为什么不建议年轻人做厨师
图为李意羚在厨房里准备菜品。 梁钦卿 摄
\n中新网重庆2月18日电 题：台湾青年女厨师大陆开餐厅：“饭”香不怕巷子深
\n作者 梁钦卿
\n“你看，我的餐厅既没在商场，也没在小吃街，而在比较偏僻的位置。我认为，只要菜好吃，自然能吸引顾客来。”来自台南、在重庆开了一家台餐厅的李意羚说，“饭”香不怕巷子深，开一家“静中取闹”的小餐厅也“食”分安心。
\n近日，记者走进位于重庆渝北的“食也·灶咖”台餐厅，柔和灯光下，舒缓的音乐在店中环绕，三三两两的客人悠闲地品尝着美食，店长李意羚则在厨房里精心准备着下一道菜品。
\n“美食能让人与人之间产生连接，这本身就是一件温暖人心的事。”厨师行业出身的李意羚回忆，曾有两桌互不相识的客人，因为她店里的甜品彼此成为好友；还有一位不爱吃甜食的重庆人，吃过她亲手做的甜品后，感叹不是辣的也能这么好吃……“看着这些生活没有交集的人，因为我店里的美食而成为朋友，这太酷了。”
\n提及为何来重庆发展，李意羚说，在她的家乡台南，餐饮业“很卷”，很多是百年老店，这也导致当地年轻人更愿意继承家业，而不愿走出去。“我更愿意看看外面的世界，在品尝各地美食的同时，打造自己的餐饮品牌。”
\n回想8年前，当时26岁的她初来重庆时，完全没想到这座城市能吸引如此多台湾人在这里工作、生活，也是开了这家店后，因为常有台湾顾客光临，才感受到重庆的“别有洞天”。
\n李意羚表示，想开餐厅最主要的原因就两个字——想家。“在外打拼想家是常态，而我本就是厨师，为何不自己开家餐厅，想家时就自己做家乡菜，何乐而不为。”她说。
\n平日里，爱好探店的李意羚也会集各家之长，探索把渝台两地的菜品进行融合。比如盐酥鸡，台湾不加辣，在重庆做这道菜她会适量加点辣椒，迎合重庆人的口味。
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图为正在餐厅里工作的李意羚。 梁钦卿 摄
\n每次有新菜品后，她都会拍照发给在台南生活的妈妈，分享自己在大陆的生活。“明年，我想把妈妈接到重庆来看看，带她逛逛洪崖洞、磁器口……感受大陆这些年的发展变化。”李意羚说。
\n重庆是一个包容的城市，愿意接受外界的人、事、物，对待美食亦是如此。8年前刚到重庆时她就做过市场调研，当时重庆餐饮业门类单一，多数是火锅和江湖菜，现在不一样了，餐饮业更多元化、国际化，世界各地的美食都能在这里吃到，“只有你想不到，没有你吃不到”。
\n做厨师其实是很苦、很累的，李意羚很庆幸自己能把爱好变成职业。经过这些年的发展，她已在重庆开了3家不同风格的餐厅，店面都在城区较偏僻的位置。经营餐馆的同时，她还引入台湾先进的管理和服务模式，帮助多家重庆本地餐饮企业进行升级改造。
\n舌尖上品味的不仅是美食，也是“登陆”台青的家乡味。在李意羚看来，越来越多台青正在抓住机遇，融入大陆的发展热潮中，“如今台湾女性青年‘登陆’创业越来越多，我也希望在大陆这片热土上书写自己的发展故事”。(完)
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韩彭京4886厨师这个职业好不好?我现在二十岁,做厨师要注意那些问题 -
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韩彭京4886为什么现在90后的男孩很少去学厨师?
车克须17855014162 ______ 也不呀,其实有很多的,我初中同学有大部分就是学那个的. 但是,关于很多人不高兴学,估计有这几点: 1.家境富裕了,孩子可能觉得好多东西都可以买到的,有些人都到饭店吃.我高中的几个有钱的同学,从不到饭店吃.天天买着吃,我们看了都为他父母寒心. 2.思想态度变了.现在的90后,思想活跃多了,有些同学可能就是觉得那些是女的做的,男的要有气魄和雄心,做大事的. 给予您参考.
韩彭京4886为什么厨师的工资这么低啊?现在没有年轻人做这一行了,有.但是很少.这是为什么啊? -
车克须17855014162 ______ 干厨师被制度压得喘不过气!再加上每天工作10个小时甚至还要长!所以青年人不喜欢!再说这行不算什么好行档!都说厨师工资提高了是啊比起80年代是高了!你再反过来想现在的钱和那年代钱那个高啊?!厨师工资很低啊!厨师群体团结吧!现在一个刷碗和砧板的工资基本持平!谁还喜欢干!
韩彭京4886做厨师为什么不好吗?为什么那么多女孩子都说不喜欢呢? -
车克须17855014162 ______ 累啊!而且做出来每个人口味也不一样,你嫌咸来他嫌淡.所以我老妈常说说“宁坐监,不烧饭”
韩彭京4886女孩子去做厨师好不好?
车克须17855014162 ______ 由于女孩自身条件限制,所以炒菜并不适合女厨师,生意好的时间,连续炒菜翻锅4-5个小时,男厨师都累,女的估计吃不下来,我干了怎么久也没见过女厨师炒菜,但你还是可以选择,面点,西点,凉菜,雕刻这些相对不是很费体力的活. 选择厨师你好多多思量思量,很多外人说的高工资,只是表面现象,其实做厨师是很累的,每天12小时左右工作量,别人的节假就是你最忙的时间,要想干的好必须混出头,但能混出头的少之又少.++
韩彭京4886学厨师有前途吗?不知道学出来好不好找工作? -
车克须17855014162 ______ 学厨师,高工资,也不需要学历1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展,带动了厨师薪资的整体上升,如今,厨师位居十大高薪蓝领职业,成为人们眼中挣钱多的黄金职业.无论是中餐厨师,还是西餐厨师,其月薪达万元早已不是新闻,而技术...
韩彭京4886女生做厨师不好吗?
车克须17855014162 ______ 厨师也分:炒热菜的,做凉菜的,做面点的,女生做凉菜和做面点可以,上灶炒菜就太辛苦了,不说油烟熏,就是拿炒勺都很费劲,厨师用的都是大号的,和家里用的不一样,所以父母觉得很辛苦,心疼你.
韩彭京4886年轻人学厨师就业好不好? -
车克须17855014162 ______ 厨师这个职业前景很好,现在好多行业找工作难,但是厨师人家是抢着要,很多地方都缺优秀厨师.厨师,是一个凭技术吃饭的职业,只要你手艺好,技术到家,走到哪里都有好工作在等你.
韩彭京4886学厨师适合年轻人不?
车克须17855014162 ______ 如果你喜欢的话 而且学历不是很好 那么可以参考,毕竟是门手艺 工资也是挺高的
韩彭京4886为什么女的就不能学当厨师
车克须17855014162 ______ 因为厨师分为很多种 大概大多人都归类那种很累 比如端锅女士就不占优势子类的 不过建议你去学料理子类的 希望你学业有成