八种营养最好的蔬菜
大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。俗话说,“人间四月天,蔬菜正鲜时”。所以,每年的四月份,又有着“最美人间四月天”的美称。这个时候,不仅绿树嫩草成茵、百花斗艳,而且很多的鲜嫩的应季蔬菜在大量上市,让人可以在四月份可以尽情品尝春天的味道。因此,我今天整理了八种在春天大量上市的应季蔬菜做法,建议大家别错过,不仅维生素含量高,充满着春天的气息,而且道道鲜嫩美味营养足,老少都适合吃。喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、荷兰豆炒鱿鱼
食材准备:
荷兰豆、鱿鱼、彩椒、姜蒜末。
做法流程:
1.鱿鱼清洗干净,然后改花刀切好,再起锅烧水,水烧开之后,放入鱿鱼焯水二十秒,接着捞出沥干水分备用。
2.清洗干净荷兰豆,然后另起锅烧水,水烧开,放入荷兰豆焯水一分钟,接着捞出沥干水分备用。
3.切好彩椒和姜蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,接着倒入鱿鱼翻炒均匀,然后加入适量的料酒和食盐调味提鲜。
4.再加入彩椒翻炒均匀,炒至彩椒断生以后,接着倒入荷兰豆一起翻炒几下入味,即可出锅开吃。
二、空心菜梗炒肉末
食材准备:
空心菜梗、蒜末、小米辣、豆豉、瘦肉。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末备用,接着清洗干净空心菜梗,再切成小段备用。
2.准备好蒜末、小米辣和豆豉,再热锅烧油。油热以后,放入蒜末、小米辣和豆豉爆香,接着倒入肉末一起翻炒均匀。
3.翻炒至肉末变色后,再加入空心菜梗一起翻炒,接着加入适量的食盐和蚝油调味。
4.最后再继续翻炒至空心菜梗断生,即可出锅开吃。
三、西葫芦炒肉
食材准备:
瘦肉、西葫芦、蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.清洗干净西葫芦,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。
3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入西葫芦大火翻炒,再加入适量的食盐调味,继续翻炒至西葫芦断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒,再加入适量的蚝油提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、莴笋炒肉
食材准备:
莴笋、瘦肉、红椒、蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗好,然后切薄片放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2.莴笋去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。
3.清洗干净的红椒切小块,再热锅烧油,油热以后,放入红椒和莴笋大火翻炒,然后加入适量的食盐调味,接着继续翻炒至莴笋断生。
4.最后再加入瘦肉一起翻炒,接着淋入少许蚝油提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
五、菠菜肉丸汤
食材准备:
瘦肉、菠菜、姜丝。
做法流程:
1.清洗干净的瘦肉剁成肉末,然后放入大碗中,接着加入适量的淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀上劲备用。
2.清洗干净菠菜,然后起锅烧水,水烧开之后,放入菠菜焯水去除草酸,再捞出沥干水分备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入适量的清水大火煮开,然后把肉馅揉成肉丸放入汤汁中煮两分钟。
4.然后加入焯好的菠菜煮一分钟,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、卷心菜炒鸡蛋
食材准备:
卷心菜、胡萝卜丝、鸡蛋、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。
2.卷心菜清洗干净,然后切成小条备用,接着擦好胡萝卜丝备用,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。
3.然后加入胡萝卜丝和卷心菜大火翻炒,再加入适量的食盐和生抽调味,接着继续翻炒至卷心菜断生。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
七、清炒红薯叶
食材准备:
红薯叶、蒜末。
做法流程:
1.清洗干净红薯叶,然后切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。
2.接着倒入红薯叶大火翻炒,再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味。
3.炒至红薯叶断生入味以后,即可出锅开吃。
八、清炒苦麦菜
食材准备:
苦麦菜、蒜末、花椒粒。
做法流程:
1.清洗干净苦麦菜,然后切成小段备用,再准备好蒜末和花椒粒。
2.热锅烧油,油热以后,放入蒜末和花椒粒爆香,接着倒入苦麦菜大火翻炒均匀。
3.然后加入适量的适量食盐和鸡精调味提鲜,再继续大火翻炒,炒至苦麦菜断生入味以后,即可出锅开吃。
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