主人杯和客人杯的区别

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“茶具有必要买贵的吗？”

这是不久前和朋友喝茶闲聊时，他提到的问题。

原来，他前两个月刚入了一套很贵的茶具。

是景德镇的岩泥无托盖碗，配套有相应材质，同一窑烧成的公道杯与茶杯。

据说是当地的老师傅全手工制作的，包括拉坯与塑形。

刚拿到手时，朋友对这套新茶具挺满意的。

造型古朴，低调有内涵，符合他的审美喜好。

但由于那套茶具太贵的，全套下来要大几千，他平时泡茶都不舍得用。

从买回来起，摆在架子上当摆设的时间居多。

偶尔用一两次，认真地泡茶喝，觉得特别有仪式感。

不过，好景不长。

前些天端午假期时，他照常是在家里泡茶喝。

将茶汤泡出来后，装在那个配套的公道杯内。

不巧的是，刚起身接了一个电话，茶桌上那个岩泥公道杯就被家里的小朋友打翻在地上，彻底碎了。

从此那套完整配套的功夫茶具，彻底变成“二缺一”，可把他心疼坏了

因为已经找不到相同款的公道杯，后来，他又重新买一个高透明的玻璃公道杯补位替代。

试用了几天，发现百元内的玻璃公道杯，使用体验也“很香”。

比起原先的岩泥杯，还更方便观察汤色。

这些天思来想去，那位朋友开始纠结一个问题，泡茶的茶具有必要往贵的去买吗？

说实话，这没有固定的答案标准。

盖碗、公道杯、茶杯，茶具有没有必要买贵的？一切说来话长。

《2》

一、盖碗的选购。

泡茶的盖碗，要不要买贵的？

这是个因人而异的问题。

经济条件允许，再加上个人也有这方面喜好的前提下，花重金去买名贵茶具，无可厚非。

但对于广大普通茶客来说，买茶具的时候，当务之急是考虑它是否实用。

毕竟，买茶具不是买花瓶。买回家后往置物柜一放，直接就充当摆设。

实用、好用、不容易烫手，是选盖碗的基础任务指标。

从村姑陈的泡茶习惯看，如果是资深级老茶客，建议多准备几个盖碗。

名贵的、稀缺的、有概念的盖碗，适当准备一个、两个。

譬如，景德镇手绘盖碗、传统柴烧盖碗、手工拉坯的定制款盖碗……

这样的盖碗，更能体现自己的茶具审美偏好。

遇上放假休闲时，摆上一套自己钟意的茶具，能给泡茶、饮茶、品茶的过程增添不少仪式感。

有客人来访时，用上这样的盖碗，更能在茶桌上挣来面子。

但基础普通款的白瓷盖碗，最好也准备一些。

因为这样的盖碗，不管是平日试茶，还是日常高频率冲泡使用，都能方便。

由于价格不贵，百元以内就能入手不少高性价比的、釉面紧密度出色、实用轻巧的基础普通款白瓷盖碗。

但在选择时，建议多亲测。

毕竟在买茶具时，这一类的基础款白瓷盖碗，种类款式多如牛毛。

容量大小、瓷壁厚薄、器型设计、碗口宽窄、碗身高低、碗沿宽窄等，细微之处，各有不同。

检测时，建议重点检查它用起来是否烫手？

从经验上，建议选轻便一些的款式，碗壁买薄一点的更好。盖碗本身的容量大小要标准，110毫升为宜。

在器型方面，碗身敦实，碗沿略宽、盖钮略高一些的盖碗，不容易烫到手。

盖碗作为茶桌上出镜率最高的茶具，有条件的话，基础款与名贵款都可以适当准备一些。

类似在衣柜里，参加宴会等特定场合穿着的华服，以及日常基础穿搭，都需要有所准备。

泡茶期间，根据喝茶场合来选择茶具，更能满足使用所需。

《3》

二、公道杯的选购。

茶圈内，天价茶的争议由来已久。

但提到“天价茶具”，大家的关注度明显没有那么高。

因为，在不少茶客心中，盖碗、公道杯、茶杯等基础泡茶工具，入门价格普遍不高。

甚至当你的购茶金额达到一定标准后，店家还会配套附赠相应茶具，根本不用自己掏钱买。

但也有部分茶友，偏好更有档次的名贵茶具。

之前在某个直播间，看到一个限量款的公道杯。

点进去后，不由得感慨：“真贵！”

因为那款看似平平无奇的玻璃公道杯，原价竟然达到了接近八千。

号称是，玻璃匠人手工制成的。

由于是手工制作，艺术性很高，每一个都是独一独二的作品……

但这么高的价格，显然是超出“日用品”范围。

日用器皿，即日常使用频率很高的杯杯盏盏。

在选择时，要考虑实用性。

说句实在话，对大多数茶客来说，花大几千买一个公道杯并不划算。

有这样的余钱，还不如留下来买两斤白毫银针放着慢慢喝。

毕竟，公道杯作为盖碗泡茶的基础搭档，使用率很高。

万一不小心磕碰、摔倒，岂不是很可惜。

从实用角度看，买玻璃公道杯，如果不考虑后期收藏，它是不是大师手制？是不是纯手工制成？并不是那么重要。

关键是看它能不能经得起高温。

有的玻璃杯，经不起高温历练。

从常温低温状态，猛然间倒入滚烫沸水。

剧烈温差变动后，杯底容易炸裂，质量并不过关。

这样的杯子仅限冷水使用，在日常热水泡茶时，根本没有实用性。

《4》

三、茶杯的选择。

喝茶的杯子，分为两种。

一是普通品茗杯。

买回去后可以留给自己用，在泡茶待客时也能派上用场。

一是主人杯。

顾名思义，仅限个人私用。

已经用过的主人杯，就算泡茶之前已经彻底洗干净，最好也别递给客人使用。

尤其是已经养出开片的仿汝窑主人杯，还是独自私用为好。

随便混用，并不卫生。

话说，买茶杯时，要不要买贵的呢？

还是那句话，实用为主。

如果是开店做生意，泡茶待客的使用频率高，茶具损耗率也较高。

那么，买品茗杯时，不建议买太贵的。

确保釉面紧密，瓷面细腻，即可入手。

建议成套买入，按8个、12个、20个左右的规格，买入相同款的品茗杯。

这样的泡茶招待时，可根据现场客人数量来搭配。

高频使用之后，万一出现杯口磕裂、缺角，及时淘汰一个、两个，也不至于太心疼。

在容量方面，建议选30毫升左右足以。

要不然，按“茶分七分满”的分配原则，在场喝茶人数一多，盖碗冲出来的一道茶汤，很难足够分配。

另一边，如果是选主人杯的话，可选空间会更大。

柴烧杯、满花杯、汝窑杯、压手杯、钟型杯……

不同器型、不同特色，不同大小，都可根据个人审美喜好进行选择。

由于只是入手单个，买主人杯时，哪怕单价高一些也不会超出个人预算。

《5》

对新手来说，先买基础款茶具回家练手会更实用。

白瓷盖碗、基础款玻璃公道杯、以及茶具店里比比皆是的普通白瓷品茗杯，是入门基础套餐。

以盖碗为例，选白瓷材质的更实用。

因为基础款式的白瓷盖碗，价格不会太高。

即便不小心在试用期间，打碎了盖子，磕裂了碗口，也不至于太心疼。

不过要注意一点，就算是买基础款白瓷盖碗，也不是买越便宜越好。

之前有茶友咨询，为什么他家的盖碗，瓷壁上有很明显的茶垢痕迹，洗也洗不干净？

看到实物图片才知道，问题出在那个盖碗身上。

因为用料很粗糙，不是高温瓷。

釉面紧密度不高，所以才会让茶水渗透入内，留下斑驳痕迹。

如果是上釉均匀，高温烧成的白瓷盖碗。

哪怕用再久，只要没有磕裂打碎。

每次泡茶结束及时用清水擦拭洗净，绝对不会留下这样脏兮兮的痕迹！

可见泡茶喝在确保实用耐用前提下，茶具到底是买贵？还是买划算？

从中二选一，不过是丰俭由人罢了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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