中国人每年吃多少粮食
一转眼,已经到小年了!
俗话讲,二十三,糖瓜粘。小年这天,人们要吃关东糖。关东糖是一种传统的年俗食物。民间习俗认为,腊月二十三小年这天,灶王爷会回天庭上报各家的事情,关东糖是给灶王爷准备的,让他甜甜嘴,多说好话,“上天言好事,下界降吉祥”。
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传统的关东糖,是由熬制好的麦芽糖经过揉糖、拔糖等繁复步骤制作而成的,有的沾芝麻,有的不粘芝麻。
麦芽糖跟我们家家厨房都有的蔗糖有啥区别?
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01
麦芽糖
起源于中国的甜味
我们最常见的,家家厨房都有的蔗糖:绵白糖、白砂糖,它是一种双糖,由1分子葡萄糖和1分子果糖组成。
麦芽糖也是一种双糖,由2分子葡萄糖组成。它是由粮食经过淀粉酶的作用得到原汁,再经过熬煮浓缩得到的一种糖。虽然甜度不到蔗糖的一半,吃起来没有蔗糖那么甜,但麦芽糖却是属于我们中国人的甜味。
3000多年前,咱们的老祖宗就开始享用了!
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这在那个年代,是非常奢侈的味道。人们以前能得到甜味的来源并不多,除了水果,几乎只有蜂蜜,而蜂蜜十分珍贵稀少,野生蜂蜜的采集甚至要冒着生命危险。
麦芽糖浆也是最古老,用途最广泛的甜味剂之一。
02
各式各样的麦芽糖
· 搅搅糖
以前在北京没见过,有一年去重庆逛庙会的时候见到了。一个老人,面前一大碗糖稀,旁边有很多小棍。买一份,会得到两根棍上边挂着一坨糖稀。拿着两根小棍交替把糖拉长,随着糖稀中空气的增多,糖会由最初的琥珀色慢慢变白。可以简单体验制作关东糖或者龙须糖拔糖的步骤。
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· 龙须糖
龙须糖,应该可以算作麦芽糖的极致拉伸的结果。最初的糖稀,经过不停的反复的拉伸折叠,直到每一个糖丝薄如发丝,再裹上豆面之类的原料,有时还会塞入花生碎,椰丝等调味。就是我们在全国各个景点小吃街都能看到的XX地特产龙须酥了。
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· 吹糖人 画糖画
糖人和糖画,也是麦芽糖制作的。
糖画在庙会上很常见。可以指定一些简单的图形。如果想要复杂的图形,一般会有个转盘,转到龙转到凤全靠自己。
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· 蜂窝糖
这是一种老式的麦芽糖糖块,也不是太常见。
摊贩推着车或者在摊前,有个竹筐子,上边盖着白被子,有人买的时候,被子一掀起来,里边露出一整块黄澄澄的蜂窝糖,小贩会一手拿着锤子,一手拿着一个锥子样的工具,你要多少,指一下,他一锤子下去,下来的那块,称重,付款,就是你的了。
蜂窝糖是在加热冒泡的麦芽糖稀中加入小苏打,小苏打释放二氧化碳让糖稀在冷却的时候内部有很多气体造成的孔洞。熬糖做糖这种事情,火候非常重要,还得是有经验的师傅做出来的蜂窝糖才酥脆可口。
· 高粱饴
饴糖其实就是麦芽糖的另一个名字。
从名字看就知道这个糖跟粮食脱不了关系。其实它是一种含有麦芽糖的软糖,配料包括白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等。嚼着口感很有意思,能解闷。
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· 广式脆皮水
脆皮水离不开麦芽糖,在高温的作用下,挂在外皮的糖水发生焦糖化反应,不仅色泽好看,焦糖诱人的香气也成为了食物勾人心魄的一大利器。
03
糖为什么能有这么多形态?
糖是一种很好的雕刻素材,糖添加水分并加热熬成糖浆后,便拥有了极强的可塑性,可以制造出各种质地的糖果,有的软韧耐嚼,有的酥脆可口,有的坚如磐石。
虽然糖果最终形态质地各异,但基本都是由两大原料制成:糖和水。
糖、水比例是在熬煮糖浆控制,物理排列形式则是取决于冷却时的调整。糖浆受热温度的高低、冷却速度的快慢、搅拌程度的多少,都会影响质地。
04
世界上其他的糖
在非洲和美洲的奴役历史中,糖占据了很重的分量,百姓惨遭奴役,只为了满足欧洲人对甜味的渴望。但随着糖的工业生产,成本降低,很多食物中糖的添加量提高以后,糖给人们带来了很多“富贵病”。所以,吃糖要节制。
· 枫糖
人工制造的糖中,乔木的糖浆和蜂蜜最像,因为精炼加工较少,较完整保存了树汁液中的成分。人们抽取植物的稀薄汁液,然后蒸发掉多余的水分,制造出糖浆。
北美的印第安人在欧洲人入侵前,就已经制作和使用枫糖了。他们用战斧劈进树干,再敲进一片木楔撑开伤口,然后安上一片片榆树树皮作为容器收集汁液。之后巧妙利用夜间低温把水冻成冰,再把冰移除,这样来得到更浓缩的树汁。
和其他树种相比,枫树的汁液最甜,产量也最丰沛。
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· 桦树糖浆
北极圈内的居民很早以前就会用桦树的汁液制作糖浆,因为多种桦木是偏北纬度地区的优势物种。
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· 棕榈糖
热带地区会用棕榈来制糖。
如果你去泰国、缅甸、柬埔寨等地旅行,在特产店就能买到棕榈糖。
· 龙舌兰糖浆
龙舌兰是美洲的原生沙漠植物,它的糖浆70%是果糖,20%是葡萄糖,所以尝起来比大多数糖浆都更甜。
作者|碳水小玉子
来源:卡飞
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养娣岭3143一个人一年吃多少粮食?按稻米计算.有300千克(干重)吗? -
钟姜亮19383679127 ______[答案] 一般的情况是够了.300千克=600斤.600除以天数.
养娣岭3143中国人一个一年须吃多少粮食?外国人比中国人吃多吗?
钟姜亮19383679127 ______ 现在营养好啦,饭可以少吃一些.外国人肉吃得多,所以,他们发达国家的可能吃得少
养娣岭3143人一年得吃掉多少食物? -
钟姜亮19383679127 ______ 人与人进食的差异是很大的,如不算喝水只说主副食的摄入量,食量小的一年大约吃掉600-700斤,食量大的一年大约吃掉1500-1800斤.
养娣岭3143目前,中国粮食的一年产量够不够全国人民吃一年? -
钟姜亮19383679127 ______ 中国现有耕地面积20.23亿亩,其中常规水稻2.45亿亩,杂交水稻2亿亩,我们吃的大部分都不是杂交水稻.根据上述内容推断出:中国年产大米3560亿公斤(按亩产800公斤计算).约合7832亿斤饭(按每公斤大米煮2.2倍米饭计算).中国15亿人.人均每天0.9斤饭,折合中国15亿人每天消耗13.5亿斤饭,合计能吃580天!
养娣岭3143中国每人每天要吃掉多少粮食?
钟姜亮19383679127 ______ 按照平均每人0.8斤算,中国有十三亿,每天就是52万吨 据有关资料:中国大陆现有人口13亿多,每天城乡消费总额在30亿元以上.每天消费粮食80多万吨以上,相当于一个粮食基地县全年的总产量;消费猪肉6万吨以上,即每天要宰生猪100多万头左右;食用植物油2万吨以上,即每天要吃掉60万亩油菜所榨的油;消费糖1.6万吨以上,即每天要吃掉4.8万亩甘蔗地所产的糖;鲜蛋1870万公斤,即每天要吃掉18.6万只 良种蛋用鸡全年产的蛋;水产品1955万公斤,近于云南省水产品一年产量的一半;卷烟2.2亿盒 ,
养娣岭3143700亿千克粮食一年供多少人食用?如啊哎点 -
钟姜亮19383679127 ______[答案] 一人一天大约吃0.5千克粮食,一年大约吃180千克,700亿千克除以180千克就等于3亿8千8百8十8万8千8百8十8人一年食用
养娣岭3143我国现在约有14亿人口,每个人每天平均需要的基本粮食为0.5千克,算一算每天全国人民需要多少吨基本粮食?一个月需要多少吨?一年需要多少吨?科学... -
钟姜亮19383679127 ______[答案] 0.5x14亿=7亿 1个月30x7=210亿(吨)=2.1x10的10次方 1年7x365=2555亿(吨) 2555亿=2.555x10的11次方
养娣岭3143中国的粮食问题 - 搜狗百科
钟姜亮19383679127 ______ 按我国现有13亿人口计算,如果每人每年浪费0.5公斤粮食和0.5公斤食用油,总共就是6.5亿公斤粮食和6.5亿公斤食用油,如果每人每年在合理消费的基础上再节约0.5公斤粮食和0.5公斤油,又是6.5亿公斤粮食和6.5亿公斤油,两者相加是13亿公...
养娣岭3143中国十三亿人每天吃多少斤粮食?
钟姜亮19383679127 ______ 如果按每人每天吃1斤粮食,那么1乘以1亿人口=1亿斤粮,保守估计也就是中国十三亿人口每天消耗1亿粮食,这可是天文数字!