为什么白酒放的越久越好

作者：龙宝美食小厨房

导语：家里有白酒的注意！酒瓶有这“3记号”，万万不能放，别不当回事

现在白酒圈有个“怪像”，年轻人喜欢喝酒，老酒友喜欢囤酒，而且是只囤不喝。从这里也可以间接看出来，很多人都发现了白酒的“收藏价值”。如您所见，白酒确实有一定保值性，而且越放确实会越好喝。

可但凡是有回报的东西，都是带有一定风险的，白酒尤其如此。小编有个朋友多年前放了一瓶“青花汾酒”，按理说名酒嫡系产品，有市场有价值，存放几年可以卖个高价钱，但无奈回收价还不到售价的十分之一。

后来小编询问了一位经验丰富白酒典当行老板，才知道存酒酒瓶上有这“3个记号”，万万不能存，家里有酒的注意，别不当回事！

第1记号：瓶身上被打孔，瓶盖有损

名酒酒厂一直在重点关照“假酒”，不停的升级自身的防伪，但是无论怎么升级，酒贩子们都可以回收到老酒瓶。在里面打孔灌装酒二次销售，这就是所谓的“道高一尺魔高一丈”。买酒的时候千万不要买到打孔酒。

必然毫无价值不说，里面的酒还很难喝，很不划算。

再买那种拆封过的名酒时，可以带一个手电筒，手机上的也行，不过最好还是强光的，把附近灯全关掉照射酒瓶底部，这样容易观察到有没有打孔。

第2个记号：执行GB.T20822的白酒

白酒市场很多人购买勾兑酒喝，但是老酒市场从来不承认勾兑酒。随着现在人们对食品安全的重视，很多勾兑酒也不再明目张胆，通常都是傍着一个“名酒称呼”进行销售，也就是所谓的贴牌酒。

在存酒的时候不要看到是名酒就下手，还要分清是不是大厂的嫡系产品。

第3记号：不是酱香、浓香白酒，不是高度数白酒

主流香型是酱浓清，不存清香不是因为清香酒不好，而是因为清香酒的工艺简单，发酵时间短再加上只是地缸发酵没有太多的酿酒微生物。

所以酒分子和水分子结合不紧密，长时间存放酒味会逐渐稀薄，开头那位朋友的青花汾酒就是这个原因，而酒精度数越高，酒分子和水分子结合的也就越紧密。也就能适应长时间的存放。

存酒有大学问，所以没搞懂不要随便下手。各位酒友可以按照上面的记号看一下自家酒瓶，如果有赶紧处理了，以免多年后自己的期望落空。

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车俗钟857为什么酒储存的时间越长越香? -
曾科董15056782309 ______ 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢?回答这个问题还需了解酒的酿造.人类早在几千年前就懂得制酒了.果类和果汁暴露在大气中,微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质.原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁,味道芳香可口,便开...

车俗钟857酒是放的越久越好,为什么还有保质期? -
曾科董15056782309 ______ 因为白酒的主要成分是乙醇,把酒埋在地下,保存好,放置几年后,乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应,生成的乙酸乙酯具有果香味.上述反应虽为可逆反应,反应速度较慢,但时间越长,也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陈越香. 但是越陈越好是指在酒窖里,在原封状态下,比如葡萄酒在橡木桶里.一旦灌装就与空气接触了,就有保质期了.

车俗钟857为什么白酒放的时间越久越好??
曾科董15056782309 ______ 这么说其实是不完全正确的,过去那些是酿造的酒水,放在坛子里久了,会有陈香,但现在好多都是那种酒精的加工品,而且多数是用玻璃瓶

车俗钟857为什么酒要放越久越好? -
曾科董15056782309 ______ 酒当然是年代久的好,不仅价钱好,而且酒有会很香醇

车俗钟857酒为什么越放的久 越香啊 -
曾科董15056782309 ______ 百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长.河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中,出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶.其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色,酒色清澈透明,如同...

车俗钟857为什么酒放的时间越长越好?
曾科董15056782309 ______ 楼上的 如果你说得对的话 为啥从海底沉船捞出来的 那些年代久远的酒卖的那么贵? 白酒密封好的话度数降低有限 过年的时候在家翻出来了一瓶放了10年的白酒 同一个牌子同种的比较了 颜色明显不一样 陈酒有种琥珀光泽 喝起来的确要比刚产的醇香 因为酒里有少量的菌(我也不知道什么菌) 可以继续发酵 呵呵 红酒葡萄酒我就不知道了

车俗钟857白酒储存知识大家好,人们都说白酒是放的年数越久,酒就越好,那为什
曾科董15056782309 ______ 白酒一般是没有保质期的,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议. 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期.

车俗钟857为什么酒放的时间越长越好喝 -
曾科董15056782309 ______ 这个命题本身不尽正确,绝大部分的酒,越放酒质越差.

车俗钟857为什么酒是越久越好的?
曾科董15056782309 ______ 酒越陈越好,这话并不全对.使酒陈化必须具备一定的条件,才能使乙酸乙酯增多.如果酒坛不经密封或密封条件不好,温度湿度条件不当,时间长了不仅酒精会跑掉,而...

车俗钟857白酒不是时间越久越好吗?为什么我看的白酒都有保质期十年啊?
曾科董15056782309 ______ 怎么都说的是那,不要误导人阿白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚.因此,有些人认为白酒越陈越好.其实,并不尽然.虽然白酒没有保质期,但酒在存放...