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全程写酒却不带酒字

来源:baiyundou.net   日期:2024-08-12

对于一般的葡萄酒来说,一次发酵已经可以令成酒风味十足,而香槟酒在酿造中,却要经过二次发酵,就更加增添了它无穷的风采与滋味。

中酿云购同样也是对于自己销售的酒款,孜孜以求,务必以

最好的品质,最优的价格,把全世界的好酒都带到国内消费者的面前,让国人喝上真正实惠的进口好酒。

说回到香槟酒。它的二次发酵原理,正是在酿好的葡萄酒中再加入糖和酵母,随后再在封闭的容器中,来进行第二次的酒精发酵,发酵过程所产生出的二氧化碳,都被关在瓶中,成为了酒中的气泡,香槟中那一串串晶莹剔透的气泡,正是由此而来的。

香槟在经历第二次发酵后,那些死去的酵母菌就会慢慢地积累在瓶壁上,并且很难移除到瓶子外面去。早在1818年,就有酿酒师发明了一种方法,就是在二次发酵完成后,把酒瓶倒立,再每天由工人们来将每个酒瓶转动,并且改变酒瓶的倾斜角度。大概在三个星期后,所有的沉积物就会完全都堆积到瓶口了,接下来就是除渣的工序了。

而定量工序,几乎就是与除渣来同步进行的,目的就在于使得香槟来适应市场的需要。这时添加由蔗糖与陈葡萄酒调配制成的“调配液”,并且用这个来定性商业化香槟的类型。

如果香槟的含糖量在33到50克/升之间,那么就会被称为半干型。在定量之后,酒瓶即会被封口装盖了。

香槟以这样严格的工序,才使得品质出众;中酿云购也是坚持自己对于进口好酒的严格要求,才在消费者之间拥有了良好的口碑。买红酒,不妨就选中酿云购去买,心动了吗?





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(编辑:自媒体)
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