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中药里为什么有滑石粉

来源:baiyundou.net   日期:2024-10-08

面食是很多人都喜爱的主食之一,如馒头、面条、花卷、烙饼、馅饼、饺子、面包、蛋糕等等,都是以面粉为基础。那么,在面粉中加入滑石粉是怎么回事?

滑石粉,其成分主要是硅酸镁,外观呈现的是白色,手感极其细腻,没有明显的味道,同时它也是一种中药材,性寒,入肺、胃、膀胱经,属于利水渗湿的药材。

据著名医书《本草纲目》中还有相关的记载,滑石粉可去脚气、疗黄疸、清热解毒。而有部分人把它加入到面粉中,所起到的作用则是让最后烹饪出来的主食口感更细腻,还具有一定的增白功效。

不过,这样的物质大家尤其要当心,远离添加滑石粉的面粉。滑石粉还可作为一种工业产品,其主要成分含水硅酸镁,还被用于塑料、纸类、橡胶类等。

在世界卫生组织国际癌症研究机构所整理的致癌清单中,还提到如果人长期接触石棉状纤维的滑石粉,还有可能增加致癌的危险。同时,该滑石粉对人的口腔还有一定危害,如可能会导致口腔溃疡、牙龈出血等口腔疾病。

那么,究竟人如何判断面粉中是否加入了滑石粉呢?

其实,鉴别的办法很简单,正如它的名字一样,如果大家在购买面粉时,如果该面粉用手都捏不起来,滑滑的,那么就要当心,很可能是有滑石粉的成分,从而用手感就判别。至于味道,因上面已经提到过,滑石粉没有味,所以不能靠闻味来判断。

相反,恰恰因为滑石粉没有明显的味道,如果大家在购买时,或烹饪后都没有面粉的香味,则要注意。通常在放有滑石粉的面粉中,该面粉质地松软,食用后人很可能出现腹胀,进而对身体健康不利。

另外,还可以用实际操作的方式,把买回来的面粉进行烹饪,如果在烹饪过程中,该面粉有明显的光亮,则要当心,很可能是不良商家添加的不利成分。

再有大家在日常生活中,不妨做个实验,把买回来的面粉,通过烧、加热等方式,若在燃烧之后,该残渣中有明显的白色颗粒,触摸起来还有滑滑的感觉,那么有可能是滑石粉。

最后,对于不同的面粉,还需大家去正规地方购买,这样才有安全保障。

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(编辑:自媒体)
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