什么木质菜板最好
说起食品安全问题，你会想到什么呢？是食材的新鲜程度，还是有没有重复用油？其实，菜板的清洁和保养对食品安全同样有很大影响。
举例来说，用久了的木质菜板会有很多划痕，这些地方很容易藏污纳垢，滋生出细菌和霉菌。而且，要是切生肉的时候，肉渣塞到了菜板缝隙里，那其它食物就容易被生肉上的大肠杆菌、沙门氏菌等细菌污染，严重的话可能引起食物中毒。
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那到底怎么使用菜板最合理呢？建议咱们家里最好能准备至少两块菜板，做到生熟分开，这样可以避免细菌的交叉传播。要是有条件的话，还可以把荤素也分开，更保险一些。
要是你看着各种材质的菜板，不知道该怎么选的话，我也可以给你支个招。我总结了一下啊，木质菜板适合那些处理起来需要砍、剁这类重活的食材，而硅胶、塑料或不锈钢菜板更轻便，易于清洁，可以减轻你在厨房的负担。要是不经常做饭，或者很少需要砍啊，剁呀这类重活的话，硅胶或者塑料菜板其实更适合你。
图源：unsplash.com 摄影师：Ephraim Mayrena
选对了菜板可不算完，要是清洗得不彻底，一样会发霉、滋生细菌。所以，使用完菜板后一定要及时清洗，最好使用清洁剂和水冲洗干净。然后用厨房纸巾擦干或者悬挂/竖立晾干。这样可以避免细菌滋生并且保持干燥。
当然了，不同材质的菜板保养起来也有不同之处。如果是硅胶菜板，可以直接把它煮沸10分钟以上来消毒，但对于木质、竹制、不锈钢和塑料等坚硬的菜板，推荐使用清洁剂和水彻底清洗菜板，确保表面干净。然后使用75%酒精擦拭菜板表面，进一步消毒。
图源：unsplash.com 摄影师：Rob Hampson
总之，厨房无小事，家中常备两块菜板，生熟分开很重要。但菜板毕竟属于消耗品，一旦发现发霉、变色、开裂、变形、划痕太多、掉渣等情况，一定要及时更换，避免祸从口入。
今天下班回家第一件事，去厨房看看自家菜板的情况吧！
策划制作
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
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张饲司1530菜板什么材质的好 菜板什么木材最好 -
冉娜索18549806816 ______ 菜板一般用柳木,韧性强,劲的切.面板只要平整不易变形就可以,如椴木、杨木等.
张饲司1530什么木的菜板好吗 -
冉娜索18549806816 ______ 菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成.这些木质菜板都有其各自的优缺点.各自用过之后就会知晓其优缺点了.不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全. 菜板即砧板,每次我们在菜板用...
张饲司1530什么木质的菜板最好谁可以告诉我
冉娜索18549806816 ______ 材质不同的菜板各有特点,但竹制和木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,因此建议市民优先使用天然的竹木菜板.木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固. 樟木材质菜板质地坚硬,不生虫;橡木菜板密度大不吸水,健康卫生;特木菜板硬度大,使用时间长;杨木、柏木、竹制价格便宜,经济实惠.
张饲司1530什么木的菜板好 -
冉娜索18549806816 ______ 最适宜作菜板者有:蚬木、格木(铁木)、榉木(为榆科木材,不是壳斗科木材)、皂荚树(皂角木);一般可作菜板者有:榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等.菜板又称砧板.实木菜板的木材质量要求:一、纹理交错,质地强韧,抗劈性能好,不掉渣,不起毛;二、硬度中等或以上,但不宜太硬,以免伤刀;三、没有不快气味或味道(润楠味臭,苦木味苦,栎木味酸馊,均不宜);四、长期水湿不腐朽,干燥不开裂.
张饲司1530谁比较了解什么木质菜板好
冉娜索18549806816 ______ 您好,枧木菜板挺好的 枧木也叫铁木,是热带石灰岩的特有植物,主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林.其中分布中心在广西南部,之后向西延伸到云南东南部石灰岩地区,在北回归线以北不易成活.用枧木制作而成的砧板质地坚硬,色泽红润,用刀砍之不掉木屑,不见划痕,一块枧木砧板倘若保养得当,可用20多年.
张饲司1530懂行的讲讲实木菜板哪种好
冉娜索18549806816 ______ 白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好.木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固.但由于木做的菜板种类很多,不易挑选.有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质,且有异味;杨木则因硬度不够,易开裂,且吸水性强,会令刀痕处藏污纳垢,滋生细菌.希望我的回答对你有帮助的.
张饲司1530菜板什么材质的?菜板什么材质的好
冉娜索18549806816 ______ 什么材质的菜板好——木质菜板 木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物.但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下...
张饲司1530菜板最好的是什么材料的木头做的
冉娜索18549806816 ______ 首选竹类的,其次是白果木、皂角木、桦木或柳木
张饲司1530菜板砧板实木哪种材质好?
冉娜索18549806816 ______ 木板,最好是那种超厚的圆形的那种,还要看清楚年轮是不是清晰,如果有一圈圈的年轮,那那个砧板就不错,是直接大树砍下来加工做得,比较厚实耐用,,如果用的是竹子或者方形木板,那是植物分解后拼起来的,不结实.
张饲司1530什么木质的菜板好
冉娜索18549806816 ______ 柳木密度比较高,结实,纤维较长,切菜剁馅时不掉木屑,枣木太硬不适合作菜板,适合做面板,而且还不会长虫子. 而且价格还便宜.切菜板不需要那么的贵重.经济实惠最好了.