热卖了三年的纯枣版枣子糕，没有任何添加剂，不用成品枣沙，低糖低油，小朋友和老人都很喜欢，可以用作下午茶也可以当早餐。材料也很简单自己也可以在家做起来。\n\n——————————-——\n（店内自用版配方毫无保留分享给大家）

By 爱吃肉的小厨娘    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 去核红枣 120g
• 水 200克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 120克
• 核桃 40克
• 葡萄干 20克

做法步骤

1、大枣去核洗净，切成大块

2、加水，煮至锅底基本无水状态。 放凉第二天备用。

3、核桃切大块

4、葡萄干泡水洗净备用。

5、蛋黄蛋清分离，蛋清分至无水无油盆中，打发至8分备用。

6、3.蛋黄加入玉米油搅拌均匀。\n4.低粉过筛至蛋黄盆中，搅拌均匀。\n5.蛋黄盆中继续加入枣泥➕核桃碎➕葡萄干，搅拌均匀。\n6.把打发好的蛋白分次加入蛋黄盆中，翻拌均匀。\n7.烤箱上下火170，30分钟。每个烤箱温度不同，时间温度仅做参考，可以根据自己烤戚风的温度调整。

小贴士

商用简化步骤：\n1.同1枣泥提前煮好放凉，核桃切大块，葡萄干泡软洗净。\n2.准备2个打蛋桶，一个放蛋清打发。\n3.另一个蛋黄➕低粉➕油➕核桃➕枣泥➕葡萄干，低速混合均匀。\n4.把2和3混合，倒入模具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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