保鲜膜能高温蒸煮吗

食品塑料包装具有防水、防潮、避光、耐热、隔绝空气、热封性好等优点，可以保护食品不受外界污染，保持食品本身的水分、色泽、气味、新鲜度等品质特性不发生改变，但也存在可能超标的化学溶剂残留污染食品的风险。哈尔滨市消费者权益保护中心调查发现，很多家庭经常多次重复使用软塑料食品袋储存食品，有的家庭经常把塑料袋翻过来用于盛装食品，存在食品安全隐患。

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因此，在近几月黑龙江省哈尔滨市消费者权益保护中心对食品塑料包装产品（食品保鲜膜、食品保鲜袋、食品密封袋）进行了比较试验。

试验结果

此次比较试验的30款样品包括保鲜膜9款、保鲜袋款、密封袋6款，检测项目包括阻隔性能、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属指标等。结果显示，30款样品的各项指标均符合国家标准要求。

指标解读：

阻隔性能：食品包装对阻隔性能的要求通常为既要有氧气阻隔性又要有水蒸气阻隔性。大气中的氧能够透过塑料包装进入到食品中，其中的油脂发生氧化而生成的过氧化物，不但使食品失去本身的价值，而且会变质产生有毒物质，还会使食品中的维生素和多种氨基酸失效。因此，包装材料的透氧性能是包装性能好坏的决定性因素。

总迁移量：是指将食品包装材料按照一定时长浸泡在水、模拟醋、模拟酒、模拟油等模拟物后，将浸泡液蒸干所得的所有不挥发性物质的总量。当残渣进入人体会对健康产生不良影响，此外残渣还会直接影响食品的色、香、味等食用质量，迁移出的残渣越多，说明使用危险系数就越高。

高锰酸钾消耗量：食品包装材料可能含有一些对人体有毒有害的成分，比如油料、树脂、颜料、增塑剂、稀释剂及其他助剂。如果这些成分含量过高，就会污染食品，进而被人体摄入。长时间摄入这类物质，可能会对身体造成伤害。高锰酸钾消耗量的测定，要看看包装材料中含有的这些有毒有害成分的含量是多少，是不是符合相关法律法规的规定。

重金属：塑料食品包装材料本身以及所使用的助剂也存在一些安全隐患，特别是包装印刷所使用的油墨、复合塑料食品包装产品使用的粘胶剂中通常都含有铅。如使用不当、会增加铅的摄入量，危害人体的健康。

消费提醒

首选PE标志产品

哈尔滨市消费者权益保护中心提醒消费者，在选择食品塑料包装产品时一定要选择外包装完好，厂名、厂址、生产日期、执行标准号、材质、食品接触用、使用条件或温度等商品标注信息完整的产品。

查看产品包装有没有说明由聚乙烯（PE）制成，保鲜膜或塑料制品的外包装上是否写有“PE”“不含有PVC”或“可用于微波炉加热”这样的标志。尽量避免购买有PVC或没有写材质的产品。如有PE标志，应作为首选。以保鲜膜为例，最简单的鉴别方法就是“一看、二摸、三火烧”。首先，购买保鲜膜时，要看包装上的说明，正规厂家生产的保鲜膜，外盒上都会注明保鲜膜的材质。其次是手摸，安全材料制成的保鲜膜，弹性很好，贴在食品、碗口上又紧又薄，如果用力拉扯，即使扯得很长也不易破断，而PVC保鲜膜就没有这么好的韧性，摸上去手感偏厚、弹性较差。再次是火烧，可以剪一块保鲜膜点火试一试，PVC不容易点燃，燃烧时有一股刺鼻的塑料臭味，线性低密度聚乙烯则很容易燃烧，边烧边滴落，散发出类似蜡烛的气味。

不要选择加涂、镀层工艺的产品，打开包装后，产品应无特殊气味，表面平整、颜色均匀、无明显杂质、黑点或污渍。

注意产品的使用方法和适用范围，警示标识和警示语。未标注可以微波炉加热的，不要使用微波炉加热。特别是有的塑料包装产品不适宜装含油、酸性的食物。避免反复和长时间使用塑料复合膜袋盛装食品，高温使用的耐蒸煮袋尽量减少在高温下的加热时间。

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郭审绿3721保鲜膜在锅里蒸旦有毒吗 -
沙侧童19180671440 ______ 保鲜膜不能接触带油脂食品,不得微波炉加热,也不得高温使用.因为油脂和高温易使保鲜膜里的有害物质释放出来危害人体健康,所以保鲜膜一起蒸的食物最好不要食用.

郭审绿3721保鲜膜可以放开水烫吗? -
沙侧童19180671440 ______ 不可以. 保鲜膜是一种塑料包装制品,通常以乙烯为母料通过聚合反应制成,主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合,在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用.根据所用材料及添加...

郭审绿3721保鲜膜敷在碗上蒸东西 保鲜膜会不会遇高温化了? -
沙侧童19180671440 ______ 不会,,它会缩小,建议蒸东西不要用保鲜膜,有化学反应的.虽然对身体影响不大,但次数多拉就不好拉 ...最好在碗上盖个盆子,只是建议,重在参考

郭审绿3721用塑料薄膜包裹食品在高温(100度左右)下蒸煮,请问安全吗? -
沙侧童19180671440 ______ 不安全,有有毒物质.一般来说,聚烯烃薄膜在高温下发生微量分解,产生致癌物质.

郭审绿3721保鲜膜能加热吗? -
沙侧童19180671440 ______ 现在产的保鲜膜可以加热 不过不能太久 会产生有毒物质

郭审绿3721保鲜纸可以用来蒸东西吗 -
沙侧童19180671440 ______ 尽量不要.保鲜纸属于聚合物,高温下会变性,使分子不稳定,有害物质会渗透到食物上,对人体造成危害.

郭审绿3721保鲜膜高温煮过有毒吗?
沙侧童19180671440 ______ 保鲜膜不可以高温煮的,那毕竟是塑料的东西

郭审绿3721蒸肉能用保鲜膜吗 -
沙侧童19180671440 ______ 用微波炉可以做霉干菜蒸肉吗?用普通的家用瓷碗可以吗?要不要用保鲜膜的?蒸玉米可以吗?用微波炉做霉干菜蒸肉、蒸玉米都应该可以,但需要你自己掌握火候和时间,就是第一次加工时要注意适当暂停观察,以防加热太过.另外,最好不要用普通保鲜膜,要用微波专用保鲜膜.因为保鲜膜高温下接触油脂类很不好,会析出内部的化学成分.

郭审绿3721保鲜膜能加热么 -
沙侧童19180671440 ______ 当然不能,保鲜膜和普通的塑料薄膜一样,过热的话会分解有毒物质!

郭审绿3721我上次蒸鱼封了保鲜膜熟了之后拿出来保鲜膜怎么都化了,真是浪费,蒸鱼需要盖东西吗,不盖可以吗,会不会不 -
沙侧童19180671440 ______ 最好盖,要不鱼会干干了,味道就不鲜了.另外保鲜膜化了是时间过长的原因,一般十五分钟即可.