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进入三伏天，建议中老年：多吃3种鱼，补足营养，活力满满过伏天
进入三伏天，天气真是太热了，晚上不开空调根本睡不着，身体频繁出汗，营养消耗大，要及时补充营养，才能保证健康，顺利度过三伏天。
鱼肉的营养价值非常高，是三伏天不可错过的美食，富含蛋白质、钙、钾、维生素D等多种营养物质，可以健脾开胃，增强免疫力。而且鱼肉的脂肪很低，经常吃也不会长胖，价格也比猪牛羊肉便宜，建议大家多吃。
今天给大家推荐3种鱼肉，三伏天要多吃，补足营养，活力满满过伏天。
一、黄鳝
6~8月的夏季，是黄鳝最肥美的时候，含有丰富的蛋白质、维生素A、DHA、卵磷脂、钙等营养，可以补脑益智、补虚益气、保护视力。
推荐做法：【红烧黄鳝】
准备黄鳝、老抽、生抽、葱姜蒜、胡椒粉、食盐、料酒、白糖。
1、黄鳝去内脏，洗干净后切段，加一勺盐用手揉搓，可以去除表面的粘液，再用水洗干净备用。葱姜蒜切好，起锅烧油，放入蒜瓣炒至金黄色。
2、倒入黄鳝段，小火煎至焦黄色，放入葱姜炒出香味，淋入料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，倒入开水没过黄鳝，小火炖20分钟，把汤汁收至浓稠，撒上葱花即可出锅。
二、鲈鱼
鲈鱼肉多刺少，几乎没有大刺，肉嫩味鲜，老人孩子都爱吃。鲈鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养，可以健脾益胃，补脑健脑。
推荐做法：【酸菜鱼】
准备鲈鱼、酸菜、酸菜鱼底料、泡姜、泡椒、食盐、白糖、胡椒粉、米醋、葱姜蒜、食盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、食用油。
1、鲈鱼处理干净，把两侧的鱼肉片下来，鱼头、鱼骨留着。鱼肉片成鱼片，加入食盐、生抽、料酒、鸡蛋清。胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。
2、酸菜洗干净后切段，葱姜蒜切末，泡姜、泡椒也切末。起锅放入适量油烧热，放入鱼骨、鱼头煎一会儿，颜色金黄后淋入料酒去腥，放入葱姜蒜、泡姜、泡椒炒出香味。
3、放入酸菜炒出酸香味，倒入适量开水煮开，加入食盐、白糖、胡椒粉、米醋调味，捞出鱼头、鱼骨、酸菜放入大碗中备用。
4、把汤底煮开，放入腌好的鱼片煮一会儿，用筷子划散，等颜色变白后就捞出，放在鱼骨上，剩下的汤也倒进来。在最上面放上干辣椒、葱花，烧一些热油泼在上面，炝出香味即可。
三、带鱼
带鱼含有丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸，而且没有刺，特别适合老人、儿童食用。
推荐做法：【糖醋带鱼】
准备带鱼、生姜、葱、料酒、生抽、米醋、白糖、番茄酱、淀粉、食用油。
1、带鱼洗干净，撕掉鱼肚子里的黑膜，剁成小段，加入葱姜、料酒、生抽、胡椒粉、食盐翻拌均匀，腌制半小时。碗里加入生抽、米醋、白糖、番茄酱、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
2、平底锅倒油烧热，带鱼段裹上淀粉，下锅煎至两面金黄，记住定型后再翻面，不然会掉皮。倒入料汁后盖上盖子焖10分钟，把汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。
三伏天太热了，建议中老年人多吃些鱼肉，补足营养，就能活力满满度过三伏天。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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