六偏磷酸钠吃了有害吗
3月17日，有关“淀粉肠”的话题再度冲上热搜引发网友热议。
虽然名字叫淀粉肠，但据记者调查，目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠，配料表第一位均是肉，其次为水、淀粉、白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂。
虽然配料表第一位是肉，但据河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，淀粉肠的肉很少。“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。” 记者进一步调查发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家则表示：“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”
一些低价饺子和低价肉丸曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。
除了配料、成分让人心惊，淀粉肠的价格和制作工艺也让网友破防。售价一般在3—5块钱一根的淀粉肠，成本折算下来仅五六毛钱一根。
值得一提的是，淀粉肠目前没有专门的国家标准，企业标准也是越来越宽松，销售火爆的现状，再加上过于宽松的标准，极易滋生食品卫生安全问题。消费者光靠看和尝，根本无法分辨淀粉肠中究竟有什么，如果长期摄入一些脂肪、盐分、添加剂含量过高的食物，对人体健康的危害不言而喻。
看到这个消息，很多网友大呼崩溃，表示没想到淀粉肠的真面目是这样，自己的“快乐来源”没有了。有人很惊讶地表示，一直以为淀粉肠就是只有淀粉的便宜货，没想到还有肉！让人没想到的是，还有不少人表示，其实早就知道淀粉肠没有什么好品质，只不过就是馋这一口，“这次就当没看见”。
不知道那些准备“就地原谅”淀粉肠的人们，知不知道鸡骨泥具体是什么？它听上去好像跟“土豆泥”“南瓜泥”差不多，是某种泥状的食物，但其实是将本不能吃的鸡骨头，经过研磨处理后形成粉末状，做成泥，成本非常低，其中的营养物质也不能被人体吸收。
而一些不良商家，可能为了追求更高的利润，在这种泥状物中掺杂鸡脖泥、鸡架泥、鸡脖皮等各种“边角余料”，或是一些来路不明、质量低劣的成分，不但营养价值低，而且存在不小的食品安全风险。
文章来源：中国经营报、央广网、极目新闻、光明网等","gnid":"96727942f7db9346a","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"65","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f7f3187cc7e2e9f9.png","width":"551"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015443d53bebe5573b.png","width":"646"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01913a898156e85ea5.png","width":"657"},{"desc":"","height":"570","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c79343d4981b7c9d.jpg","width":"660"},{"desc":"","height":"260","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0188e2b952c998826d.jpg","width":"482"},{"desc":"","height":"218","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01150e48a2651b9c88.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"181","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c3113e0238fcfd88.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"218","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0142de1115b4d4f7e4.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"900","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018cda801d5e56cd21.jpg","width":"834"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1710748693000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a4913599b66d332d5be84602331d1143","redirect":0,"rptid":"9124a656affa5da6","rss_ext":[],"s":"t","src":"海南省食品安全协会","tag":[{"clk":"kfood_1:食品科学","k":"食品科学","u":""},{"clk":"kfood_1:营养物质","k":"营养物质","u":""}],"title":"淀粉肠“塌房”冲上热搜！ 网友集体破防了
双券庄2239牛奶六偏磷酸钠对人体有害吗?
禄哲程13698463765 ______ 食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属如砷,铅等,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨质硬化和骨质疏松. 但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的,国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的最低标准的,一般在国家制定的最低含量以下不会出现上述的毒副作用!
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禄哲程13698463765 ______ 用量 一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%. 食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等,还有...
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