五粮酒价格图片及价格

作者：阿诬品酒

在四川原酒企中，高洲是许多酒友熟悉的品牌，主要在于这家原酒企产能很大，在行业中发生了许多故事。

说到高洲，绕不过去的是资金链和与洋河的关系。十多年前，洋河酒迅猛崛起，因为自身基酒产能不足，于是大量在四川外购原酒，高洲是洋河的供酒大户，也正是因为如此，高洲得到了迅猛发展，成为了一家超大型的原酒企。

然而成也洋河败也洋河，随着他们的买卖关系被媒体曝光，洋河高层思路转变，开始大规模建厂扩产，洋河对高洲的原酒需求越来越少，高洲出现了原酒供过于求的局面。对于原酒企，由于销售原酒利润点低，因此抗风险能力弱，而这也使得高洲不久之后出现了严重的资金问题。

对于原酒企来说，资金有问题本是一件坏事，而这在渠道和消费者心中却成了有性价比好酒的原因，毕竟原酒企主要酿酒，没有品牌，因此酿出的固态酒价格便宜。当原酒企资金链出现问题的时候，需要低价抛售原酒急于变现，而这也给了渠道性价比。高洲品牌市场化也由此展开，许多酒友和经销商也是在这一阶段认识了高洲酒。

其实这是许多人对高洲酒的认知，但真要深入了解高洲，还需考察酒厂。酒厂位于宜宾市高县，始建于1985年，目前有10万吨的年产能，其中9万吨酿五粮浓香酒，1万吨酿酱香酒，因此高洲也是宜宾市为数不多，既有浓香酒酿造，又有酱香酒生产的原酒企。酒厂储酒能力16万吨，站在酒厂的罐区顶部鸟瞰酒厂，颇为壮观。

考察高洲酒厂，给我最深感受是酒企思路开阔，作为原酒企，一直有想做大做强的野心。相比之下，四川的许多原酒企，思维较为保守，经营安于现状，很多事情放不开。与高洲的朋友交流则不同，虽然他们是原酒企，但他们对于酒企的品牌建设、长期运作都有自己的想法。也正是因为如此，酒厂才有如此之大的产能。

说到高洲酒当时扩产，在行业里也颇有争议，酒厂疯狂扩产需要大量融资，对于利润不高的原酒产业，这样扩产势必会给酒企经营带来风险。但保守经营就不是高洲的个性：明知山有虎，偏向虎山行。高洲走的这条路别人觉得是笑话，但高洲觉得他们看不懂。

在当前，高洲因为有10万吨年产能，16万吨储酒能力，反而受到了更多的资本关注。其实在四川原酒企中，规模破万吨的酒企有很多，但真正被渠道、资本了解并记忆的原酒企却少之又少，因为大家只关心这里面最拔尖的那家。虽然高洲的这种经营风险很大，但却无形地给自己完成了广告、造势宣传。

也正是因为如此，高洲的经营思路不同于其他原酒企。四川原酒企的经营思维多为怎么提高原酒售价，提高经营利润，怎么把这些原酒卖出去，或者是怎么凭一己之力做出品牌。高洲的思维则是如何让大家认知我，让更多有实力的人参与进来，一起把高洲品牌做大做强。也正是因为如此，高洲与很多白酒主播合作推广产品，但他们合作的核心不是卖产品，而是曝光品牌。

虽然高洲有很强的做品牌酒愿景，但他也看得明白，仅凭一己之力，很难做得出来，不然怎么有那么多中小品牌酒企，地方名酒企退出市场？在这一个极度内卷的白酒大环境里，寻找新赛道和共同取暖才是突破的关键。也正是因为如此，在我表达出白酒的新玩法时，他们表现出了极大的兴趣，同时也非常严肃地与我讨论。

决策和愿景是一家酒厂的理想和抱负，回归核心还是品质。高洲浓香是五粮工艺酿造，这种工艺在四川遍地都是。不过高洲的五粮浓香风格侧重不同于主流，其侧重窖香复合香呈现，主要是老窖香、粮曲香、陈曲香和花果香的复合。因此这类酒适合细品，尤其是饮后的复合甜和陈曲烤麦的复合味道。从生产角度，酿造这种风格的五粮酒，需要有较长的发酵时间，同时也很考验酒厂的窖泥培养技术、勾调技术和粮曲配比技术。酿造五粮浓香酒，做出粮曲香、窖香味、花果香都不难，但要把这几种味道协调好却并不是一件容易的事。

在高洲的众多浓香酒中，复合香展现最好的要数100ml品鉴装的高洲原酒王老味道56（批次：20230308），100ml品鉴装兔年原酒王52的复合香展现也不错（批次：20230331）。对于这两款酒，适合细闻和细品。

横向对比高洲的各款浓香酒，23年产品的复合香整体比22年好，这可能是酒厂工艺改进带来的结果。

说到高洲酒，原酒王系列是其线上产品，线下主推金潭玉液，还有一些是结合经销商需求的定制产品。原酒王系列品鉴23年批次的酒会更好一些，22年的酒风味显单调一些。金潭玉液高度酒的品质比低度酒明显好之（52酒批次：20220429，38酒批次：20230117），主要在于低度酒酒体风味的饱满感和连绵感明显比高度酒要弱。不过此酒度数虽低，但却没有水感，酒体顺喝，适合拼酒。

高度酒的品质略好于原酒王系列酒，从某一方面，原酒王系列酒的品质和性价比还是不错的。当然对于金潭玉液系列酒，主要做线下，线上更多挂价，以此方便线下经销商动销，也正是因为如此，线上的金潭玉液系列酒卖价很高，并没有性价比。

在原酒王系列酒中，品质最好的要数56的原酒王，然后是52的原酒王，最基础的是高洲特曲。从品鉴角度，个人不建议选择高洲特曲（批次：20221208），此酒风味淡短，收口有一丝辣感及糟味冒头的感觉。

相比高洲浓香，高洲酱香经历了两个品质阶段：19年之前酿造的高洲酱酒窖底味重，之后的酱酒窖底味淡。这是因为之前的高洲窖池是泥底窖池，然而宜宾土壤不同于茅台镇，这里是粘性土壤，保水易于己酸菌生长，也正是因为如此，这里按照传统窖池酿造出来的酱香酒窖底味偏重。19年之后，高洲窖池改为石底窖池，而这也导致酿出的酒几乎无窖底味。

当然从我们喝到的产品中，高洲酱香酒风格并不是在19年发生的改变，毕竟酱酒还需要三年的陈化老熟。在原酒王系列酒中，酱香原酒王（批次：20221219）便是新风格酒。此酒窖底味淡，带有淡淡的曲香、焦香和糟香。酒体甜中微带曲苦，苦不冒头。

相比之下，更高端的白毛酱是典型的老风格酒，当然这款酒的生产批次也更老，其是20190308批次的酒。此酒是典型的糯高粱坤沙酱酒，酒体酱香突出，但带有明显的泥味，酸味微重，但并不冒头。整体此酒窖底味过重，曲香感不足，酒体平衡性不够。

其实除了白毛酱之外，钗头金（无批次）、窖藏十五年（批次：20210602）、典藏V20（批次：20160920）也是这种特点的酒。钗头金的酒体很毛糙，相比白毛酱缺乏细腻感；窖藏15年窖底味收敛，酒体主要展现醇甜风格，酒体连绵度展现很好，但此酒的曲香表现不好，有一点生曲的草腥味，并有一丝爆感；典藏V20是一款偏低度的酱酒，这款酒的酒精度是51.8。此酒的均衡性设计不错，酒体没有毛糙感，窖底味也没有冒头。不过此酒酒体略显单薄，连绵度、粘稠度和丰富度表现均不足。

整体上，高洲的酱酒还需积累，其优势产品还是在浓香酒上。但宜宾酱酒胜在性价比，这里离赤水河较远，没有资本加持，因此溢价较少。除此之外，这里厂房建设较早，固定资产投入比较低，各种税收、环保费用、物流费用、劳动力费用都比茅台镇低，而这也是这里的酱酒价格明显比茅台产区便宜的原因。就性价比来说，高洲原酒王酱酒的性价比是不错的，尤其是相比茅台产区的大小品牌酱酒。

总的来说，拥有超大产能的高洲酒业，确实展现出了不一样的原酒经营思路和战略格局，这是我考察酒厂之前没有想到的地方。现在想来，高洲能有如此之大的产能，也归功于这不一样的经营思路。虽然这套经营思路有不小的风险，但白酒市场就是如此：风险、挑战与机遇并存，想要抓住机会，也要付出不小的代价，太过于保守往往会错过机会。最后，对于高洲酒的品质特点和经营思路，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。

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