保洁工作的七大要点

作者：心潮芃湃

写在前面

在食品安全问题频发的今天，大家开始意识到果蔬除菌去农残，科学洗菜的重要性，越来越多家庭会选择用果蔬清洗机来清洗食材。心心作为新晋奶爸，对自己孩子的饮食健康尤为看重，而且日常给孩子吃的水果蔬菜较多，所以也会担心果蔬的农残问题，也会关心如何才能做到有效清洗。一款好用的果蔬清洗机可以有效去农残、细菌，为家人的饮食健康保驾护航。

市面上的果蔬清洗机种类还是挺多的，那么该如何选择呢？作为果蔬清洗机的真实使用者，将会在本文分享使用感受，希望对正在纠结怎么选购的你有所帮助。

果蔬清洗机，又叫“果蔬净化器”，是通过水循环装置、气泵、臭氧发生装置或其他装置，产生某种反应从而祛除果蔬表面的细菌，降解微水溶性的农药，以达到净洗果蔬的目的。根据发生装置的不同，主要可分为臭氧净化、超声波净化、羟基水离子技术。

20年前第一台家用果蔬清洗机又叫臭氧发生器，笨重无比；12年前臭氧技术开始与超声波、离子技术混合使用，家用果蔬机技术得到极大的提升；现在果蔬机已升级到羟基水离子技术，无线胶囊形状，精致小巧，可以灵活使用。

一、 果蔬清洗机原理及优缺点

目前市面上的蔬果清洗机，其清洗原理都离不开臭氧技术、超声波技术和羟基水离子技术这三种。心心简单说下这三种原理：

1. 臭氧技术

臭氧是一种有刺激性气味的淡蓝色气体，具有杀菌消毒、防霉防臭等作用，但如果没有控制好臭氧的使用量，浓度不足还好说，最多没起到消毒作用，可一旦量多了，散发到空气中的臭氧会刺激人体的呼吸道黏膜，危害人体健康。

2. 超声波技术

利用超声波经过液体介质时，液体分子产生正负交变的声压，形成射流冲击果蔬以达到净化蔬果的目的。测试表明，当超声波的功率为1Kw/h时需要15分钟才可以达到较好的去除农药的效果，但果蔬表面容易出现破损现象，不仅影响食物口感还会导致污染物从破损口渗入食物内部。而且只能清洗泥沙，去农残效果一般。

3. 羟基水离子技术

羟基水离子是第三代进化的果蔬清洗机清洁方式，已成为行业标准的指定技术，也是目前市面上最常见的一种。电解条件下在水中产生羟基自由基，具有强氧化性可快速杀菌、高速降解农残、激素等，达到净化效果。而且以水为原料，无需其他添加剂，不会破坏食材本身的营养，可以放心使用，还能延长食材的保鲜时间，对食物的清洗和储存有很大帮助。但无法去除灰尘泥沙，需要先冲洗食材表面再开启净化。

随着现代生活的需要，羟基水离子净化技术的果蔬清洗机使用起来会更加的简单方便而且也安全有效。

二、 果蔬清洗机如何选

1. 品牌与行业销量

了解了果蔬清洗机的工作原理，那么要如何选一款适合自己的款式呢？市面上的果蔬清洗机那么多，便宜的几百元，贵的上千元，盲目入手容易踩坑。

心心根据某猫的销量排行来看，羟基水离子几乎霸榜，品牌包含东菱、小米、蓝宝、海尔、摩飞等。因此就以这些品牌机器具体讲解一下选购的四个要点。

2. 选购要点

2.1 核心发生器功率

上图左侧为蔬果/谷类净化仓设计，右侧为肉类/海鲜净化仓设计。果蔬清洗机的核心是净化仓内的钛电极，净化效果取决于电解片/芯的数量、面积以及产品功率大小。但要注意的是，不是电解片越多，清洗效果就越好，也并不是产生的白色泡沫量越多就清洁效果越好。

2.2 有线和无线形态

有线和无线的果蔬机各有优缺点。无线果蔬机操作方便，适用环境更广泛，比如在水槽、在清洗盆、甚至是外出露营也可以带上，净化过程中也可以随时拿着容器走动。虽然有线的功率相对大些，但使用上还是会有点不顺手，收纳起来也没这么方便，而且电线长期浸泡在水里还是会有一定的损坏，粘上食材油脂后也会变得油腻，不清洗干净还会造成二次污染。

2.3 单仓与双仓

东菱果蔬机有单仓和双仓，由于双仓可以同时清洗两种食材，效率加倍，同时荤素独立，相比单仓，双仓的果蔬清洗机的清洗效率明显要比单仓高，但是如果大家平时只用来洗果蔬不用来洗肉的话，单仓也是足够用的，大家可以根据实际需求进行选择。

2.4 可拆卸清洗/感应充电

果蔬机本身的清洗也很方便，旋转式拆卸，然后用清水冲洗内部即可。

充电是感应充电的，放在通电的底座上就行，需要使用就随手拿起，非常方便。

2.5 资质保障

市面上采用羟基水离子净化技术的果蔬清洗机有很多，但怎么选择就要看其清洁净化是否有效，能达到什么效果，是否有数据支撑的资质认证，选择有资质保障的产品准没错。

这款东菱胶囊果蔬清洗机有完整的除菌和去农残的检测报告，可以看到报告上的数据显示，除菌率可以达到99.99%，除农残90%以上，这些数据可以很大程度上辅助我们选择一款有效的果蔬清洗机。

同时在人民日报和健康时报社主办，《电器》杂志社承办的“2022中国家电健康趋势高峰论坛”上荣获中国家电健康之星奖，由此可见，东菱这个品牌的口碑还是很值得认可和放心的。

3. 实操展示

由于平时我们都爱吃果蔬，而且家里也有小孩，对果蔬食材的清洗卫生问题也是比较注重的，因此我根据自身的使用需求，花了不到300入手了销量排名第一的东菱胶囊果蔬净化器。

该净化器整套内容包含了胶囊形状的净化器、充电底座、USB充电线、操作说明书、分析检测报告和净化器的除垢剂。没有提供充电头，可自备5V2A的充电头。

3.1 外观

主机的直径约9厘米、高约16厘米，就很小巧，拿出去户外使用也很方便；颜色偏深蓝，上面孔洞呈渐变放大缩小，一是为了美观另二是为了与水接触后方便电解释放水离子；下面的开关按钮在工作或充电时会亮绿光，充电过程中绿光会闪烁，充满电后则长亮。整体造型设计，相比于市面上大部分的白色方形果蔬清洗机来说，还是比较小巧且有辨识度的。

3.2 参数配置情况

IPX7主机防水防渗透设计，表面是硅胶电极密封圈，内部是钛电极。相比传统的石墨电极和铅基合金电极，钛电极重量轻、寿命长，使用时电压稳定、电能消耗低，同时有很强的耐腐蚀性，基体可以反复使用。

这款电池容量4400毫安，可无线感应充电。如果每次工作是在3-5L容量的水里，以默认10分钟电压5-8V，也就说最大功率在25-40W，在充满电的情况下，可以稳定工作20多次。对我来说，只要老婆给机会就能用上一个星期。

3.3 工作原理

说起果蔬表面残留的农药，即使用高压水水枪冲刷也只能起到一点效果，还会破坏食材，更何况普通的手洗冲洗是很难去除农残的。而东菱这款果蔬清洗机，只需要以水为原料，通过电解反应，释放出具有强氧化性的羟基水离子，将农残和细菌进行降解，从而起到去除食材表面的细菌和农残作用，而且过程中无需其他的添加剂，不会破坏食物本身的营养，也不担心二次残留。

3.4 操作方式

操作方式很简单，只需要轻按果蔬机的主机键一下，发出一声蜂鸣声并按键亮灯后说明已经启动，就可以直接放入水中净化食材，果蔬机在水里就会有白色小水泡冒出，这是在释放羟基水离子的电解反应状态，要注意的是食材和果蔬机要浸泡在水里才能起净化作用。清洗过程中可以不时地搅拌果蔬以达到更好的净化效果。

3.5 清洗净化效果

接下来就是测试东菱胶囊果蔬机的清洗情况。我提前准备的食材有李子、葡萄、花菜和猪肉，用盆当作容器。首先看果蔬的清洗，所有水果和蔬菜我都先用流水冲洗过一遍，去除一下表面的灰尘泥土，然后水槽里蓄满水，开始用果蔬机进行净化。

清洗后的李子，表面像是镀了层膜，确实变得透亮了。这种李子我一般都是带皮一起吃的，所以用果蔬清洗机洗过后会比较放心食用。

比起李子，清洗后的葡萄也变得透亮，重点是葡萄没有破皮，完好无埙，平时手洗的话大力一点就洗烂了。

花菜表面确实看似绿了很多，净化之前西兰花的表面会有一层膜，冲水是冲不进去的，所以手洗就很难洗干净，但是用果蔬清洗机净化后，植物膜去除了，冲洗表面也能渗水进去清洗了，这样会洗得更干净。而且洗过的食材，可以延长保鲜时间，对于有囤菜习惯的朋友真的很友好。

清洗猪肉的过程中，会产生白色泡沫，我以为是洗出来的脏东西，经了解才知道白色泡泡其实是蛋白质活性产生的化学反应，并不是洗出来的脏东西。但果蔬清洗机确实对肉类表面的细菌是有去除作用的，这是通过正规检测机构的专业设备测试出来的结果，这方面的作用也是比较有保障，只是我们是很难用肉眼去分辨，但我觉得用了总比没用的好。而且也不用手洗肉这么油腻，这对懒人来说还是很有用的，不过如果有洗肉需求的建议买两个单仓的，或直接买个双仓的，这样可以分开果蔬和肉类的清洗，更方便。

4. 使用感受

从测试结果来看，果蔬清洗机确实对净化果蔬肉类有看得见摸得着的效果，而且完整的除菌去农残的检测报告可以让人放心使用。

抛开测试体验，单纯从日常体验来说，我拿他基本洗水果和蔬菜，为了干净防止串味并不会拿来洗肉，所以一个胶囊果蔬机基本够用。

平时吃比较多的菠菜、西兰花、芹菜等，简单冲洗后，会一起都放水槽里用果蔬机净化两遍，果蔬机对降解农药、杀菌确实是有效果，洗完后再用干净水冲一遍就可以开吃了，挺方便的。

四、总结

1、家中有孩子、老人或者本来就对果蔬清洁比较注重的家庭，这个群体的肠胃相对较弱，使用果蔬清洗机能让食物更洁净卫生，也不用担心农残/兽残对孩子的生长发育产生不良影响；

2、经常吃沙拉或直接用果蔬榨汁的健身人士，沙拉是最常见的健身/减脂食谱之一，但是生食的细菌含量相对会更高，使用果蔬清洗机能让生吃蔬果变得更加健康；

3、适合懒人、大忙人。现在的生活节奏太快，本来时间就不够用，使用果蔬清洗机能大幅度减少清洗时所需要的时间，达到相同甚至更好的清洁效果，节省出的时间还能用来追追剧、打打游戏，懒人必备的洗菜神器。

结语

本期给小伙伴们介绍了果蔬清洗机的工作原理和5个选购要点，并且以东菱胶囊果蔬机的净化情况，实际体验了它的效果。希望今天的内容对大家选购有所帮助，如果大家有什么疑问，欢迎留言给我。

本期内容就到这里，我是心潮芃湃，我们下期再见~

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