五谷杂粮粘贴画简易图

为弘扬中华民族传统文化，落实立德树人根本任务，以研学活动拓宽学生视野并提升其实践能力，近日，成都市明远书院学校的全体师生走进了川菜博物馆，开启了一次“舌尖上”的研学之旅。

川菜博物馆是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，包含了四川本土文化的重要部分：川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林。馆内分为典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等。在这里，同学们不仅能了解川菜的历史渊源，还能品尝到地道川菜，甚至亲手学做一道川菜。

在体验师的带领下，师生参观了典藏馆，他们近距离接触历史文物，学习川菜五味，探索川菜调料（如盐、胡椒、花椒等）的历史来源和食物名称演变过程，深入探究川菜的历史和文化内涵，增加了他们对川菜的认识和了解。

同学们跟随体验师观看祭拜灶王，学习尊师重教、祭拜礼仪等传统文化，了解灶王的由来和延续数千年的民间祭灶习俗，一起朗诵了灶王民谣。

馆内二十多种“琳琅满目”的免费川味特色小吃，钟水饺、龙抄手、担担面、三大炮、叶儿粑……同学们在品尝中感受到川菜“一菜一格、百菜百味”的特点。

博物馆内的“川菜之魂”郫县豆瓣，全部采用清朝时期的特制方法独家手工酿制。同学们现场体验着有三百年历史的郫县豆瓣传统制作工艺，亲手操作，翻搅豆瓣，学习掌握原料制作的古法技艺，参与其中，乐在其中。

同学们来到原料展示区，了解宫保鸡丁的来源、味型、烹饪方法。观看厨师炒制宫保鸡丁的过程，感受到了川菜一锅成菜的魅力，品尝了原汁原味的宫保鸡丁。

换上厨师围裙、戴上厨师帽，同学们自由制作熊猫蒸饺、五谷杂粮粘贴画，感受劳作、付出的乐趣，学习珍惜食物。

金丝面是吉尼斯纪录的“世界最细手工面”，最细的手工切面仅0.067毫米，比头发丝更细。同学们围在师傅周围，感受刀工的精湛神奇。

读万卷书，行万里路。此次研学实践活动让同学们走出课堂，走进“川菜”，不仅收获了味蕾上的满足，欣赏了川式园林之美，穿梭于历史文物中，沉浸式感受了川菜的“前世今生”。通过本次研学活动，同学们对川菜有了更加深入的认识和了解，也更加热爱和尊重中国的传统文化，这对于他们今后的学习和生活都有着深远的影响。（王馨）

供图：成都市明远书院学校

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