乌鸡母鸡图片大全

秋天一到，各种滋补汤也多了起来。每当说到要补补身子的时候，很多家庭都会煲上一锅鸡汤，但鸡的品类繁多，三黄鸡、童子鸡、老母鸡……

论滋补，很多人首选“乌鸡汤”，认为它能补气养血，补虚劳，养身体。但乌骨鸡真的更滋补吗？

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乌骨鸡、老母鸡、小公鸡究竟哪种鸡更好？

乌骨鸡、老母鸡、小公鸡，这三者可以说是民间推崇的相对更为滋补的鸡了，但要论其哪个更好，其实也有讲究！

从中医角度看，老母鸡偏重于补血，小公鸡偏重于补阳。两者补益力量都很好，但吃老母鸡一般选择鸡龄不超过三年的，而小公鸡选择那种还不会打鸣的或刚刚会打鸣的。

而乌骨鸡，能补五行之气，对于体质虚弱、营养不良的人群补益作用很好，可补肝肾、益气血。明代的医书《寿世保元》和《普济方》中均收载有乌鸡。

另外，现代营养学也证实了乌鸡在很多方面更占优势：

①乌鸡的生长期远比白羽鸡等速成品种要长，因而乌鸡中的胶原蛋白和弹性蛋白含量就高一些，这两种物质会增加鸡肉的韧性，因此乌鸡肉更劲道。

②每100 克乌鸡的蛋白质、钾、铁、镁等营养素都要高于普通白羽鸡，而且胆固醇和脂肪含量却更少。

这样一来，不管是减肥还是“三高”人群，将乌鸡作为膳食选择都有一定优势。

为什么乌骨鸡是黑色的？

主要与它自身的营养成分有关。乌骨鸡含有一种美拉宁的黑色色素，所以看起来是黑色的。

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乌骨鸡品类繁多哪种更有优势？

仔细观察，其实乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌等之分，并非一模一样。

李时珍《本草纲目》记载：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良。”

乌鸡其实常被称为“乌鸡白凤”，其羽毛为白色，骨头和肉呈黑色。乌鸡入肾，有利于滋阴补肾水。

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乌鸡的花式吃法补益全身

乌鸡的食用方法较多，可通过煮、炖、煨、烧、炒等法入食。民间大多用熬汤或炖食，与普通鸡的烹调方法基本一致。

而搭配上不同的食材，好处也略有差异~

1四黑补肾粥

将500克乌鸡洗净，下锅炖半小时，再下入100克黑芝麻、100克栗子、50克黑米一起炖熟即可。

黑芝麻补肾、益气养血；栗子养胃健脾、补肾强筋、活血止血；黑米益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾，搭配上乌鸡熬汤，很适合脾肾虚的人群。一般一个月吃一次就可以了。

2沙参玉竹乌鸡汤

沙参清热养阴，润肺止咳，尤其适合肺热咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液质，可以滋阴润燥，生津止渴；陈皮健脾养胃。

这碗汤尤其适合经常感觉口干咽燥，晚上睡觉潮热出汗、睡不好的人食用。

注意

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食；严重外感疾患，如感冒发热、咳嗽多痰时也不宜食用；还要注意，鸡汤中的脂肪和嘌呤等物质较多，因此尿酸高的人群一定要少喝或不喝。

这个“宝贝”可别丢！

除了食用鸡肉进补，鸡身上还有“一宝”，能化脾胃脏腑之积，却被很多人直接丢弃了。

这个宝贝就是鸡内金，它是鸡胗里的那层黄色薄膜。古人把鸡内金比作鸡身体里的黄金，可见其药用价值之高。

(CCTV回家吃饭)

鱼哲薇5111乌鸡公鸡和母鸡的区别 -
明狐坚19483692361 ______ 通过叫声.公鸡会打鸣,母鸡只会 “咕咕”的叫2.通过生理方式.公鸡不下蛋,母鸡下蛋3.通过鸡冠.公鸡的鸡冠大而鲜红,母鸡的则较小,有些深红4.通过身材 公鸡高而大,母鸡小,且稍肥.望采纳谢谢

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明狐坚19483692361 ______ 泰和乌鸡又名武山鸡,竹丝鸡,原产于江西省泰和县武山北岩汪阪涂村,有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”外貌特征,是泰和灵秀山水孕育的神奇魂宝、世界珍禽,有极高的观赏价值、 营养价值和药用...

鱼哲薇5111乌鸡是怎样分是公鸡含是母鸡的 -
明狐坚19483692361 ______ 它有公母 乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus), 是一种杂食家养鸟.它源自于中国的江西省的泰 和县武山.在那儿,它已被饲养超过2,000年的 历史.它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮 肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的.从 营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃 起来的口感也非常细嫩.至于药用和食疗作用, 更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食 疗珍禽”.

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鱼哲薇5111选购乌鸡的应该注意哪些细节?
明狐坚19483692361 ______ 选购乌鸡的时候:母鸡冠小,如桑葚状,色特黑;公鸡冠形特大,冠齿丛生,像一束怒放的奇花,又似一朵火焰,焰面出现许多“火峰”,色为紫红,也有大红者. 头顶长...

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明狐坚19483692361 ______ 乌鸡是一类鸡的命名,就想人类有 黄人 黑人 白人一样. 当然是公母都有了

鱼哲薇5111雪山乌骨鸡的商品鸡有多重? -
明狐坚19483692361 ______ 雪峰乌骨鸡体型中等,体质结实,片羽,羽毛富有光泽,紧贴于体,身躯稍长,呈月牙型,头大小适中,眼睛明亮有神.雪峰乌骨鸡具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚＂五乌＂特征,皮、肉、骨膜、喙、脚及内脏全为黑色.单冠,6至8齿,冠髯紫红色,耳叶紫绿色(成年鸡逐步退化),虹彩棕色.脚趾为4趾,胫细,中长,多无胫毛.在自然条件下毛色有全白、全黑和黄麻色3种,其中白羽约占31%,黑羽约占20%,黄麻羽约占49%.公鸡冠大直立,体态雄壮,背较长而平直,尾羽发达,成年后尾上翘呈扇形,颈羽细长.母鸡体型稍小而清秀,腹部下垂,柔软而富弹性.成年母鸡2斤半到3斤,公鸡3至4斤.

鱼哲薇5111世界上有多少种类的鸡 -
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鱼哲薇5111到底乌鸡有没有公的?乌鸡要怎么分辨公母? -
明狐坚19483692361 ______ 通过手触摸,区别如下:母鸡的羽毛比较滑、比较柔软,公鸡的羽毛比较粗糙、比较硬.另外公乌鸡鸡冠比较大,体重是同窝母鸡的1.5--2倍

鱼哲薇5111乌鸡的做法大全,乌鸡的家常做法怎么做好吃 -
明狐坚19483692361 ______ 山药炖乌鸡汤 材料 乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙 做法1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用.2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用.3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用.4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可.