东北大油边是哪个部位的肉

步品殷1070东北大骨头是猪的身上哪个部位上的?请问这个部分骨头上肉多吗?猪身上哪个部分骨头上肉多?谢谢!!! -
茅便先19572673979 ______ 主要用腔骨和棒骨.腔骨是一般指的脊椎骨,肉较多. 棒骨是小腿骨,骨髓丰富.

步品殷1070详细解释一下牛排的名称及具体是牛身体哪个地方的肉? -
茅便先19572673979 ______ 菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”,相当於猪的里肌肉部位,是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少.很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦...

步品殷1070哈尔滨话:滚刀肉什么意思 -
茅便先19572673979 ______ 这是东北的方言,意思是形容那种死皮赖脸的人,怎么说都不听的人.称之为“滚刀肉”.“滚刀肉”: 肉根据实际的肥瘦,可以分为大白肉、五花肉和里脊肉,对各自好坏的判断,则由口味不同,因人而异.此外有一种肉比较特殊,是根据下...

步品殷1070传统东北菜溜肉段怎么做 -
茅便先19572673979 ______ 食材 主料 里脊猪肉 400g 辅料 胡萝卜 半根 青椒 半个 玉米油 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 精盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡蛋黄 适量 陈醋 适量 味精 适量 淀粉 适量 步骤 1.将猪里脊切成小块,再准备一个鸡蛋. 2.向猪肉里放入料酒. 3....

步品殷1070你认为猪身上哪个部位最好吃?为什么? -
茅便先19572673979 ______ 你知道猪哪个部位的肉最好吃吗?现在知道还不晚

步品殷1070什么是樱桃肉,好吃吗? -
茅便先19572673979 ______ 好吃,苏州樱桃肉目前的制作方式,是把整块方肉剞花刀,烧制配以红曲粉等调色,成形后像樱桃.山药酒炖樱桃肉被记录进清《御茶膳房档》,德龄《御香缥缈录》中,记载慈禧晚年特别中意的樱桃肉,是用猪肉和新鲜樱桃一起在文火上慢炖...

步品殷1070南方和北方饮食最大的差异是什么 -
茅便先19572673979 ______ 1,南方人和北方人在饮食上多有差异.北方人嫌南方人小气,南方人对北方人的粗犷敬谢不敏.其实,小气或者粗犷,只是一种风格,是和人的生存状态相联系的质量的考问.大碗喝酒,大块吃肉,这是北方人表示豪爽的方式,比较而言,南...

步品殷1070东北大拉皮是用的什么材料?怎样做?配料的比例是多少? -
茅便先19572673979 ______ 东北大拉皮 原料:主料 土豆淀粉 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝 调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油 做法:①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀.②水锅烧开,取...

步品殷1070东北菜最有名的是什么 -
茅便先19572673979 ______ 杀猪菜,东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头,锅包肉、豆角烀饼、五花肉炖干豆腐、蚶子炖豆腐一般用的都是东北深山采的天然品种,绿色健康营养丰富,用肉炖出来后自有鲜味,可以让人开胃,东北菜最多的是用粗粮做成的粥、饭、点心.光是以玉米为原料制成的点心就有10多种:玉米大饼子、玉米面发糕、玉米面窝窝头、东北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎饼、玉米面糊糊……以东北菜馆里常见的玉米面食品大饼子为例,就是玉米面糊用一个很大的生铁锅,中间放上一些水,用火烧,把面糊在两手间拍成一个橄榄型,沿着那开着的水边儿贴在铁锅上,做成的大饼子一半是烙熟的一半是蒸熟的,那种烙焦了的玉米面独有的香味,在桌上乱窜.

步品殷1070菜肴里面的三鲜包括哪三种? -
茅便先19572673979 ______ 我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯.三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜.地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼).其中以尝地三鲜最为普遍.到了东北,地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起.这可是道很有名的东北菜. 参考资料:http://www.zhaodaola.com/article/card101.asp?tmid=1007&flbh=101009&groups=0&qkbh=63