中餐摆台的正确步骤

宰孙龚3200谁能提供餐饮摆台的一些方法?最好详细点.谢谢. -
勾莲宋18377558022 ______ 摆台具体要求: (1)台布中心居中,下垂部分四周均匀等,台布盖住台脚. (2)花瓶居中. (3)餐具不倒下、不落地.各类用品从离开备餐台(即落台)直到摆台结束,均不能发生倒下现象.若发生倒下或落地现象,需更换用品后继续比赛. (4)...

宰孙龚3200餐厅如何摆台?如何服务! -
勾莲宋18377558022 ______ 摆台又称铺台、摆桌,是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程.包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等.摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全. 1.铺台布 ...

宰孙龚3200中餐摆台程序是先摆筷子还是先摆翅碗 -
勾莲宋18377558022 ______ 先摆碗

宰孙龚3200星级酒店中餐摆台应的操作规范是怎样的 -
勾莲宋18377558022 ______ 中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅.它除了供应饭店住客食用中国餐以外,还为当地的宾客提供交际应酬、喜庆宴会、家庭聚餐等服务.中餐厅是餐饮部的一个重要组成部分. 中餐厅的销售方式有零点餐、团体包餐、宴会等.不同的销...

宰孙龚3200怎样摆放中餐宴会餐具?怎样摆放中餐宴会餐具?
勾莲宋18377558022 ______ 除餐碟外,其他餐具分别摆放在托盘内.操作时左手托盘,从主人座 位开始按顺时针... 中餐宴会一般使用由水杯、白葡萄酒杯、烈性酒杯组成 的三套杯.摆放时先将各种杯...

宰孙龚32004人中餐零点摆台操作要求是什么呢?
勾莲宋18377558022 ______ 时限8分钟.直径1米圆桌或1米XI米 方桌1张,餐椅4把,工作台1张,1.5米X1.5米台布1块, 餐巾6块,餐盘4个,汤匙4个,筷架4个,筷子4双,筷套4 个,水杯4个,汤碗4个,调味架1个,烟灰缸2个,火柴2 个,花瓶1个,牙签盅1个,台号1个.清点餐用具,检查卫 生情况,铺台布、围椅,摆餐用具符合摆台要求.④操作前举手 示意,记时开始,摆放餐用具一律使用托盘,按顺时方向摆放.

宰孙龚3200餐厅服务员如何摆盘 -
勾莲宋18377558022 ______ 摆盘有很多种哦.. 有西餐,中餐,宴会..等等.. 举个西餐的吧.更多的可以去餐饮资料库看看. 西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套. 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡...