书亦烧仙草加盟费条件

2022年，对所有奶茶品牌而言，都是重要的节点。

红星资本局注意到，在成立15年的书亦烧仙草（以下简称“书亦”）官网上，这一年的目标是“持续升级，立志成为茶饮行业领导者”。往前翻，其2021年的口号是“全员奋进，千城万店，使命必达”。古茗、茶百道、沪上阿姨和霸王茶姬等多个茶饮品牌也都在2022年努力拓店。

2022年，书亦官宣门店数量超过7000家。这在当时的中国新茶饮门店数量排行榜中，仅次于2万多家店的蜜雪冰城。但到2022年10月底，据中国连锁经营协会发布的《2022年新茶饮报告》，书亦的门店数量为6642家，排名第三，在6778家的古茗和23295家的蜜雪冰城后面。

对书亦烧仙草而言，完成万店目标的难度或许比想象中更大。

↑资料图 据视觉中国

加盟商赚钱变慢的2022年

随着奶茶店越开越多，2022年，很多茶饮品牌的加盟商感觉到，挣钱越来越难了。2023年3月底，红星资本局所在的一个奶茶加盟交流群中，各地的奶茶店老板们，每天热衷于展示店内流水，日流水上千元就会收获其他老板的羡慕。群内最热门的话题，是天气热了生意能不能好起来。

3月底，在书亦的区域加盟商沟通群中，多名加盟商向书亦运营负责人聂留趁提及不赚钱的问题。有加盟商称，毛利率控制在60%仍不挣钱，是因为外卖比例高于堂食。（外卖）活动运营成本差不多快赶上物料成本，大大小小活动频繁、复杂、优惠非常大，等于把利润补贴到了运营活动，所以不赚钱甚至亏钱。加盟商希望书亦能调整运营成本管控的方向，让加盟商赚钱。

书亦加盟商刘女士（化名）告诉红星资本局，她今年2月关闭了自己加盟的数家书亦中的一家，因为和商场的租约到期了。这家已关闭的门店从2020年开业，因为疫情导致客流减少，于是三年租约到期后没有续约。

另一名加盟商尤先生（化名）所在的全国加盟商群聊中，每个地方都有人（的店）垮。尤先生分析，2022年流失的加盟店，源于2019年的快速扩张。

尤先生2019年签约时，合约费用为5.68万元，包括管理费、设计费和押金。与他同期签约的加盟商，在2022年批量到期，尤先生在合同到期后选择了续约，他需要再缴纳5000元/年的管理费，并自费更换新装修。

2019年，是书亦快速扩张的节点。

书亦官方数据显示，品牌2007年诞生，2017年门店数突破300家。2019年起快速扩张，当年新开门店1716家，2020年开店3117家，2021年开店1912家。三年累计开店6745家，让书亦成为全国门店数量第二的新茶饮品牌。

而门店的盈利情况，很大程度上决定了加盟商是否续约。

实际上，2022年，新茶饮行业赚钱变慢的不止书亦一家。叠加2021年各大品牌密集开店，新茶饮行业竞争变得格外激烈。尤先生2019年在某县城开出一家书亦烧仙草，开业前两年没有任何新的连锁茶饮品牌进入，直到2021年，“所有品牌都进来开店了。”

福建的邵女士（化名）在2021年加盟书亦。据她了解，早期的书亦加盟商为三年一签约，她加盟时变成两年一签。

激烈的竞争，会摊薄大部分茶饮门店的收入。邵女士告诉红星资本局，据她所知，有加盟商认为自己被品牌“割韭菜”了。对于这个说法，邵女士认为，多数品牌的初衷都不是为了割韭菜，可作为底层加盟商，“挣不到钱的时候，骂你两句割韭菜是泄愤，也能理解。”

更换新招牌、植物奶

“加盟商遭遇混合双打”

2022年，随着竞争加剧，茶饮品牌也在努力做出差异化。时令水果、大师加持的原料、低糖健康概念，甚至竹筒等包装容器，都可能成为一杯奶茶杀出重围被消费者拿在手上的因素之一。

书亦的两大变化，在于改招牌，改植物基。红星资本局采访了解到，装修成本和植物基原料的双重支出，被业内人士称为“书亦加盟商遭遇混合双打”。

在全国门店，书亦陆续更换了新的招牌和店铺装修，从白字红图案的中国风，变成了绿底白字，红色“书”的图案变成了一只兔子。

↑书亦烧仙草新旧形象 图源：书亦官网

更换新招牌带来的直接影响，是装修成本。

2022年，书亦要求门店全部换新装修。邵女士表示，如果有续约打算，不能拒绝总部的装修要求，装修需要在总部统一下单。

书亦方面告诉红星资本局，门店装修的成本在1.5万到5万不等，总部大概会承担加盟商装修成本的1/3，以物料补贴的形式。

邵女士收到了书亦总部补贴的1万元装修券，由于自己的门店版本较新，装修变化不大，只是换了个灯牌，需要几千元，1万元装修券没有用完。

尤先生的门店装修花费了1万多元，扣去官方补贴的一万元装修券后，自己承担了几千块。

除了加盟商，书亦的老顾客也感受到了装修的变化。

新旧风格完全不一样的门店招牌和装修风格，让一部分老顾客以为遇到了“假书亦”。不止一名书亦加盟商表示，顾客看到新招牌会嘀咕“是不是假的”“山寨店”，甚至转身离开。

绿色的新招牌，让人很容易联想到书亦提出的植物基转型。

书亦作为将“烧仙草”写进名称的品牌，提出“仙草植物基 清爽轻负担”的新方向，被业内视为All In植物基的一次转型。所谓植物基，是用植物蛋白制作食品和饮品，常见为植物肉、植物奶等。在茶饮行业，就是以椰奶、燕麦奶、豆奶、核桃奶、巴旦木奶等植物奶替代牛奶及植脂末，来制作饮品。

2022年11月，书亦联合发布了《植物基新茶饮首份白皮书》，强调“新茶饮竞争激烈，品牌创新升级压力倍增，多个新茶饮品牌齐力引入植物基，新茶饮品牌拥抱植物基已成趋势。”

但据加盟商介绍，植物奶与书亦原本使用的植脂末相比，成本高出5%，而且口感更淡。

消费者是否愿意用更高的价格，买一杯口感更淡的奶茶？书亦的消费者们用钱包投票的结果，反映在门店的单量中。

邵女士的门店位于当地的奶茶一条街，从街头到街尾，古茗、一点点、蜜雪冰城、沪上阿姨等等，几乎集齐了全国能叫得上名字的中端茶饮品牌。邵女士发现，疫情期间，奶茶店的业绩都差不多，随着防控措施优化，其他品牌的外卖单量上涨，但自己门店外卖单量上涨幅度很小，跟不上其他品牌。

一家门店的外卖单量变化，很难简单归结于单一的原因。社交平台的声音更广泛，不少消费者讨论，为什么书亦没有以前好喝了？

↑图据小红书

顾客们的反馈，也体现在书亦加盟商的月销售额里。

邵女士算了一笔账，自己前期投入60万的书亦门店，到现在别说回本，因为疫情等多方面影响，已经连续亏钱5个月。

书亦想留住加盟商

还想要更多加盟店

目前来看，新式茶饮行业的开店速度已整体放缓。但同一梯队中，有人加速，有人掉队。

2022年11月，喜茶开放加盟，开放申请入口24小时内，收到的申请数量超过1万份。截至2023年3月，其事业合伙门店覆盖数十个城市，包括自贡、德阳、梅州等城市；海外市场也已开放申请，包括日本、新加坡、泰国、越南等。

2022年，古茗新增门店超千家，目前已有6800多家门店；霸王茶姬新增600余家，当年12月破千店，目前门店数1200家；沪上阿姨于2022年8月宣布“百日千店”计划，截至当年10月，其在全国200多个城市开店超过5000家。

曾排行老二的书亦，应对方法是号称“最大力度让利合作伙伴，降低投入，无忧创业”，开拓更加下沉的乡镇店，且只需要3万至4万元的加盟费。

3月16日，书亦微信公众号发布“书亦烧仙草2023创业帮扶计划”，提出两项加盟权益：一年内闭店，品牌使用费和保证金全额退还，并提供设备折旧补贴(依据设备使用月度)；合约期第二年开始，品牌使用费和管理费按实际营业天数收取，不营业不收费，充分缓解资金压力。

↑图源：书亦烧仙草微信公众号

相比此前5.68万元的加盟费，书亦降低了加盟门槛，同时开放了此前未涉及的乡镇区域。

但面对新的加盟权益，邵女士称暂时不打算开新门店。她说，现在的奶茶店已经够多了，都在搞价格战，为了先活下去只能恶性循环，再开新店也赚不到钱，“谁都赚不到钱。”

红星新闻记者 俞瑶 程璐洋

编辑 余冬梅

鱼钞阮3166坐标深圳,书亦烧仙草很火怎么加盟? -
卫娅古15992861553 ______ 所有的加盟产品都是这样的套路,你给的加盟费是足够可以开两个店铺设备的钱的,当你加盟之后,就会拿你的钱在距离你的位置不远处在开一个直营店,相当于直营店只要房租成本,同时扩大自己的产品知名度,曝光度,就算生意不好也没事,你的原材料进货也是作为直营店的亏空去填补的,在一个当有很充足的量之后就不会继续开店,那时候就是资金回笼的时候的,所有品牌近3-4层店铺都是直营的

鱼钞阮3166开书亦烧仙草奶茶店会用到哪些费用? -
卫娅古15992861553 ______ 开店做奶茶的要做到食品的安全.

鱼钞阮3166书亦烧仙草的技术培训要多久? -
卫娅古15992861553 ______ 时间一共是10天,2天理论学习,4天教室培训,4天直营店实习,包括了奶茶制作和店铺运营,时间是并且培训还有考核,如果没有达到公司的要求的话就需要进行加训,直到公司认为加盟商技能合格之后才能够够被允许开店营业.

鱼钞阮3166开一家书亦烧仙草加盟店对店铺选址有什么要求吗? -
卫娅古15992861553 ______ 您好,对于奶茶店铺来说,选址是十分重要的哦,这直接关系到后期店铺是否拥有足够的客源来保证店铺的盈利,因此书亦烧仙草推荐奶茶店铺选址最好是选择人流量大、潜在客户多的区域,比如写字楼、公交站、高校附近、商圈、住宅等,不过在选址的时候也要注意店铺的房租有没有超出预算.

鱼钞阮3166悸动烧仙草和书亦烧仙草谁更好? -
卫娅古15992861553 ______ 悸动是上海的品牌,书亦是四川的品牌,悸动相对来说好一点吧,悸动全国各地都有加盟店店,书亦好像打不进上海市场.据说书亦是抄袭悸动的.

鱼钞阮3166悸动烧仙草和书亦烧仙草哪个好? -
卫娅古15992861553 ______ 悸动烧仙草以料多著称,和它的名字一样自带仙气,它口感柔zhi软、冰凉爽口,颜值与内涵并存!该品牌精选上等食材,好吃、下火、不长胖,做一款懂食客的烧仙草.并且它无色素、无香精、无添加剂,不仅可以满足食客的挑剔味蕾,而且随手一拍就可以获赞无数,想吃的小伙伴赶快来品尝一番吧! 想要咨询加盟事宜,请点击悸动烧仙草加盟申请获取详情! 书亦烧仙草打出的名堂就是丰富的口感和半杯都是料的旗号.它多达6种配料:仙草冻、黄金珍珠、蜜豆、花生碎、葡萄干、椰果,再倒入顺滑香甜的奶茶,光是想想就很美妙.细腻嫩滑的仙草配上丰富有嚼劲的配料,随便一口下去,都是满满的幸福感!

鱼钞阮3166开书亦烧仙草店该如何选好门店位置? -
卫娅古15992861553 ______ 书亦烧仙草是许多人心中的一个美梦,有不少刚刚大学毕业的学生们,想要拥有一个梦想中的小店但苦于缺乏经验.今天,书亦烧仙草加盟官网小编就专门请教了已经经营书亦烧仙草店一年多的创业者“开书亦烧仙草店该如何选好门店位置”这...

鱼钞阮3166书亦烧仙草生意好吗,加盟书亦烧仙草靠谱吗? -
卫娅古15992861553 ______ 书亦烧仙草还不错,喜欢喝他们家的招牌烧仙草和水果茶哈哈,性价比可以~

鱼钞阮3166开书亦烧仙草加盟店需要学习哪些知识? -
卫娅古15992861553 ______ 开书亦烧仙草加盟店需要学习的知识可以分为两个方面,一个是围绕产品展开的,另一方面是围绕门店经营展开的. 围绕产品,需要了解产品种类有哪些、分别有哪些特点,每种产品的制作配比是怎样的,以及设备的操作和维护等; 围绕门店经营需要学习的内容有:店务管理、产品销售、服务技巧、营销策略等. 虽然总部会提供相关的专业指导,但是掌握这些当面的知识,门店的经营才会更好. 希望我的回答能够帮助到您.

鱼钞阮3166开一家书亦烧仙草奶茶加盟店选择什么样的地段 -
卫娅古15992861553 ______ 商业街,大学边,地铁口,广场地区 ,反正人流量大的地方