中国白酒最完整的地图

作者：知酒话酒

之前把不同品牌乃至不同香型的白酒揉到了一起，做了好价和评分的攻略，得到了许多酒友的认可。

在整理的过程中，发现中国白酒的品牌、香型实在太多，而且地域差异极大，除了茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等寥寥十多款头部名酒在全国流通以外，其他大多数品牌很多人都没有听说过，逐渐变成有自己固定的区域，地域小众酒。

今天就呕心沥血，再来一篇干货：十二香型和地域攻略。

我只举了一些大家耳熟能详的为例，至于那些没能入图的酒，大家可以斟酌着自己进行分档归类。

酱香白酒特色是端午制曲，重阳下沙的12987工艺，是酿造工艺最复杂的酒种，受众不算多，但是价格普遍比较高，前两年在茅台带动下，掀起了酱香热潮，价格涨上天了，到今年才稍微消停点。

茅台正常喝的话，就考虑迎宾紫，珍品王子、酱香王子、赖茅、汉酱这几款产品，飞天大酒小酒都难抢，其他产品也没啥可买的。年份和陈酿，也不是普通人够得到的领域。

习酒一路过关斩将，上到了酱酒前三，君品、窖藏系列、金习、银习、老习酒等产品在各自酒体段位上都称得上最佳选择之一。

郎酒各线产品在同段位上也是最优解，从去年开始，无论是销量，还是口碑均被习酒给逆袭了，酱香二把手在酱香热潮中有点飘，迷失了自己还没醒过来。

潭酒算是抓住了酱香风口，得益于基酒产品和优质老酒，杀出了圈。在过去两年的声音都挺大，有好的也有不好的。但是他们推出的老潭酒、年份潭酒产品，在目前环境下来说，价格确实不太高，品质也可圈可点，各位可以自行尝试印证。

珍酒目前的困境是产能和优质基酒严重不足，在中高端市场有心无力，一方面要承受头部酱香品牌的下沉的压力，一方面又要防着后起之秀发起的冲击，产能释放成为救命稻草。

国台和钓鱼台比着天花板茅台，脚踏实地提升酒质，从茅台镇走出来，可以说是其他镇酒的表率，同时也把茅台提价的坏习惯学了去。从感官和体验来说性价比确实不高。

丹泉、武陵、北大仓、云门等酒一样，是少有的非川非黔的酱酒。这些酒的品质还是很硬核的，但是调子起的太高，小众品牌配硬价，在酱酒市场里注定欠缺少竞争优势。同水平而言，他们的性价比不算高。

浓香酒的主要特色是窖池“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。它是覆盖人群最大的酒种，产品和品牌也特别多。大部分名酒都集中在著名的四川跟江淮产区，同时在其他产区也出现了很多有趣的特色酒，只不过名气和资本不够青睐，并没有很出圈。

五粮液的品质和性价比摆在这里，嫡系产品在市场认可度上非常高，单独拎出一个来都能打，尤其是五粮特曲和一代五粮春，是常年霸占榜单的口粮酒。

泸州老窖酿的酒品质没话说，单粮浓香鼻祖确实优秀。诟病就是太飘了，价格年年高。还好祖上积攒的家底厚，经得起折腾。

洋河是一步一个脚印的在往前走，梦之蓝系列稳步推进，酒质慢慢在跟上，一点点在摘下“广告酒”的帽子。

今世缘绵甜柔顺好下咽，单开，对开都是同价出圈的口粮酒，高端系列竞争力不强，这也限制了今世缘，让他止步于江苏，成为地域性名酒。

双沟系列酒与今世缘类似，仅在江苏有着广泛的群众基础，曾经试图冲破桎梏，但是没能成功，如今被洋河收入囊中，前路未知。\n剑南春口碑一直在线，自从地震以后到现在一直萎靡不振，这充分说明，库存和老酒影响的不只是酒质核心，还有品牌冲刺的底气和动力。在当前环境下，剑南春要冲破上面几座大山，还是有点难。

伊力特作为新疆的区域酒，表现算是很出色了，酒带来的冲击感和愉悦感都很不错，缺点就是在定位和对比品鉴方面模糊不清，忽高忽低，这也是没办法真正出圈的原因之一吧。

鸭溪窖作为少数不多的贵派浓香酒，口味有点独特，贵州以外的人，在入口时多少感觉味道有点怪异，有种类似青苔的腥味，有人把形容鸭溪窖为“鸭屎味”，适合重口味的人。

扳倒井、古贝春、刘伶醉、泰山酒、迎驾贡酒、浏阳河酒、文君酒、叙府酒、玉蝉酒他们之中很多酒也曾辉煌过，如今在地域酒里面也是响当当的品牌。这些品牌的嫡系酒，在同价位上不俗的竞争力和性价比，单独拿出来都是一款能让人愉悦的好酒。喝惯了川派和苏派浓香，试试这些酒也别有一番乐趣。

清香主要特色是一清到底，盛行于北方地区，在七八十年代，风靡全国，汾酒还坐过第一把交椅。

汾酒是清香型的天花板，我对汾酒印象很好，不管是性价比还是酒质，就算得上良心，一清到底喝起来真的很舒服。尽管过去2年多的时间，价格是不断上涨的，但是涨幅在合理范围内，是可以接受的。

汾酒之外，清香就属牛栏山名气最高了，价格不高、销量惊人。很多人提到牛栏山，还停留在二锅头上，其实牛栏山的魁盛号也是很厉害的酒，各位别看不上，它基酒年份很足，能跟青花汾30相比，陈酒味也丝毫不占下风。

宝丰不像汾酒和牛栏山那样出名，它是清香的佼佼者，它大多产品在勾调上很下功夫，更强调酒味的精纯，香气不足，品质比不过汾酒，销量比不过牛栏山，这也是能称霸地域却无法破圈的原因吧。

红星二锅头背靠国企红星集团，这么多年过去了，他一直没怎么涨过价，以前他是很多人在接触白酒时的喝的第一款酒，到现在依然是口粮酒榜单主力军。

杜康、黄鹤楼、闷倒驴、庞泉这些也随着清香的日渐式微，而逐渐凋零了，目前实力有限，仅保住自己的基本盘，蜷缩一隅了。

凤香的特色是使用了独特的“酒海”进行陈藏，香味介乎浓香跟清香之间，凛冽粗放的风格在西北地区十分风靡。

西凤酒，曾经实力不俗，是第一批上榜老四大名酒，在西北乃至全国都有着举足轻重的影响力，但是从如今的格局来看，混得确实有点差了，除了陕西人深爱西凤酒以外，在其他地域已经没多少人偏爱它了，对比同一个班出来的另外三位：汾酒、泸州老窖、茅台，他们已经先后在白酒一把手的位置指点过江山了。

太白酒是陕西省唯一一款国家级优质酒，名字来源于太白山，太白酒早期是浓香型，受西凤酒的影响，后来改成了凤香型。现在随着凤香的落幕，也日渐式微了。

秦川大曲最出名的嫡系产品是双凤酒，它具备陕北黄土高原的气息，坚持用黄土高原上的粮食产酒，并且对成酒进行黄土洞藏，这个是白酒中并不多见的。

兼香型是具有两种以上主体香的白酒，有一酒多香的风格，主要以浓、酱香味为主。

白云边特色是浓偏酱，目前的市场区域性局限很大，很难杀将出去。陈酿年份酒是它的经典款型，从入口舒适度和回味连绵度而言，兼香型得天独厚。

口子窖主要消费地在安徽，口子窖名气虽然不如白云边，但还是参与了扛起兼香扛大旗的任务，整体的口感和性价比都很不错，酱头浓尾。

其他香型：

馥郁香型杂糅了小曲跟大曲酿酒特点的复杂工艺，是湖南特产酒鬼酒专属香型，

酒鬼酒一口可品 “前浓、中清、后酱”独特风味，目前只在湖南更受欢迎，除了湖南，其他省份买单的人不多。不过酒的品质不错，内参和紫坛都是同价位的性价比好酒。

特香型用整粒大米作为酿酒原料，酒体具备浓、酱、清三种香型的特点。

四特酒东方韵系列的品质和性价比一般，他们的年份系列还比较很好，酒体已经很优秀了。

芝麻香型是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，有“一品三味”之美誉。

董香型是以130多种纯天然本草入曲的蒸馏白酒，其秘方跟工艺三次被列为国家机密。

董酒作为老八大名酒，有点王小二过年，一日不如一日的状态了，恐怕也就贵州的消费者多一些，其他地区能接受那种药香型口感的人越来越少，消费者根本爱不起来，送礼更是不可能。

豉香型，盛产于两广地区，在酿造过程中加入煮熟的肥猪肉，依靠脂肪的缝隙过滤酒中杂质。

老白干香型是具备衡水老白干风味的白酒，以干、冽著称，入口香气清雅，酒度高而不烈。传统的老白干酒度数高达60度以上。

十二大香型 ，是较为公认的香型标准。尽管有一些酒厂别出心裁搞了各种名头的香型，想要借此弯道超车，但最终都以失败告终，白酒未来不管如何变化，都逃不出清、浓、米、酱四大香型的手掌心。

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朱昂牵4097泸州喜宴用什么白酒好?
巫满衫19221148878 ______ 泸州老窖酒传承酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表,于2006年5月入选首批“国家非物质文化遗产名录”,使泸州老窖成为行业唯一拥有“双国宝”的企业.泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒,1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖,1952年在中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒典型代表,是唯一蝉联五届“中国名酒”称号的浓香型白酒.其“泸州”牌注册商标入选“中国首届十大驰名商标”.“国窖”牌商标在2006年获评白酒类唯一的国家“驰名商标”.“泸州老酒坊”商标又在2008年获得国家驰名商标.泸州老窖是行业内唯一荣获三枚中国驰名商标的企业.

朱昂牵4097湖北枝江酒业股份有限公司的简介是怎样的?
巫满衫19221148878 ______ 湖北枝江酒业股份有限公司成立于1998年10月,系创办于1817年的“谦泰吉”槽坊演变而来,是湖北省最大的白酒生产企业之一,具有近200年酿造白酒的悠久历史.经过几代人的苦心经营,枝江酒业现已发展成为以白酒酿造为主,以包装彩印、纯净水制造、资源回收、饮料加工为辅多行业配套发展的现代化企业集团.公司现有资产10亿元,职工3000人,大型发酵窖池3500个,现代化灌装生产线36条,具有年产10万吨商品白酒生产能力.