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乙醇制作方法工艺

来源:baiyundou.net   日期:2024-09-25

从南到北,不管是大型的商场也好,还是村里的小卖部也罢,大家总能看见“红星二锅头”的身影,而作为国内一众酒友偏爱的“口粮酒”,红星二锅头也从没让人失望过。

尤其是绿瓶红星二锅头,可以说是“经典中的经典”,虽然瓶子光秃秃的、绿油油的,但喝过的酒友都说它性价比高,每次提起总得夸上几句。

然而,蓝瓶红星二锅头的出现,却让酒友们的关注点发生了改变,大家开始争议“蓝瓶和绿瓶”之间的差异,可是“公说公有理,婆说婆有理”,各地酒友争论了这么多年,却不能达成统一的意见。

那么,都是经典的红星二锅头,蓝瓶和绿瓶到底有什么样的“差距”呢?不如我们来听听酒厂的老师傅是怎么说的吧!

▶酿造原料、勾调方式有差距

首先,蓝瓶二锅头的酿造原料为水、高粱、大麦和豌豆,而绿瓶二锅头却多了一个“玉米”。

其次,酒厂在勾调蓝瓶二锅头时,加入了少许酱香型白酒和豉香型白酒,而绿瓶的则没有这道工序,这个做法彻底将二者的口感区分开来。

▶酒精度数存在明显差距

绿瓶二锅头的酒精度数为56度,而蓝瓶的则是43度,已经算是“低度酒”了,这也造成二者截然不同的口感风味。

▶口感、适饮人群有差距

绿瓶二锅头的口感特点,属于十分经典的高度清香酒风味,给人一种“霸道、甘洌”的口感体验,后劲也比较足,而蓝瓶二锅头的口感,相对更为“绵和、清爽”。

当然,这种口感差距,也让两者的适饮人群有了明显差异,绿瓶二锅头更适合年老、品酒经验丰富的酒友,而蓝瓶二锅头更适合年轻、品酒经验较少的酒友。

当然,虽然二者有不少差距,但本质上都是价格实惠、品质突出的纯粮酒,大家根据需求去选择即可。

不过话说回来,千人千味,有喜欢清香型红星二锅头的酒友,自然也有喜欢其它香型的酒友,但如今的白酒圈鱼龙混杂,普通酒友想要从中选出合适的白酒作为口粮酒确实不易。

但也并非毫无办法,向行家学习便是其中一种方法,就拿下面这2款酒来说吧,它们便是不少行家的心头好,只因它们不仅口感正宗、品质突出,而且价格还很公道,看看你喝过吗?

第1款、苏东坡酒

这款川派浓香酒早在1989年便入选了“国家优质酒”,后来更是被称作川酒“六朵金花”之一,享誉川酒圈百余年。

说起来该酒身后的酿造厂,那可是当地的老字号酒企“三苏酒业”,该酒厂的前身也大有来头,乃是成立于120多年前的“德利源酒坊”和“大江酒坊”,酿酒实力雄厚。

酒厂位于北宋诗人苏轼的故乡“眉山市”,苏轼当年正是在这个地方写成了《酒经》,给后世留下了宝贵的酿酒文献资料。

而且酒厂在酿制此酒时,坚持以“5粮”作为主要原料,并采用《东坡酒经》中记载的独特工艺来酿酒,粮食发酵工序均在酒厂的数百口“非遗古窖”中进行,成酒老熟又醇香。

酒液入口圆润绵甜,没有半点辛辣感,馥郁优雅的粮香和陈香在唇齿间游走,越品越觉得舒畅,尤其是饮至后段,还能品味出细腻、清爽的花果香,酒香丰满协调,后味净爽、悠长,口感风味与五粮液颇为相似,价格也很公道,因此常常被人称为“五粮液平替”。

第2款、湘山酒

至今为止,此酒一直都保持着“广西名酒”的称号。

作为米香型白酒的经典代表之一,这款酒主要由地缸发酵法酿制而成,酒液出厂之前还要以特制的陶坛进行长期陈放,成酒清亮透明,散发着淡淡的蜜香味。

该酒入口“浓而不艳”,一开始觉得酒香圆润甘甜,但随即便品味到纯正、优雅的米香味,后段甘洌清爽,相当地道。

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狐穆砍3767制乙醇有什么方法
戎彬幸19499279029 ______ 工业的方法是乙烯水化法C2H4+H2O=C2H5OH 还有纤维素发酵法,纤维素水解成葡萄糖再发酵: C6H12O6=2C2H5OH+2CO2 实验室有卤代烷水解法:C2H5Cl+H2O=C2H5OH+HCl 其他的方法都有点得不偿失

狐穆砍3767麻烦谁讲一下酒精的生产工艺流程 -
戎彬幸19499279029 ______ 酒精目前有两种生产工艺,一种是发酵法,一种是合成法.以发酵法为例,主要原料采用玉米、高粱、薯类,经粉碎、发酵、蒸馏、精馏即可得到食用酒精或药用酒精.

狐穆砍3767制作无水乙醇工艺流程图 -
戎彬幸19499279029 ______[答案] 你把足够量生石灰块放到有水乙醇中就行了,但注意别起火. 生石灰消化吸水就把水全喝光了,只剩下酒精了 好多酒的生产商就用这种方法浓缩酒精度, 这也是最简单的方法

狐穆砍3767怎样制作酒精? -
戎彬幸19499279029 ______ 生物发酵法制作乙醇的工艺很成熟,书店和网上都有相关资料.原料如大米、糯米、玉米、高粱、土豆、薯类等的供应很充足,酒曲也很容易就能买到.但如果你想自己制作高度的蒸馏酒,还必须准备相应的设备.

狐穆砍3767乙醇的制造方法是什么?
戎彬幸19499279029 ______ 乙醇乙烯水化法乙烯直接或间接水合

狐穆砍3767乙醇的制造工艺特点是什么?
戎彬幸19499279029 ______ 其工艺特点是连续萃取精馏至少需要3个精馏塔的工艺来完成:乙醇稀溶液富集到共沸组成(乙醇质量分数95.7%),萃取精馏回收无水乙醇,回收溶剂以循环使用

狐穆砍3767怎么制作酒精? -
戎彬幸19499279029 ______ 先买一袋葡萄糖,加少量水,再加一些酵母,隔绝氧气,几天后,就可以了.反应方程式:C6H12O6=2C2H5OH+2CO2

狐穆砍3767求实验室制取乙醇的方法 -
戎彬幸19499279029 ______ 实验室一般不需要制取乙醇,可以直接购买,下面给两种制取方法 1、实验室可以采纳的方法:卤代烃水解(如氯代乙烷与NaOH溶液反应) 2、乙烯与水在有催化剂的条件下加成(工厂有事采用此法)

狐穆砍3767工业生产酒精的方法 -
戎彬幸19499279029 ______ 玉米小麦等在大缸里发酵

狐穆砍3767如何制取无水乙醇?方法越多越好. -
戎彬幸19499279029 ______ 1、加氧化钙、蒸馏. 2、加无水硫酸铜.

(编辑:自媒体)
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