临期食品一手货源哪里找
日前,一位博主展示了他在超市8点半后的促销活动中,购买“买一送一的半价披萨”“25元送炸鸡的烤全鸡”等食品,引发全网关注。
4月5日,九派新闻在武汉某超市发现,一到晚上八点半,熟食区前就聚集了许多年轻人,正在抢购贴上打折标签的烤鸡。原价25元的烤鸡在打完折后价格为17元,除了烤鸡之外,他们的购物筐中也有被贴上打折标签、临近保质期的其他食品,例如面包、蛋糕和酸奶。
站在熟食区的大学生
将临近保质期的食品低价出售,以此来吸引顾客购买是超市常用的手段,而在线上的某购物平台,临期食品月销量达到了上万。记者发现,线上商铺会将临期食品以盲盒的形式售卖,价格上甚至比超市里更加低廉、便宜。
艾媒咨询数据显示,2021年,临期食品市场规模达到了318亿元;预计2023年将突破350亿元;2025年市场规模或达到400亿元。中国临期食品消费者中超七成为青年群体,超六成为中等收入群体。
中国临期食品市场规模数据 图/来源 艾媒咨询
经济上没压力,只是图价格低
九派新闻随机采访了几位年轻人。有部分人图便宜、实惠选择临期食品,“买到过一次,就像大爷大妈爱去超市抢鸡蛋”。也有部分人表示纯粹是自己喜欢吃;而也有人认为,临期食品吃着不太放心,还是不太敢买。
晚上八点半,正在超市抢购烤鸡的大学生明明告诉九派新闻,“肯定是为了图便宜啊,口感、味道也还不错,我会推荐给朋友来买。”她表示自己和朋友四个人来的,预算在一百元左右,也买了一些其他打折的临期食品。
“我今年大二,就在周边读书,是跟我男朋友一起来的,”推着购物车的大学生花花说道。“线上那些购物平台上卖得便宜是便宜,但总觉得不太放心。”她认为大超市的临期食品吃着比较安全,如果是线上的她觉得没有保障。
已经步入职场的琪琪表示,自己偶尔会在看直播时买一些临期食品,“我经济上没压力,也是觉得便宜,虽然过了最佳赏味期,但味道依旧还在,不过我不会推荐给我的朋友,感觉还是有一点不放心。”除了临期食品之外,她也会购买一些临期日用品。
另一位职场女性小杨则是认为,临期食品虽然没有过保质期,但还是不太新鲜,心里不能接受,自己也不会去购买。
越临近保质期的价格越便宜,有人批发贩卖
4月3日,裸辞后与他人一起创业的罗女士告诉九派新闻,自己偶然间看到临期食品这条赛道,觉得市场前景广阔,很有潜力,“我是98年的,才毕业不久,当时觉得临期食品是条蓝海赛道,竞争不大,而且做临期食品也不需要太多启动资金。”
她介绍,临期食品基本是距离保质期结束前三四个月的食品,越临近保质期的食品价格越便宜。她说,自己所售卖的食品,类似果粒多、薯片,一般会以10元3个处理,酸奶一般会捆绑销售,买2送1。“通常都是来买单件的顾客,批发的话前期量是比较少一点的,因为我们做这个时间也不长。”
临期食品 图/社交平台截图
罗女士称,自己走的是薄利多销的路子,“有些饮料还有一天过期拿到超市一般卖10块钱4瓶,我直接3块钱4瓶卖了,一般只拿5%的利润,前期还是想靠着薄利来打开客源。”她表示自己的顾客群体大部分是年轻人,也有一些老年人,基本是回头客。
她一开始会在人流量大的地方,以摆地摊的方式吸引第一次来购买临期食品的人,随后再建立联系送货上门。“送货的范围一般在本地,不过不超过本省的距离也可以送。”
她每天都会在线上各个平台刷一些卖临期食品的商铺,对比看哪一家更便宜、更合适,不过现在的货源都是从本地线下获得,后期会考虑在线上进货。
罗女士称,自己刚做临期食品不久,每天的利润在100—400元之间浮动,预计前期一个月有7千元的收入,“虽然比我之前上班的工资要少太多,但是我内心却没有了那种压力,更多是感到了快乐、轻松。”
专家:“捡漏”临期食品也要有方法
临期食品是指即将到达食品保质期,但仍在保质期内的食品。2012年1月27日,国家市场监督管理总局发文明确要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说,到了保质期临界期限的食品,需要告知顾客并单独出售。
有人认为,临期食品既没有造成浪费,价格“很香”,而有人却认为临期食品并不安全,吃着并不放心。
针对能否食用这一块,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红给出了解答。其认为,安全与否要看食品的品质有没有变化。比如吃一个薯片,即便是刚出厂仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头,完全没有坏,吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。番茄罐头如果放两年,维生素含量会逐渐下降。所以,从这个角度来讲,吃刚出厂的要比吃快过期的番茄罐头营养价值更高一点。
至于消费者如何"捡漏"和保存临期食品,范志红建议,首先要考虑到食品安全的问题,买的数量跟食用的能力和速度成一定比例。如果家里就一两口人买来一堆,显而易见,在其过期之前是吃不完的。一次不要买太多,避免造成新的浪费。第二买回来之后要尽快消费掉。在打开食品时,一定要注意食品的状态。
九派新闻记者 陶梓童
编辑 刘萌
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【来源:九派新闻】
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