发来的这些天价茶叶,无一是“在售”状态。
而是从四面八方传来的消息,仅是“据传”而已。
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在其背后是真是假,还待考证。
以母树大红袍为例。
武夷岩茶里,母树大红袍早在2006年就已经保护性停采,距今已经过去接近20年。
停采不采,无茶可产,有价无市,定价再高也不过是一串数字。
将时光倒流回去,在母树大红袍停采前,的确能看到官方公布的拍卖消息。
1998年,首届中国武夷山大红袍茶文化节,20克母树大红袍,拍出15.68万元高价;
2005年4月,第十二届上海国际茶文化节,拍出19.8万元高价;
2005年,第七届武夷山红袍节,20克又拍卖出20.8万元的天价。
此后,母树大红袍留下无数故事与传说后,正式停采。
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似一位归隐的大侠,事了拂衣去,深藏功与名。
以20克拍出20万价格来算,每克一万,每斤的确能达到五百万的惊人数字。
曾经的天价岩茶榜首,倒也名副其实。
但在岩茶圈,人人都知道一个道理,母树大红袍早已停采,现在哪怕出再高价也不能买到、喝到。
站在一定高度上看,母树大红袍的核心价值,并不是它有多好喝。
而是,它背后承载于许多文化价值,是整个武夷岩茶的精神丰碑。
无论怎么说,这些由拍卖价推导出来的惊人天价,已经脱离绝大多数茶客的日常生活。
先别急着一概否定,觉得茶叶卖上这么高的天价,就是割韭菜。
也不用纠结,它们卖这么贵到底值不值。
只需当成奇闻,平常心看待就行。
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《3》
又到一年新春,各地春茶正在酝酿中。
早采的乌牛早绿茶,已经陆续开采上市。
而剩下的绝大多数春茶,采摘月份集中在3月、4月。
盼着盼着,再过不久,春茶季又将再度开启。
继续延续上一段未完的话题。
以在售情况看,当今茶圈能买到、喝到的各地春茶里,哪些茶叶最贵呢?
以每斤动辄五位数的“壕”级价格看,下述点名的这3类,算是典型。
一、牛栏坑肉桂。
上榜理由:牛栏坑是三坑两涧之首,产出来的“牛肉”出身不凡,是高端岩茶的烫金名片。
我们的好朋友武夷山胡歌,曾说过一句经典评语。
“世界上只有两种肉桂,一种是牛栏坑肉桂,一种是其它肉桂。”
这些年,随着肉桂在武夷山不断扩大种植,单论肉桂品种并不稀缺。
值钱的是“牛栏坑”的产区地段。
作为一条不宽不窄的坑,走完牛栏坑全程,手机步数实际增加大约3000多步。
整条坑内,每年能产出的“牛肉”,据我们从天心村获得的一手消息,大约是1500多斤。
平分到各家,自家一年但凡能出7、80斤“牛肉”,已算大户。
和其它肉桂比,“牛肉”汤感厚度不输正岩高丛水仙,茶香清晰多元,拥有坑涧肉桂的清凉幽深气韵,耐泡又好喝,起码能泡到15冲之后。
产量少+风味好+知名度高,带来的注定是供不应求。
真“牛肉”,一泡难寻,自然定价不会低。
按泡买,每泡大几百很常见。
算下来,斤价低于万元级的“牛肉”,反而不符行情。
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二、桐木金骏眉。
上榜理由:产自武夷山国家级自然生态保护区,生态一流,开创以芽头制成红茶的历史先河,是红茶新贵。
放眼整个茶圈,能够做到从自然保护区里走出来的茶叶,能有多少?
论先天生态优势,普通红茶难以与桐木红茶(包括金骏眉与正山小种)相比。
然而,桐木一带地处闽赣交界的高山,平均海拔超过千米。
山高、谷深、林密,多原始林。
出于生态保护的规定,当地严禁滥砍滥伐,毁林开荒。
就连世代生活在当地的茶农,现在在没有批准的前提下,也不能随便开垦新茶园。
去一趟桐木你会发现,当地极少像其它茶区那样,拥有一望无际、连绵起伏的茶园。
茶树们大多分布在原先的老茶地内,分布零散,规模有限。
一方面是,茶园面积有限。
另一方面,金骏眉的采摘标准高,采摘桐木菜茶的单芽为原料。
当地的菜茶,发出来的芽头细巧,采起来费工。
制茶时,平均要动用7万8万颗茶芽才能做成一斤成品,喝起来鲜爽、鲜醇、沁凉感,远胜其它红茶。
产量稀少+采茶费时间+可采摘期短暂,受到多重因素影响,身为红茶贵族的桐木金骏眉,市场价要每斤过万很常见。
低于这个价位的,买不到真正的桐木原产。
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三、明前狮峰龙井。
上榜理由:产自西湖龙井核心产区,明前茶贵如金,产量稀缺。
明前龙井绿茶的贵,早已不是新闻。
对照《地理标准保护产品龙井茶》规定,浙江省内有18个区县市产的茶叶,可成为龙井。
包括西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三大产区。
而西湖龙井,只占到三大区当中的10%。
在西湖龙井旗下,另有一级产区、二级产区之分。
一级产区,包括狮峰、云栖、龙井村、虎跑、梅家坞等核心产区。
狮峰龙井,作为西湖龙井的核心所产,先天产区优势明显,价值不菲。
更何况还是明前茶。
在清明之前,当地平均气温相对偏低,产出来的数量稀少。
制出来的明前狮峰龙井,经过一再掐尖后,自然是高端绿茶当中的金字塔尖代表。
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《4》
当然,上述举例的“牛肉”、金骏眉、狮峰龙井等,只是个中领域的翘楚。
纵观整个茶圈,包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、铁观音、岩茶、普洱等,都能找到各自的高端茶代表。
譬如,白茶圈内的,陈年荒野银针。
来自福鼎核心产区的荒野茶园,采茶路程远,产量稀缺,野劲极强,汤感劲道,良好仓储的老茶久存不易,定价不便宜。
譬如,老班章古树普洱。
老班章本身,名声在外,是知名山头,生态好。
风味上,茶汤滋味厚重霸道,回甘快,识别度高,被一众老茶客认可。
一直以来,便是高价普洱的代表。
好茶的资源有限,物以稀为贵。
产量稀少,品质绝殊,外加名声在外。
这三驾马车,是高端春茶定价高昂的主因!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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