云南凉米线汁水怎么调
中老铁路是中国和老挝两国共同建设的一条重要交通干线，“五一”假期，很多人选择乘坐着中老铁路国际旅客列车，穿梭于中国与老挝之间。现在去老挝有多方便呢？
总台央视记者 范紫霄：现在是早上6点半，起这么早就是为了这一碗地道的云南过桥米线。吃完这碗米线我们就出发，开启今天的旅程。
在昆明南站的西进站口，这里人头攒动。能当日到达老挝万象的D887中老铁路国际客运列车，将于早上8时08分发车。
旅客：签证方面很方便。
昆明客运段国际三组列车长 姜亚虹：自从这条线开通以来，刚好又遇到“五一”，所以客流非常火爆。座位基本上都是满的，今天的上座率达到了99%以上。
中午12时30分，这趟列车已经到达磨憨站，也是这趟列车在我国境内的最后一站。跨境前往老挝的旅客需要携带全部行李下车办理通关等相关手续，然后返回乘坐的D887次列车。通过友谊隧道，跨越国境，列车在傍晚6时38分就会抵达老挝的首都万象。
导游：早上可以在昆明吃早餐，晚上直接到老挝的首都万象吃火锅。
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韦帝堂3166米线汤料配方 -
乌桂晨18511622426 ______ 米线汤料配方: 烧大锅骨汤(牛骨猪骨,鸡鸭骨…)汤,放大蒜(白皮)10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油(炼制)25克,关键在于多熬一会,汤鲜味浓.
韦帝堂3166红河洲凉米线汤怎么做? -
乌桂晨18511622426 ______ 主料 米线1碗 肉末100g 酸腌菜100g 辅料 食用油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 味精 适量 步骤1.姜、蒜切片,葱切段备用.2.炒锅上火,放入姜、蒜炒出香味.3.放入肉末翻炒.4.放入酸腌菜翻炒.5.倒入一大碗水烧沸.6.调入盐、酱油、味精,浇在碗里的米线里,撒上葱花即可食用.喜欢辣椒的可以放点油辣子.
韦帝堂3166卤水米线怎么做 -
乌桂晨18511622426 ______ 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克. 炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料.熬开后打去泡沫即成卤水在把米线放进去卤就OK了.
韦帝堂3166我想学做凉皮米线,凉皮米线的汤是怎么调的?主要味道是在汤里面吗? -
乌桂晨18511622426 ______ 当然主料是煮熟了过凉水的米线(超市或市场有卖干米线的,买来自己煮),加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的.可以根据自己的口味和喜好添加配料.我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多.是加了盐,醋,辣椒油,味精,蒜泥调出来得.我自己做过一次,跟卖的不一样,不过味道也不错.做法如下:1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里2.米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面3.把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上4.然后再放其它调料拌匀即可 PS:略加一点白糖味道更好.我还加了一些从超市买的香辣酱,不知道是怎么做得.反正调出来很好吃就对了.你也可以按照自己的口味调,希望你能做出自己喜欢的味道.
韦帝堂3166正宗的滇味凉米线怎么做?越具体越好
乌桂晨18511622426 ______ 主料:米线(千万不要烫,这是豆花米线的做法) 辅料:韭菜、豆芽(烫一把)、红萝卜丝、香菜(芫荽) 佐料:大蒜生姜末(开水冲烫成水)、甜咸酱油、辣椒油、芝麻油、花生瓣(炒)、味精、胡椒粉少许 以上佐料根据口味适量加入就成美味的凉米线了!不过是素的.如果想次荤的,可加入自己现炒的酱肉.但我一般都是拌素的,全家老小都爱吃我拌的凉米线,比起什么什么园的强多了!
韦帝堂3166想请教米线汤汁的做法 -
乌桂晨18511622426 ______ 过桥米线的做法 所属菜系:云南菜 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有...
韦帝堂3166凉米线的做法 -
乌桂晨18511622426 ______ 凉米线 材料 主料:米线200克,牛肉60克,猪肉20克,鸡肉20克,泡菜50克,黄瓜50克,萝卜泡菜汤适量,梨50克,酱油20克,精盐5克,酱油20克,鸡蛋丝5克葱丝5克,蒜末5克,辣椒面1克,芥末3克,辣椒丝少许 做法1、将牛肉、猪肉、...
韦帝堂3166亲,请问下,做凉米线的汤汁要怎么去调, -
乌桂晨18511622426 ______ 配料:熟鸡肉丝10克,红,白萝卜丝,香酥,熟韭菜段各3克,水发木耳,水发海蜇丝,薄荷,香菜段各2克,卤鸡蛋1\/4个.
韦帝堂3166自己怎么做米线?汤怎么调? -
乌桂晨18511622426 ______ 放点油烧涨放点辣椒炒脆,姜蒜放点,再放点小菜,这样配上蔬菜的米线好吃,根据自己口味,想怎么吃怎么做吧,三鲜米线,麻辣米线,酸辣米线,胡辣米线,
韦帝堂3166云南米线怎么做 -
乌桂晨18511622426 ______ 米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状.米线细长,洁白,柔韧,吃法多样.云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长.特点:米线筋骨...