做山楂雪球为啥不起霜
做山楂雪球总是失败？只需多加1样食材，成功翻倍，保证零失败。从小就爱吃山楂，像冰糖葫芦、山楂糕、山楂糖雪球都是我爱吃的，说着说着就开始流口水了。不过外面买的实在太贵，以前的糖葫芦都是五毛钱一串，现在的糖葫芦是5元钱一串，竟然已经涨了十倍了，山楂雪球更贵，十元一份，就那么一点点，想一下，山楂才值几个钱啊？索性自己在家做起来，很多朋友做山楂雪球，都败在了熬糖霜这一步，今天就分享一个我自己的小诀窍，多加一样食材，保证你零失败。
准备食材：
山楂、白糖、清水、白醋
具体做法：
1.我这些山楂一共是一斤的量，洗干净之后，我们用厨房纸把表面的水分擦一下。
2.熬糖浆的时候先放250g的白糖，然后再添加同等重量的清水，全程中小火，慢慢随着温度的升高，糖浆会变得越来越粘稠，这时候添加10g的白醋快速的搅匀。
3.然后把山楂倒进去，不停的翻炒均匀就可以了。
4.添加白醋可以加快糖霜结晶的速度，不会有醋酸味，加完醋后离火大概15秒再放山楂，成功率也会更高。
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