为什么香椿木是凶木
导读：
要说美食界的“老网红”，我在想一定是香椿，论资排辈的话，它绝对榜上有名。《庄子·逍遥游》中记载：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。此大年也”。可见中国人食用香椿的历史是非常久远的，长达数千年之久，而且它还一直在延续。
现在只要提到清明还有谷雨节气，人们立马就会想到香椿，这其实也能理解，在古人心目中，香椿可是难道的美味佳肴。比如清人李渔《闲情偶寄》“饮馔部”中记载“能芬人齿颊者，香椿头是也！”康有为也写过：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊”。
此外，明代高濂在《遵生八笺》卷十二说：“香椿芽采头芽，汤焯，少加盐，晒干，可留年余。新者可入茶，最宜炒面筋，熝豆腐、素菜，无一不可。”如此看来，古人对香椿吃法的研究，远胜过我们现在，说它是美食界“老网红”可以说恰如其分。
一、明明味道这么鲜美，为啥现在吃的人少了呢？
这次清明节回家，我在野外走了一圈，发现很多的香椿树，基本上香椿都没有动，难道大家都不爱吃香椿了？去超市的时候，也是看到买的人很少，如此知名你“美食”咋就不火了？
我认为主要有四方面的原因。
1、价格太贵了，在城市里，香椿都是按两来卖，稍微一点点就是几十块钱，有这个钱都可以买点鱼吃了，而且香椿以前也都吃过，并没有什么新奇的地方，这也说明，人们消费其实是更加理性了。
2、野外的香椿农村人也吃的少，这大概率是采摘不方便，就以我们家为例，以前会扛着刀去把香椿割下来，如今树越来越高，虽然有些人是想吃的，但是也只能望而兴叹。
3、香椿它在民间属于发物，像生完孩子的女的，如果没有奶的话，民间传统就是吃干香椿去下奶，为此，人们一直也认为，它吃了容易引起旧疾，再加上它的气味，并不是每个人都能接受，为此吃的人也少了很多。
4、人们对其的认识进一步加强，以前吃的时候，从来不考虑什么亚硝酸盐，硝酸盐，只会考虑，我们采摘的香椿嫩不嫩，好不好吃，正是因为对它的进一步认识，而且人们也越来越看重健康，香椿吃多了容易中毒，这种思想也被广泛传统，也会影响到人们的食用。
二、时髦春菜香椿有没有“过时”？
我觉得是没有“过时”的，人们虽然吃的少了，但是这并代表，它就不受人欢迎了，毕竟它的营养价值还是比较高的，而且再加上它的季节性比较短，从而就形成了天然的“稀缺性”，这是很多野菜比不了的。
而且香椿多和节令联系在一起，比如“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”像二十四节气，它是永远不会过时的，而与它联系紧密的香椿自然也不会过时。
三、香椿的吃法分享
香椿的最佳搭配，大概是和豆腐一起了。在《养小录》中记载：“香椿细切，烈日晒干磨粉。煎腐中入一撮，不见椿而香。”此外，在1920年3月，上海消闲文艺型报纸《新世界》登出“香椿头烧豆腐”菜谱：“取香椿如掌大之叶，切成细末置碗中。更取水豆腐切成条状，入油锅灼之。待外面生皮，即酌加水及酱油、盐、白糖，煮之约十余分钟，即将香椿细末倾入，拌数下盛皿中。香甜可口”！
我个人最喜欢吃香椿的方法，还是和鸡蛋一起，它俩堪称是绝配，香椿焯水切末，然后鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入盐和五香粉，放入锅中煎，来点切好的香椿，翻个面，香味普遍，简单又好吃。
【食刻说】
香椿是典型的“老网红”，人们吃的少并不代表它会“过时”，只要到了节令，它就是不能不提的美味，不管是和豆腐一起，还是搭配着鸡蛋，那香味四溢，让人都会忍不住来两口。
","gnid":"920ac8b8124e3b041","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"749","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013275445c5bd43580.png","width":"1121"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e16bbd35e0b783a.png","width":"1200"},{"desc":"","height":"533","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a1c68187ed15e440.png","width":"800"},{"desc":"","height":"534","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e0a90b1279081c3f.png","width":"801"},{"desc":"","height":"732","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0197eb7ed3f66a3c37.png","width":"1098"},{"desc":"","height":"767","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0111a2a815f864f0c7.png","width":"1148"},{"desc":"","height":"763","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fb5c92a04e119e9f.png","width":"1142"},{"desc":"","height":"755","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01725e8e3d03b7047c.png","width":"1133"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1680777718000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/6d272f86d499163596d40be8f6f8e875","redirect":0,"rptid":"e789225e3d310f1a","rss_ext":[],"s":"t","src":"煮菜婆","tag":[],"title":"美食界“老网红”香椿，为啥吃的人少了？时髦春菜“过时”了吗？
干华试664请问下这个大连海景酒店离大连北站远吗?
蒯卖玛13779005280 ______ 不算太远吧,去大连北站约18.2公里.
干华试664如何制作番茄鸡蛋疙瘩汤?
蒯卖玛13779005280 ______ 番茄鸡蛋疙瘩汤做法是先将番茄3个(小型),鸡蛋2个,芹菜嫩叶1小把(或香菜), 普通面粉80克 ,大葱3片 ,清水约8毫升,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙 ,番茄酱2汤...
干华试664邢台哪家驾校信誉高啊
蒯卖玛13779005280 ______ 中原驾校,内邱的讯通驾校,在赵孤庄考场也有办事处,不错.
干华试664哪个国家的人素质最高?问
蒯卖玛13779005280 ______ 讲单个不好讲.整体来讲,欧洲人素质高.尤其北欧,挪威、丹麦、瑞典,比利时,荷兰等.这些国家的素质是经久历史沉淀下来的,不自觉得渗入人们的日常生活和形为中.
干华试664白斩鸡的制作方法是怎样的?
蒯卖玛13779005280 ______ 制作白斩鸡的原材料有:土鸡、葱、沙姜、生抽制作方法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃.特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
干华试664 三个月宝宝大便拉泡沫状的该怎办啊呢?每次喷出来的都是泡沫,黄澄?
蒯卖玛13779005280 ______ 3个月的宝宝大便啦,泡沫状的这种情况可能是因为有点消化不太好了可以吃点益生菌调理下肠胃也是不错的.
干华试664小额贷的利息一般是多少?
蒯卖玛13779005280 ______ 央行一年期贷款基准利率是4.35%,一般比这个稍微高点
干华试664从忻州火车站有去忻州监狱的公交吗?
蒯卖玛13779005280 ______ 乘101路车到长征路和新建路的交叉口,然后乘106路公交上城门楼,然后乘七路车到西门坡.
干华试664天津到山海关的T39中途停靠信息有吗?
蒯卖玛13779005280 ______ 天津到山海关的T39这趟火车的开车时间15:15,预计到达时间18:37,总预计用时03:22. 天津到山海关的T39中途停靠站时刻表信息如下:站序 - 站名 - 到站时间 - 出发时...
干华试664华为p8青春版移动卡在日本能用吗华为p8青春版移动联通双4G的,
蒯卖玛13779005280 ______ 开通全球漫游才能用