中国各个民族的特色美食

记者 秦国玲 通讯员 刘芳芳 张丽娟

每天清晨六点，在位于潍坊青州市云门山路上的隆盛糕点商铺门前，等待购买的人们已经排起长龙，蜜三刀、长寿糕、鸡蛋糕……这些都是声名在外的隆盛爆品，也是市民和外地游客必买产品。

青州是全省少数民族居住比较集中的县市区之一，有回族、满族等34个少数民族成分，其中回族2.38万人。隆盛糕点就是在本土成长起来的典型清真特色传统糕点，制作历史渊源可追溯到明代，因其用料足、香甜细腻走入千家万户。

现在，隆盛糕点不仅为本市群众所知，也伴随着青州旅游的发展成为全国游客购买的旅游特产，已经成为青州特产对外交流的一张靓丽名片，入选“山东手造•优选100”，并被评为“中国驰名商标”。

隆盛糕点的茁壮成长是青州尊重传承，团结引导各族群众齐心协力推动共同发展、共同富裕的一个缩影。近年来，青州市通过搭建共同富裕平台，推动民族品牌创建，构建了互补共生经济体系，促进了经济多元化共同繁荣。

“清真预制菜”在青州也是独具一格。多民族聚居的优势，在这里保留了许多独具特色的民族饮食文化和菜肴烹调技艺，特别是以牛羊肉等为主的清真菜系，有着数百年的传承，已经成为该市发展预制菜产业的重要突破口和有力支撑。

“可以说是‘墙里开花墙外香’，青州‘清真预制菜’在全国都有一定名气，比如我们的牛排产品，在上海、深圳等城市餐饮界知名度很高。”4月21日，位于青州的青沪食品有限公司，一箱箱的牛排正在装车，准备发往上海、深圳等地，公司负责人张梅芝告诉记者，他们的清真牛肉在上海国产同类产品中占市场份额的三分之一。

目前，青州发挥民族特色饮食文化优势，坚持错位发展，抢占预制菜产业发展高地，已培育青沪、圣奥、穆邦、安泰等十几家清真食品骨干企业以及上百家清真食品市场主体，形成了以牛排、酱牛肉、牛肉酱等牛羊肉制品，以及糕点、传统小吃等为代表的民族特色预制菜系列产品。

近年来，随着青州旅游知名度的不断提高，端上旅游“金饭碗”的民族村也在不断增多，民族特色餐饮渐成规模，为当地文化旅游更增色彩。

4月20日，在云门山街道郭桥村，10余辆旅游大巴停靠在村南的停车场内，村民们户户烟火升腾，忙得不可开交。“目前，村内开办农家乐的有20余家，炖山鸡、烤羊肉串、糗糕是我们这里的特色回民美食，从3月份以来，村内每天能接待200余人。”该村党支部书记刘国文说。

青州发展是包容也是共荣的，在文旅产业阔步迈进中，民族文化的加入是展示特色不可缺少的“音符”。青州古城风景区是青州各族文化相融相生的印证，这里不仅汇聚了大量的府衙建筑、古典园林、过街牌坊、城里清真寺，400余年来回族群众也世世代代聚集于此，特色美食、特色文化交汇，更加丰富了游客体验，也是当下回汉“同田共井”民族团结故事的真实写照。

目前，青州攥指成拳，已先后涌现出规模较大的民族企业20余家，打造形成民族食品企业100余家，发展特色民族餐饮行业近300家，以青沪、圣奥为代表的牛羊肉加工行业年销牛羊肉制品4万吨、营业额达20亿元，形成了经济上相互依存、共同繁荣发展的青州特色。

于罡启4830全国特色街边小吃有哪些?
薄怜晏15825396077 ______ 全国特色街边小吃有臭豆腐、手抓饼、铁板鱿鱼、章鱼小丸子、烤红薯、烤面筋、螺蛳粉、烤羊肉串、肉夹馍、炸鸡排、凉皮、蚵仔煎、煎饼果子、豆腐脑、烤冷面、酸辣...

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薄怜晏15825396077 ______ 兰州牛肉拉面 武汉热干面 西安糊辣汤 北京的油条豆汁 上海的糯米团 宁波的汤圆 山东的煎饼 长沙的米粉 重庆酸辣粉 汉中的热面皮台北:鸳鸯火锅 高雄:蚵仔煎 香港:烧腊 哈尔滨:得莫利炖活鱼 大连:咸鱼饼子 梅州:客家酿豆腐齐齐哈尔:杀猪菜 湛江:本地鸡 延安:羊腥汤 西安:凉拌驴肉 湘潭:毛家红烧肉 广州:老火靓汤 顺德:菊花鱼生 延吉:狗肉火锅 长春:地三鲜(这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩.) 佳木斯:酸菜猪肉炖粉条 沈阳:四川火锅 呼和浩特:蒙古烤肉

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薄怜晏15825396077 ______ 俗话说得好,民以食为天,美食在人们的生活当中扮演着非常重要的角色.在我国,关于饮食菜肴的流派也有着八大菜系,由此也可以看出来美食在人们的心目当中有着多么重要的地位,而且关于美食的种类繁多,在不同的地区有着不同的特色...

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于罡启4830各民族的风味儿小吃 -
薄怜晏15825396077 ______ 河南名小吃: 洛阳九州刀拨面,郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面,开封马豫兴桶子鸡、双麻饼,新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉,南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡,南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城烧麦,丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,...

于罡启4830除了维族和回族,新疆还有哪些少数民族的美食特别有特色? -
薄怜晏15825396077 ______ 还有哈萨克族的那仁饭,熏马肉熏马肠等等,还有锡伯大饼,蒙古族的美食等等,都以肉食为主,也分不清是哪个民族的了,来了就吃就对了.

于罡启4830全国各地的美食有些什么给我回答下,谢谢. -
薄怜晏15825396077 ______ 系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势.如果按四大菜系分:有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜.也有分八大...

于罡启4830谁知道那些民族或地区的传统美食?
薄怜晏15825396077 ______ 有天津的麻花

于罡启4830我们国家的小吃都有什么 ?
薄怜晏15825396077 ______ 北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚. 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥. 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉. 太原的栲栳、刀削面、揪片等. 西安的牛羊肉...