保洁安全教育培训内容
9月24日，赤壁市市场监督管理局（以下简称“赤壁市市场监管局”）联合赤壁市教育局在赤壁市官塘驿镇中心学校组织召开食品安全培训会，拉开了赤壁市学校食品安全工作行政指导暨业务培训会的序幕。官塘驿镇食安办、市场监管所、各学校校长、后勤采购人员及食堂从业人员参加培训。
培训会现场
培训会上，赤壁市市场监管局执法人员用通俗易懂的方式给大家上了一堂鲜活、生动的食品安全业务知识和法律专业课，重点讲解了“食堂环境卫生”“原样采购”“餐厨具消毒保洁”“食品留样”“索证索票”“食品台账记录”以及“餐余垃圾处理”等内容。
培训会现场
会议强调，食堂从业人员在加工食材过程中，要严格按规定流程进行操作，坚决杜绝有安全隐患的食品进入学校食堂，各位校长必须高度重视，认真落实履行监管第一责任人职责，及时排查并消除食品安全隐患，确保食品安全万无一失。
会后，赤壁市市场监管局负责人针对此次会议培训重难点，靶向性地带领与会人员参观官塘驿镇中心学校的食堂后厨、配餐区、食品贮存库等场所，并对各个环节逐一介绍，详细讲解相关流程，对发现的问题进行指导整改，将所学知识与实际运用相结合，进一步巩固提升培训效果。（记者胡毅、通讯员吕凯华、熊秋珍）
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