入伏

今日入伏，提醒少吃雪糕！多吃这3种食物，养胃健脾，舒服过夏天

今天的三伏天可能会非常热，前段时间很多地方的气温已经超过40℃，据气象预报显示，入伏后5省份气温将达到40℃以上，建议大家做好防暑降温，减少户外活动。

天气炎热，很多人都会吃雪糕，一天要吃好几个，会让脾胃受寒，导致脾胃虚弱，食欲下降，消化不良，所以入伏后健脾胃是非常重要的。如何健脾胃呢？首先就是要少吃雪糕、西瓜等寒凉食物，雪糕一天吃一个即可。

另外，在饮食上还要多吃温性食物，可以健脾养胃，去除寒气，舒服度过炎热的三伏天。今天给大家推荐3种食物，记得经常吃，好吃不贵。

一、山药

山药性温味甘，是健脾养胃的好食材，含有丰富的淀粉、蛋白酶，有抗氧化、润肺等作用。

推荐做法：【清肺小炒】

准备山药、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、葱姜、食盐、食用油、鸡精。

1、黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。山药、胡萝卜去皮，洗干净后切成薄片。荷兰豆撕掉老筋，洗干净备用。葱、姜切片，碗里加入淀粉、清水搅拌均匀。

2、锅里加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入木耳、山药片煮一会儿，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入胡萝卜片翻炒一会儿。

3、胡萝卜片断生后，放入荷兰豆炒一会儿，炒至变色后倒入山药、黑木耳一起翻炒，食材全部炒熟后加入适量食盐、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可关火出锅。

二、糯米

糯米性温味甘，是温补的好食材，可以温补脾胃，补中益气，脾胃虚寒的人要多吃。

推荐做法：【糯米烧麦】

准备五花肉、香菇、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、葱姜、糯米、饺子皮。

1、糯米洗干净，用水浸泡四小时，倒入电饭锅里，加水刚好没过糯米即可，盖上盖子按煮饭键，蒸熟后用铲子翻拌均匀，放凉备用。

2、胡萝卜、香菇、五花肉洗干净，切成细碎小丁。肉丁加入姜葱末、料酒、盐、生抽拌匀，腌制10分钟左右。锅里倒油烧热，放入肉丁小火煸炒至变色。

3、加入香菇、胡萝卜一起炒，炒熟后放入生抽、老抽上色，翻炒均匀即可关火，加入蒸好的糯米饭翻拌均匀。把饺子皮擀开成荷叶状，包入适量糯米馅，包起来捏紧收口。开水上锅，大火蒸5分钟即可。

三、牛肉

牛肉是温性食材，含有丰富的蛋白质、铁、镁、维生素B族等营养，可以强壮身体，提高免疫力，还可以健脾胃。

推荐做法：【番茄土豆炖牛腩】

准备牛腩、番茄、土豆、葱、姜、八角、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。

1、番茄用开水烫一下，去皮后切成大块；土豆去皮洗干净，切成大块；牛腩切成大块，放入清水中浸泡2小时，泡出血水后洗干净备用。葱切段，姜切片。

2、锅里加入清水，放入牛腩、葱段、姜片，倒入一勺料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。锅里留底油，放入牛腩小火煸炒，炒至颜色金黄。

3、放入几颗冰糖，小火炒成糖色，给牛腩上色，放入葱姜、八角、香叶大火炒香，放入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量开水没过牛腩，小火炖40分钟。

4、牛腩炖熟后，放入番茄、土豆，翻炒均匀后继续炖20分钟。土豆软烂后，加入适量食盐、蚝油，大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

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