为什么气压会改变沸点

很多朋友都咨询臻宝堂过这个问题，在网上看到过一种说法“银壶煮水的沸点更高，高温更利于泡茶”，这个说法到底真的假的。

银壶的沸点之谜

沸点就是水或其他液体在密闭容器内沸腾时的温度，沸点会根据外界的气压压力而变化，而不会根据银壶的材质而变化。

一般海拔的地方，无论是否用银壶煮水，水的沸点都是一百摄氏度，银壶的导热性强，所以煮水时受热均匀，烧水速度快，

高海拔的地方，空气稀薄，气压低，水的沸点也低。所以在西藏的高海拔地区，只能烧水到七八十度，哪怕用银壶煮水，水已经沸腾冒泡，也不会达到100摄氏度。

银壶的保温之谜

因为银壶具有优良的导热性能，煮水时温度上升快，泡茶也升热快，所以十分适合冲泡对水温要求较高的普洱茶、乌龙茶等茶叶。

银壶导热性传递热量快，同样散热性能也好。虽然银壶表面的温度很高，壶表的温度甚至达到200摄氏度，壶内的水只有100摄氏度，但是受热快递银壶十分容易吸热。

一旦停止银壶加热，会慢慢温度下降。铜包银工艺的银壶便提供了理想的保温需要，延迟了银壶的热量散失，使得银壶散热更慢。

在日常的保养中，铜包银银壶比普通银壶更容易打点，且色泽古韵，放在茶席上十分耐看。

今天的银壶干货科普，是否带给你对银壶的全新理解，我们下期见。

韶变胖1316为什么气压增大沸点升高(气压增大沸点升高还是降低)
龚冉健18844571091 ______ 沸点与气压成正比,气压越大;沸点越高;气压越低,沸点越低.理由:液体在挥发的时候产生蒸气压,当蒸气压(饱和蒸气压)等于外界的压力时,液体就会沸腾,此时的温度就是液体的沸点;当外界的压力增大时,必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力,达到沸腾;当外界压力降低时,温度比较低的时候就能够使蒸气压等于外界压力,达到沸腾.

韶变胖1316气压的变化与水的沸点有什么关系?为什么会有这种关系?
龚冉健18844571091 ______ 气压越高,水的沸点就越高. 因为当水的饱和蒸气压和外界的气压相等的时候,就会沸腾.气压越高,水的饱和蒸气压达到和气压相等所需的温度就越高,所以水的沸点也就升高. 那我就解释得通俗一点:因为气压太大,就会把水“压”成液态,难以变成气态出来,所以使水沸腾的温度就要高些.

韶变胖1316大气压是怎样影响沸点的?当液体所受的压强增大时,它的沸点升高;压强减小时;沸点降低.但怎么解释“气压高了,那么水分子间的间距就变小,导致加热... -
龚冉健18844571091 ______[答案] 大气压并不影响液体水分子间距.沸腾看似液体内部剧烈反应,实际上只和液体表面蒸发有关,是表面张力作用,大气压影响了液体水表面张力,造成饱和蒸汽压变化而已.

韶变胖1316液体上方的气压的大小为什么会影响液体沸点 -
龚冉健18844571091 ______ 沸腾就是液体分子离开液体变成气体分子的剧烈过程,液体表面的压力(气压)越大,液体分子离开液面越不容易,要想离开液面必须获得更高的能量,所以需要更高的温度,也就是沸点升高. 影响水的沸点的因素,除了气压,主要就是水的纯净程度了.

韶变胖1316为什么大气压变小水的沸点会变低 -
龚冉健18844571091 ______[答案] 当温度降低时,水的饱和蒸汽压就会降低. 当水的饱和蒸汽压等于大气压时,水就会沸腾. 所以气压低时,在较低的温度下,水的饱和蒸汽压就会等于外界气压,所以为什么气压越低,水的沸点就越低.

韶变胖1316为什么气压和沸点有关系
龚冉健18844571091 ______ 先搞清楚什么是沸点:当液体的蒸气压等于大气压时,液体沸腾,此时的温度即为液体的沸点. 当外界压力增大时,液体的蒸气压也必须增大才能沸腾,而液体的蒸气压跟温度成正比,故液体的沸点升高. 当外界的压力减小时,液体达到沸腾所需的蒸气压也会降低,故液体的沸点降低. 熔点是固体的蒸气压达到三相点的温度,因而也与温度有关.

韶变胖1316为什么气压减小,沸点降低 -
龚冉健18844571091 ______[答案] 气压是大量气体分子在容器壁上碰撞产生的均匀压力.对于液体,气压使逸出液体的分子被击回.使液体分子聚集在一起形成液体,加热到沸点时,液体分子动能大,气体分子不足以将液体分子击回,大量分子逸出形成沸腾.当气压减小...

韶变胖1316为什么压强越大 沸点越高? -
龚冉健18844571091 ______ 给出一个比较直观的说法:任何一种物体,比如水,有固态,液态和气态三种.其中相同物质的量中气态体积最大(比如同样是1mol)随着外界压力增大,气态就有向液态转变的趋势,这是因为气态分子间距离很大,而液态就很小.所以压强增大,沸点增高,也就是压强变大水就更加难以变成气态了.例如,一个大气压下水的沸点是100摄氏度,而超过一个大气压,必须有高于100的温度,水分子才有足够能量脱离液态,变成空气.熔点也可以这么解释,不过由于液体分子和固体分子的分子间隙差别不大,所以有更多的复杂的情况.当然以上只是大略的说法,如果想更精确的描述的话,用到自由能,吉布斯参数等,你可能也不好理解

韶变胖1316为什么大气压强减小,沸点会降低?什么是大气压强?那为什么大气压强减小,沸点会降低呢?不要讲得太深奥, -
龚冉健18844571091 ______[答案] 大气压就是空气对大地等地表物的压力,大气压强就是这个力除以地面面积 ,沸点你可以这么认为,就是液体翻泡泡时的温度,那么水中的气泡要跑出来,气泡里压力就要等于外面的大气压,外面大气压压强小,那么跑跑就容易跑出来,沸点也就降...

韶变胖1316大气压对沸点的影响为什么大气压越高 沸点越高 大气压越低 沸点越低?空气稀薄气压为什么会小? -
龚冉健18844571091 ______[答案] 这个说细一点,是关于分子运动.水沸腾,水分子的运动就剧烈,从而会产生水泡.但是当有一些物体压着水,不让它冒泡,正常高度,它的运动速度虽然已经达到了可以产生气泡的大小.但是现在有压力压着它,不让它产生水泡.所以,它...