乳酸菌发酵过程图

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乳酸菌发酵过程图

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-17

作者：今生卖花_来世漂亮

想吃泡菜在外面买，又担心健康问题，最好是自己在家里做。这样做的泡菜没有亚硝酸盐，可以放心食用，而且又健康。想吃多少就可以吃多少，酸酸甜甜很美味。这个泡菜的成功率就在于这个神器，也就是乳酸菌，泡菜发酵粉。

这个发酵粉可真是好东西啊！

只需要小小一袋儿就可以发酵1kg的泡菜。而且什么东西都可以放进去发酵。做出来的泡菜味道又好吃又开胃，酸酸甜甜的！建议大家在家里也可以自己去做一些，毕竟又健康又好吃。

首先先准备一个干净的容器，我推荐大家买那种。专门用于腌制泡菜的玻璃容器，一个玻璃容器没有多少钱，七八元钱左右。擦洗干净之后，不要让里面有一滴水，因为这样会影响泡菜的。发酵程度有可能会坏了一锅泡菜。准备一些自己喜欢的时蔬，我要大家要注意一下，这些时蔬必须是可以生吃的东西，比如黄瓜，莴笋。豇豆莲藕，圆白菜，芹菜，萝卜和白菜！

大家千万不要腌制木耳哦，因为木耳泡的时间长了会引起中毒。对人的身体有一些危害。

在常温下泡个三五天。泡菜就腌制好了，那个时候大家就可以在家里吃到美味又健康的泡菜了。

很简单吧，一袋儿里边儿有十包，十包能制作20斤的泡菜，很划算！

等我的泡菜腌制好了再和大家分享。

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（编辑：自媒体）