假篓和紫苏
广西是多民族聚居的地区，山清水秀，物产富饶，让无数的游客都为此流连忘返。当地的广西菜又称桂菜，以酸辣味为主，虽未列入“八大菜系”，但与南方的各地饮食文化相互融合，形成了具有广西特色的风味。今天我跟大家分享去广西必点的8大名菜，酸辣结合，都是广西人的心头爱，快跟我一起来看看！
梧州纸包鸡
俗话说：吾粤桂之地有一名食，谓之纸包鸡。梧州纸包鸡是一道广西梧州传统名菜，最早起源于清代，将腌过的三黄鸡块以玉扣纸包裹，用油浸炸，“纸包鸡”之名即由此而来。开包时色泽金黄，香味诱人，鲜嫩可口，保留了鸡肉及调味料的原汁原味，并使其更具地方特色，想想就馋的慌。
柠檬鸭
一方水土养一方人，广西人爱吃酸，于是就有了广西经典名菜之——柠檬鸭，它主要配料有提香去腥的山黄皮、酸荞头、酸姜、酸辣椒、酸柠檬等，所需的配料极具特色，在外地很难找到。做好的柠檬鸭酸酸辣辣，鸭肉还带有特别的柠檬香气，酸辣适合、香而不腻，炎热的气候里，有这样一道开胃美食，根本停不下筷子。
横县鱼生
横县鱼生是广西人过节餐桌上的硬菜。横县鱼生一般都是用鲤鱼、草鱼、罗非、竹鱼、赤眼等淡水鱼做的，将鱼肉切成薄如蝉翼的一片，摆盘别出心裁，就连配料也非常丰富，比如酸姜丝、柠檬叶丝、酸藠头，炸花生米、胡萝卜丝、洋葱丝、黄皮、蒜米等等，和鱼片一起吃实在是太美味了，甚至有人说：吃过横县鱼生的人就不会吃煮熟的鱼了。
阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是广西流行的一道传统名菜，做法和口味受到广西地域和民族多样性的影响，以阳朔附近的漓江鲜鲤鱼为主料，先用生茶油烹炸，然后配以啤酒、蒜、姜等辅料红焖而成，鱼肉没有一丝鱼腥味，外香内嫩，皮黄汁浓，让人胃口大开，连汤汁都可以拌饭吃，不少游客来到阳朔都要品尝一下这道特色菜。
荔浦芋头扣肉
芋头扣肉是广西壮族自治区的一道招牌菜品，猪肉要选用瘦肉与肥肉相间的五花肉，而荔浦芋头也是广西特产，甘香松软，旧时作为名贵的贡品被送进皇家御厨。炸好的五花肉搭配芋头一起蒸制，使得这道菜肥而不腻，入口即化，酱汁香醇，深受广西人民和游客的喜爱，甚至有着无芋扣肉不成宴席之说。
客家煎酿三宝
贺州三宝酿，又叫客家三宝酿，在广西，很多家庭都会自制三宝酿。三宝酿指的是酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子，将肉馅放入苦瓜、茄子、青椒中煎熟，配上咸香可口的芡汁，香而不腻，这样一盘可以享受到三种口味的菜，满足各种口味的食客，成为了广西的十大经典名菜之一。大家以后有机会去广西玩的话，一定要尝尝这道菜。
田螺鸭脚煲
鸭脚田螺煲在南宁、柳州、桂林等地都比较常见。这道菜选用带皮鸭脚炸制，再搭配广西本地的田螺、酸笋丝 、紫苏 、假蒌叶、越南香菜以及豆瓣酱、小米椒、生抽等调料制作而成，风味独特，酸酸辣辣特别开胃，鸭脚炖的软烂非常入味，几乎是每个柳州人的宵夜必点的一道美食。
沙蟹汁豆角
沙蟹汁焖豆角，做法简单，但极具地域特色。沙蟹汁是地地道道北海特色蘸酱，选用生的沙蟹加盐发酵而成的，由于的味道有些奇怪，带有一股子腥味，类似“臭豆腐”的存在，并不是每个人都喜欢吃，但实际吃起来很香，豆角清甜软糯可口与沙蟹酱厚重的咸鲜味完美结合。
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融骆房2557田螺怎么吃好 -
卫咱秆13896154169 ______ 麻辣田螺 主料: 田螺配料:干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作过程:1.把田螺洗干净,氽水,锅内加油、青椒、花椒,以及糍粑、豆瓣炒香;2.下田螺,烧熟,在菜上面撒上葱花、芝麻即可. 制作要领: 这道菜在制作的时候首先一...
融骆房2557紫苏有别名吗? -
卫咱秆13896154169 ______ 紫苏,俗称苏子,为唇形科一年生草本植物,夏秋开花,子粒较小,呈紫黑色,老茎称苏梗. 紫苏叶有一种特殊的芳香,可拌凉菜或作羹汤.用紫苏嫩叶加大葱、辣椒、精盐、酱油、醋和香油拌菜,有开胃和预防感冒的功效.
融骆房2557紫苏的功效 -
卫咱秆13896154169 ______ 功效:1.紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症.种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能.紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有...
融骆房2557中药紫苏的功效和主治是什么 -
卫咱秆13896154169 ______ 紫苏叶味辛,性温. 紫苏梗:味辛,性温.主治(功效): 用于风寒感冒,咳嗽气喘,妊娠呕吐,胎动不安.又可解鱼蟹中毒.常用量5-1O克.
融骆房2557假紫苏要如何繁殖栽培?
卫咱秆13896154169 ______ 适于盆栽,盆土宜疏松、排水良好.生长季节应经常保持土壤湿润,生长适温为16℃〜26℃.生长期间应经常摘心,使植株丛生、矮小,以提高其观赏价值.用扦插法繁殖.
融骆房2557假紫苏的学名是什么?
卫咱秆13896154169 ______ JHemigraphiscoloratacv. Exotica
融骆房2557紫苏是什么?有什么好处?怎么使用? -
卫咱秆13896154169 ______ 紫苏叶的做法及营养知识详细介绍别名:赤苏、白苏、苏、苏叶、紫菜 使用提示:内服:煎汤,6至10克;或入丸、散;外用:适量,捣敷、研末撒或煎汤洗.本品不可久服,久服泄人真气. 紫苏叶知识介绍:紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏...
融骆房2557这是植物叫什么?有香味,可以和田螺炒,就是不懂它叫什么! -
卫咱秆13896154169 ______ 这是假蒌,胡椒科.可以作调味料,也可以用来炒田螺,详见百度百科.
融骆房2557紫苏可以去卤水的腥味 -
卫咱秆13896154169 ______ 可以去腥味. 紫苏(学名:Perilla frutescens (L.) Britt. ),别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物.具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形...
融骆房2557紫苏的功效与作用 -
卫咱秆13896154169 ______ 紫苏叶 (《药性论》) 【异名】苏叶(《本草经集注》). 【来源】为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶. 【植物形态】①皱紫苏,又名:赤苏(《补缺肘后方》),紫苏(《食疗本草》),红紫苏. 一年生草本,具特异芳香.茎直立,高...