东北菜馆必点菜

作者：美食家庭季

导读：东北菜量究竟有多大？8个人点10个菜，怕吃不饱，结账时却尴尬了

最近一段时间，哈尔滨突然爆火了，南方的很多“小土豆”、“砂糖橘”都开始奔赴东北，体验一把冰天雪地的快乐！毫不夸张地讲，如果你没去过东北，那么你就不知道真正的冬天是什么样子的！

东北地区爆火的原因除了冰天雪地的独特魅力之外，与当地的风土人情也是密不可分的，东北人以热情豪爽著称，游客在这里才真正的体验到了宾至如归，东北朋友为了让大家玩得开心，可谓是使出了浑身解数，不知道冻梨怎么吃，直接摆成果盘，游客排队时怕冻着，志愿者直接送上姜糖水，种种做法，让本地人都吃醋了！

在华夏大地众多的美食当中，东北菜无疑也是非常受欢迎的，东北菜以汉人移民的烹饪技法为本，结合丰富的东北物产，吸纳满蒙朝等民族和外国的一些饮食元素，自成一系。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁，东北菜讲究吃得豪爽、吃得过瘾！东北菜量究竟有多大？8个人点10个菜，怕吃不饱，结账时却尴尬了！一起来看看都吃了啥！

第一道：桂花糖藕

桂花莲藕虽然说不是东北菜系，但是随着美食文化的交融，在东北菜馆也能吃到这道菜，香甜软糯的口感，深受小朋友的喜爱！不得不说，东北菜馆做的这道菜味道非常正宗，量也非常的足，售价也不贵！

第二道：沙拉大拌菜

沙拉大拌菜是我去东北菜馆最喜欢点的菜之一，这道菜选用了多种蔬菜，维生素含量非常高，配上秘制沙拉酱，味道美极了，清爽解腻，用来下酒也是非常不错的，！

第三道：熏酱拼盘

说起东北的特色菜，咱们就不得不提到哈尔滨红肠，红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠，因颜色火红得名，味道醇厚、鲜美。中东铁路修建以后，红肠开始引入中国，成为了哈尔滨特产，深受大家喜爱！红肠加上其它卤味拼盘，满满的一份才36元，非常的实惠！

第四道：蛋黄焗小蘑菇

大家都知道东北的菌菇非常的出名，得天独厚的自然条件下，东北的蘑菇营养丰富，口味独特。小蘑菇裹上蛋液、面糊，放在锅里炸至外酥里嫩，再撒上少许的肉松，甭提多美味了，让你吃完还想吃，分量很足，性价比非常高。

第五道：大丰收

大家都知道，东北菜当中乱炖是非常出名的，乱炖就是把各种食材放在一起，炖上足够的火候，让菜品的味道彼此交融，风味特色！大丰收里边有红烧肉、排骨、玉米、豆角、土豆、南瓜，荤素搭配，香而不腻！

第六道：干锅茶树菇

茶树菇是很多人都喜欢吃的一种菌类，最常见的做法莫过于干锅茶树菇了，放上少许的五花肉煸出油脂，然后放上大蒜、大葱、辣椒、大料煸出香味，最后放上茶树菇和蒜苔，酒精炉慢慢加热，吃起来香辣过瘾，嚼劲十足！

第七道：铁板豆腐

铁板豆腐也是我去东北菜馆经常点的一道菜，嫩豆腐外面裹上一层蛋液，炸至金黄，然后放在铁板上加热，风味独特，入口即化，不得不说分量也是很足。

第八道：锅包肉

锅包肉是去东北菜馆每一桌的必点菜，锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜，除了东北以外的东北餐馆，要想看看是否正宗，点一份锅包肉就知道了。

第九道：酸菜鱼

酸菜鱼是很多餐馆都有的菜品之一，但是东北餐馆的酸菜鱼与众不同的地方就是量大，用料实在，满满的一盆都是鱼肉，不像其它餐馆只有上边一层鱼片，下边都是豆芽，不得不说东北菜馆就是实在！

第十道：老家疙瘩汤

疙瘩汤是北方地区常见的一道美食，通常作为主食来食用，尤其适合晚餐，非常容易消化，而且老少皆宜，平常在其它餐馆都是一小碗，东北餐馆直接上了一大盘，8个人愣是没喝完！

我们8个人点了10个菜，一直担心不够吃，但是最后发现完全是瞎操心，菜量太大，根本吃不完，最后打包了好多！10个菜想着怎么也得五六百块钱，最后结账的时候发现连400块钱都不到，这也太实惠了！虽然说这些菜不一定是东北的特色菜，但是风格完全是东北特有的，菜量大、用料实在，味道也不错！大家觉得划算不？

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酆怡朱1047东北什么菜最好吃
窦隶古19793891879 ______ 东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头

酆怡朱1047去东北菜馆你会点什么菜啊? -
窦隶古19793891879 ______ 我在海宁五六年了还没吃到过正宗的东北菜,已下这几样东北菜是点的经较多的:锅包肉,溜肉段,小鸡炖磨菇,五彩大拉皮,酸菜血肠!东北的水饺是有名的!

酆怡朱1047东北菜有哪些?具有代表性的是哪里 -
窦隶古19793891879 ______ 荤菜:锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等. 素菜:地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等. 汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等. 海鲜:炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球等等. 很多菜看上去比较普通,其实只有用当地食材做出来味道才好.

酆怡朱1047有什么好吃的东北菜? -
窦隶古19793891879 ______ 清炸里脊 【菜名】清炸里脊 【所属菜系】东北菜 【特点】 红烧肘子 红烧肘子 【菜名】红烧肘子 【所属菜系】东北菜 【特点】 炒雪冬 炒雪冬 【菜名】炒雪冬 【所属菜系】东北菜 【特点】清淡 烩酸辣干丝 烩酸辣干丝 【菜名】烩酸辣...

酆怡朱1047东北什么菜最好吃? -
窦隶古19793891879 ______ 哈尔滨:得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人.把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法.后来菜的做法不胫而走...

酆怡朱1047东北饭店该弄什么特色菜????????急急急...
窦隶古19793891879 ______ 大骨棒炖白菜 血肠 酸菜白肉 地三鲜 小鸡炖蘑菇 锅包肉 东北大拉皮 猪肉炖粉条 土豆炖芸豆 大头菜 乱炖 呵呵

酆怡朱1047我想做特色东北菜,想要菜谱.做法
窦隶古19793891879 ______ 东北菜普: 一、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等.这类菜一般是肉香和酱香比较突出,最大的特点是 淡淡的酱油的鲜香,不放其它更多的配料,食材熟了是什么味道就是什么味道,比较本色. 这种菜从口感看来似乎是以蒸为主,但也比较讲究技...

酆怡朱1047谁能给个东北小饭店的菜谱? -
窦隶古19793891879 ______ 东北菜介绍东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴. 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国.东北是一个多民族杂居的地方.北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中,曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡...

酆怡朱1047听说东北好吃那东北菜都有哪些啊? -
窦隶古19793891879 ______ 小鸡炖蘑菇 这是最传统的. 东北人一般都忘记这个小鸡炖蘑菇怎么来的了 这道菜在东北是有个传统 当 新姑爷第一回到丈母娘家 给姑爷就是这道菜 现在21世纪 人们基本是忘记了. 东北 二人转中有个著名的小调《小拜年》,说的是小夫妻一起回家拜年,“丈母娘一见面,拍手笑哈哈,新姑爷到咱家,给他做点啥,小鸡炖蘑菇,宰个大芦花……”瞧,这是多高的待遇!

酆怡朱1047最流行的东北菜有哪些
窦隶古19793891879 ______ 东北菜,主要就是农家菜,要的就是家的感觉味道,例如:在家吃的炖小鸡叫小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条,血肠酸菜穿白肉.又特色就行