二氧化硫对身体有多大危害
本文转自：中国经济网
中国经济网北京8月9日讯（记者施晓娟） 在食品生产加工过程中，有一种常被用作漂白剂和防腐剂的含硫类食品添加剂，包括硫磺、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等。这种含硫类食品添加剂通常会在食品中以亚硫酸盐的形式部分残留下来，对其进行残留量检测时一般以二氧化硫计算。那么，含硫类食品添加剂在食品生产加工中起到哪些作用？对人体健康有什么危害？对此，北京市市场监督管理局指出，食品中的二氧化硫残留量在国家标准限量范围内，一般不会危害人体健康。但如果超限量使用含硫类食品添加剂，则可能会引起咳嗽、咽喉肿痛及消化系统疾病等。
据了解，含硫类食品添加剂是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。比如，硫磺在熏蒸过程中燃烧产生二氧化硫气体，与食品中的水分发生化学反应，可生成亚硫酸。亚硫酸是较强的还原剂，被氧化时可将食品的着色物质还原退色，使食品保持鲜艳的色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，起到护色作用。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，延长食品保质期，从而起到防腐作用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定了食品中允许使用的含硫类食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量或残留量。一般而言，含硫类食品添加剂的最大使用量范围在0.01 g/kg-0.4 g/kg之间（以二氧化硫残留量计算）。
近年来，食品中二氧化硫残留问题受到广泛关注。为解决检测标准适应范围问题，2022年6月30日，国家卫生健康委、市场监管总局发布《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》（GB 5009.34-2022），将二氧化硫测定方法范围从果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒等食品扩大到“所有食品”范围，该标准将于2022年12月30日正式实施。
二氧化硫残留对人体健康有什么危害？对此，北京市市场监督管理局指出， 食用含有二氧化硫残留的食品后，进入人体内的二氧化硫最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。食品中的二氧化硫残留量在国家标准限量范围内，一般不会危害人体健康。但如果超限量使用含硫类食品添加剂，则会对人体健康造成不良影响，可能会引起咳嗽、咽喉肿痛及消化系统疾病等，也可能会对人体肝脏、肾脏等器官造成潜在危害。
“食品中二氧化硫残留量超标的原因很多，个别生产者使用劣质原料以降低成本，而又为了提高产品色泽，超量使用含硫类食品添加剂；有的生产者采用这种传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的生产者操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。”北京市市场监督管理局提醒消费者，选购食品应在正规商超等场所购买，不要片面追求产品色泽鲜亮，如发现有刺鼻气味应谨慎选择；食用前，参考产品标签上的食用方式，通过清水漂洗、煮或炖等烹饪方式，也可去除一些食品中残留的含硫类食品添加剂。
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乐环符15552902677 ______ 指导意见:你好,是可以影响到上呼吸道感染等,建议你做好保护措施的,祝你健康1
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乐环符15552902677 ______ 硫化物刺激皮肤和眼睛
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乐环符15552902677 ______ 二氧化硫主要通过呼吸道侵入人体,强烈刺激 上呼吸道,造成支气管不畅,呼吸道受阻的中毒.长 期持续作用,造成肥厚性鼻炎、慢性萎缩性鼻咽炎、 慢性气管炎、慢性支气管炎、支气管喘息.若侵入小 支气管和肺泡时,一部分被血液吸收危害全身,同时 引起慢性肺纤维性改变,弥漫性肺气肿,使肺部血管 阻力增加,心脏负担加重造成肺心病.二氧化硫形 成的酸性气溶胶,吸入人体,对人体健康影响更为严 重.
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乐环符15552902677 ______ 二氧化硫是硫酸的前体,可与空气中的其他物质反应,生成亚硫酸盐和硫酸盐颗粒,被人体吸入聚集肺部,使呼吸系统衰竭.如与水混合,再与皮肤接触,可能发生冻伤.火山喷发是释放大量的二氧化硫与雨水形成硫酸雨,对皮肤和眼睛都有伤害.
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乐环符15552902677 ______ 长期受二氧化硫刺激会诱发慢性鼻炎、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿,甚至导致肺水肿.二氧化硫与其他污染物共同作用的毒性比单纯危害性大得多,附着在颗粒物上,随颗粒物可进入肺的深部,毒性作用明显增强,并引起支气管哮喘发作.有报道称室内二氧化硫浓度与恶性肿瘤、肺癌死亡率呈正相关关系.
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乐环符15552902677 ______ 本身没什么,但我们也不经常接触硫.但硫燃烧产生的二氧化硫危害可就大了,吸入它与人体中的水生成硫酸;还可能会产生酸雨……
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乐环符15552902677 ______ 有腐蚀性能把皮肤腐蚀
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乐环符15552902677 ______ 刺激呼吸道粘膜
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乐环符15552902677 ______ 二氧化硫是硫酸的前体,可与空气中的其他物质反应,生成亚硫酸盐和硫酸盐颗粒,被人体吸入聚集肺部,使呼吸系统衰竭.如与水混合,再与皮肤接触,可能发生冻伤.火山喷发是释放大量的二氧化硫与雨水形成硫酸雨,对皮肤和眼睛都有伤害. 麻烦采纳,谢谢!
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乐环符15552902677 ______ 刺激性气体,有毒有害性气体,大气主要污染物之一.火山爆发时会喷出该气体,在许多工业过程中也会产生二氧化硫.由于煤和石油通常都含有硫化合物,因此燃烧时会生成二氧化硫.当二氧化硫溶于水中,会形成亚硫酸(酸雨的主要成分)...