人油的用途
毛油加工成精炼植物油的过程祛除了哪些杂质?油脂精炼机组作用
经过压榨的油料，在未经过精炼等工序之前，所产生的油被称作毛油。毛油主要成分为甘油和脂肪酸混合物，俗称为中性油，同时也含有非甘油物质，被称为杂质。根据杂质在油脂中的分散状态，可以大致归纳为四类。
第一类是悬浮杂质，包括泥沙、料坯、粉及其它固体杂质。这些杂质会有利于微生物活动，使油脂容易水解酸败，无法食用。
第二类是胶溶性杂质，包括磷脂、蛋白质、糖类等，其中主要的是磷脂。这些杂质的存在不仅会使油脂水解酸败，外观也会变得混浊暗淡，在烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，从而严重影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，同时也失去了油脂本身的营养价值，甚至还具有毒性。
第三类是油溶性杂质，包括游离脂肪酸、色素、烃类蜡、醛、酮等，以及微量金属和由环境污染带来的有机磷、汞、多环芳烃、黄曲霉素等。这些杂质的存在对人体十分有害，部分杂质甚至还有致癌作用。
第四类是水分，毛油中含有较多的水份，这会使油脂容易水解酸败变质。
经过脱磷、脱酸、脱胶、脱臭、脱色等工序将毛油中对食用和贮藏有害或无益的杂质去除，所得到的成品油被称为精炼油。精炼过的食用油不仅符合国家相关部门的质量标准，而且对人体健康有很大的好处。
油脂精炼机组包含酸碱反应油罐、离心分离机、脱色油罐、真空脱臭设备，以及配套的管、罐、油泵等。油脂精炼机组的主要配套设备包括中和锅、脱色锅、脱臭锅、导热油炉、真空泵、空压机、过滤机、蒸汽发生器等。这些设备用于酸练、碱练和水洗、漂白油脂及脱除色素、脱去油脂臭味、提供生产所需热能、提供脱色、脱臭所需真空、吹干脱色白土、压出成品油以及过滤白土和产生脱臭蒸馏所需蒸汽。
查琳侨1493古人吃油吗?吃的什么油? -
杜殷泊18230484163 ______ 食用油在人们日常生活中是必不可少的.它不仅提供人体所需要的脂肪,使食物美味可口,而且具有多种用途,使人离不开它.本文拟从其历史沿革、在饮食上的应用以及其他用途三方面来探讨和阐述我国古代食用油的概况. 一、我国古代食用...
查琳侨1493食用油在人体中的作用是提供营养吗?
杜殷泊18230484163 ______ 适量使用,还是具有营养作用的.食用油是组成人体脂肪的基本食物,人太肥胖了固然不好,但没有脂肪也是不可能的,另外食用油还对身体的某些组织起到主要作用,缺乏是会得病的.
查琳侨1493人食用豆油的好处有哪些? -
杜殷泊18230484163 ______ 大豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味;热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫.大豆油含有较多的亚麻油酸,较易氧化变质并产生“豆臭味”.从食用品质看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油. 从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%.大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益.另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油.
查琳侨1493植物油的成分,对人的作用(详细) -
杜殷泊18230484163 ______[答案] 植物油的生产原料有很多种:橄榄、花生、油菜籽、核桃、玉米或者葵花籽……不管是哪种植物油,它们的脂肪含量都是一样的:大约100%,不同的植物油之间的区别在于所含脂肪酸质量的不同.那么植物油的营养成分都有哪些?它们对人体的健康...
查琳侨1493炒菜时,油的作用是什么? -
杜殷泊18230484163 ______ 炒菜时,如果不放油,我不知道会是什么效果.其实油在一定程度上可以防止食物不粘锅,因为有的锅炒菜容易粘,油在这方面起了很大作用.如果我们在用铁锅炒米饭时,我们米饭粘在了没油的地方,你就会发现发就会粘薄薄的一层,如果用...
查琳侨1493油茶油的功效有哪些 油茶油对人体有什么作用 -
杜殷泊18230484163 ______ 从草本和木本植物出现在我国古代历史时起,茶树就已家喻户晓.许多茶花和茶籽的文献记载.其茶油所含的单不胞和脂肪酸可高达82.3%,在所有的植物油中,茶油是最具有亲肤性的.接下来我们就具体来看看茶油的功效与作用吧. 1、美容...
查琳侨1493茶油的用途?
杜殷泊18230484163 ______ 茶油 简介茶油降脂降压、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增强人体免疫、预防中风--《中国医药宝典》茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌--《随之居饮食谱》茶油味甚美--《天工开物》茶油能抗紫外线,防...
查琳侨1493活络油(活络油的作用与功效)
杜殷泊18230484163 ______ 随着年纪的增大,咱们的身体也在慢慢变老,小时候摔摔打打、磕磕碰碰都不觉得疼... 万花油的药性更强效、更综合.它最主要的作用就是消肿止血.是皮外伤“自救”的...