全麦馒头发不起来原因
窝在沙发里看剧，需要快速补充一下能量，推荐这款小饼干，超级健康哦，健身人士也可以放心吃。\n摸起来硬硬的，但是一点也不费牙，没有泡打粉之类的蓬松剂，不是酥脆口感，想吃很好吃很香甜的就不推荐做这款了。这个只适合吃惯了健康食品的朋友们，消磨时间磨牙挺好的，淡淡的甜味，富含粗纤维和高蛋白，口感并不粗糙，香香的。\n如果喜欢追求香香脆脆的口感的，那么就一定要去掉蛋白粉，蛋白粉添加进来就会让口感变得有点偏软和一点。\n需要控脂肪的，那么需要去掉蛋黄和椰子油。
By 水之眸
用料- 黑全麦面粉 230g
- 鸡蛋 两个
- 巧克力味蛋白粉 50g
- 零卡糖 30g
- 椰子油 15g
1、230g黑全麦粉加上50g巧克力味蛋白粉、30g零卡糖、两个鸡蛋。
2、加入适量的水和15g椰子油揉成一个很硬实的面团。（两个鸡蛋加上水一共130g）
3、面团擀开成厚约0.8cm的面饼。
4、切成小块放入烤盘，这个量刚好烤一盘子。
5、以150℃烤30分钟即可，烤得胖胖的。
6、密封保存半个月不成问题。
小贴士我用的是巧克力味蛋白粉，整个小饼干做出来有浓郁的巧克力香味，密封保存半个月不成问题。\n对卡路里控制比较严格的，需要去掉鸡蛋黄和椰子油，这样就是无脂版的小饼干了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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计泄万988为什么我每次面粉都发不起来 -
杨界径17098685948 ______ 你好,有可能是因为在发面过程中,酵母的使用比例没有把握好,也有可能是酵母因为一些原因失去了活性,不能发酵了.
计泄万988自己做的馒头不蓬松 -
杨界径17098685948 ______ 蒸馒头,其实发面是关键,你做的面发酵得好,蒸出来的包子柔软又弹性十足,怎么个弹性十足法呢,就是你把手指按一下面包,面包凹进去了,但是当你把手指拿开,面包凹进去的地方也会弹出来,立马恢复蓬松的原状.这样的包子,吃起来...
计泄万988为什么蒸馒头时偶而会出现个别馒头不发的现象 -
杨界径17098685948 ______ 有的馒头加工点遇到过这种情况:馒头刚加工出来时很好,但冷却后或者再加热会出现收缩现象,也有的在一屉馒头里,会出现个别的馒头个头小或收缩现象,这是什么原因呢?要分析这种情况,就要理解馒头加工的原理.馒头加工是利用面粉...
计泄万988全麦馒头为何自制的不松软呢?是否要加白面? -
杨界径17098685948 ______ 因为你没有加糯米粉或者是酵母粉.不需要加白面,你只需要加入淀粉和一些酵母粉就可以.然后放在太阳底下晒一会.
计泄万988自然发酵的面为什么做不成馒头? -
杨界径17098685948 ______ 没有发起来的原因很多,一、老面保藏情况是否完好,老面的好坏关系到发酵时间,二、一小时面是否已经发起来了,发好的面有酸气,面团膨胀很大,三、发好的面调碱是很重要的,这需要经验,发酵程度不同的面所用碱量是不同的,也就是酸碱中和要好,偏酸、偏碱都有影响.
计泄万988为什么馒头发不起来
杨界径17098685948 ______ 第一个是要用酵母.揉面可以揉久一点,揉好面之后用纱布盖上,醒一晚.这样的话,我觉得不管怎么都得发起来了.
计泄万988为啥做馒头发面不起原因 -
杨界径17098685948 ______ 1.没有加酵母,2.配比不符合要求3.水温过高酵母失效4.酵母过期或是假冒伪劣产品
计泄万988馒头发不起来我确认面发得很好,发好的面是面团原来的四倍大,但每次
杨界径17098685948 ______ 你是南方人吗?从小吃馒头这个还是知道的. 你的面,首先要用酵母发酵,这个过程需要放到温暖的地方. 发酵好了之后,放到面板上揉.这是第二步. 揉好了之后第三...
计泄万988我做的馒头醒的时候感觉肥肥胖胖的,为什么蒸好后感觉是发不起来的样子,且表面起一层薄薄的表皮??? -
杨界径17098685948 ______ 第一种可能是没发酵完全,第二种是蒸的时候出的问题,是不是用的不是蒸锅啊,用炒锅蒸的话,下面水加多了就会这样的
计泄万988馒头发不出是什么原因? -
杨界径17098685948 ______ 没有揉透,酵母没放,发面时间太短