冰箱第一次使用说明
#文章首发挑战赛#
早上刘阿姨照常去市场买菜回来,到家后还为今天买到打折的青菜而开心,结果下一秒就被手机推送消息给整懵了。
文章里说:塑料袋存在有害物质,常常会转移到菜中,而人吃了这些菜,就会对身体有害。
刘阿姨有些害怕,平时她都不太关注塑料袋的问题,特别是买菜之后,总是直接把菜连着塑料袋一起塞进冰箱的。
塑料袋真的有危害吗?那以后出门买菜岂不是不能用塑料袋了?
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一、装菜的塑料袋放进冰箱,有毒且致癌?
一般情况下,塑料制品的外包装上都会有三角循环标志,上面还标有1-7数字这是身份编号,亦是类别。而不同数字的塑料其构成材质也不同:
- 1号是PET即聚对苯二甲酸乙二醇酯;
- 2号是HDPE即高密度聚乙烯;
- 3号是PVC即聚氯乙烯;
- 4号是LDPE即低密度聚乙烯;
- 5号是PP即聚丙烯;
- 6号是PS即聚苯乙烯;
- 7号是PC即聚碳酸酯等数种塑料。
而日常买菜时所用的塑料袋,一般是2号HDPE或4号LDPE做成的。
网络上的言论认为,五颜六色的塑料袋存在致癌物苯并芘,主张塑料袋接触食物后会有苯并芘转移的危险。
来自食品与营养信息交流中心科学技术部的阮光锋主任解释:苯并芘是致癌物,常存在于香烟、烧烤等燃烧物中,环境污染物中也有存在。不过,生活中所使用的塑料袋,只要是完好、合格且未经燃烧的,一般不会有苯并芘。而五颜六色的塑料袋所使用的色素,本身也不含有苯并芘,就提不上苯并芘致癌的说法。
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另外,还有人提出塑料袋中的塑化剂会致癌。
阮光锋主任表示:我国对塑化剂的使用有严格标准规定,即DEHP从包装材料跑到食物中的量,不可超1.5毫克/公斤。并且,也并非所有塑料在制作时都添加了塑化剂,像易塑形的2号4号塑料是不需要塑化剂的。最重要的是,目前并没有足够的证据可以证明塑化剂有致癌性。
那么,直接把菜套着塑料袋放入冰箱保存,是否可能致癌呢?
曾有研究机构对此进行相关实验,工作人员将从市场买的食物装进塑料袋后一同放进冰箱保存,一周后再对食物进行专业检测,结果发现食物都不含有塑化剂。这说明,只要符合国家标准生产的塑料袋,不管在何种存放环境下,都有一定安全保障,并不会有所谓的有害物转移的情况。
我国已明确要求盛装食品的塑料袋,必须是食品级别的,也就是说,只要使用达到食用卫生标准且符合国家要求的“食品级”塑料袋,一般不会有安全问题。
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二、超市的免费塑料袋,扯回家用安全吗?
超市里,购买称重食品或者蔬果称重区,都会提供免费的塑料袋,这些塑料袋安全吗?
其实这些塑料袋主要由PE即聚乙烯构成,该成分具有无毒无刺激性气味、质轻便携、耐低温、耐酸碱侵蚀等的特点,因化学稳定性良好而被广泛使用。不过,它的缺点也很明显:
- 聚乙烯易光氧化,热氧化,在臭氧中甚至还会分解。比如长时间暴露在空气中的塑料袋会老化变色,导致原本的耐冲击性、耐老化性丧失。
- 聚乙烯有强烈的致癌性。像塑料瓶就由此构成,正常一次性使用无害不大,但若长期反复使用,特别是用来装醋、酒等脂溶性溶液,就可能令塑料中的致癌因子溶解,从而危害健康。
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虽然超市内提供的免费塑料袋很方便,但也要注意,这种PE材质塑料袋也并非所有食物都可以盛装:
1.不适合用于盛装冷冻肉类,否则会导致塑料袋和肉类粘连。
2.因为密封性较差,不适合用于盛装易腐败的食物。
3.不适合装脂溶性物质以及高温类物品,否则有害物质可能析出而附着在食物上。
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三、想要安全挑选塑料袋,建议牢记这三点
塑料袋其实在生活中是非常可靠的“帮手”,但我们要注意的是,挑选塑料袋也有讲究。
首先,只有“食品级”PE塑料袋方能用来盛装食物。为了适合不同场景需求,PE材质塑料会添加不同成分和工艺,因而在盛装食物的塑料袋选择中,牢记“食品级”三个字。
其次,摸起来很柔软且没有明确QS标志的塑料袋,一般都是怕油怕热。它们不宜用来装食物,特别是热食,否则可能会有有害物质析出而危害健康。
最后,少用色彩鲜艳的塑料袋直接装食物,它们很可能含有害有毒物质。
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四、为了自身健康,使用塑料制品注意2点
塑料的确方便了我们日常生活,但过度使用塑料制品,不仅会造成环境污染,同时也会危害自身健康。有不少研究报告指出,塑料污染会入侵人体,甚至可以在血液中发现微塑料颗粒。
而国际污染物消除网和美国内分泌学会共同完成的权威报告《塑料、内分泌干扰物及其健康危害》指出:塑料中的某些化学物质,可能会扰乱人体内分泌系统,从而导致癌症,生殖障碍、糖尿病等疾病,甚至可能损伤胎儿和儿童的神经系统。
因此,塑料虽然方便,但我们还是建议大家减少塑料的使用频率。如果真的需要使用塑料制品,那么也要牢记两个要点:
要点1:使用塑料前要细读数字标志和安全提示
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要点2:使用塑料前要细读使用说明,比如适用温度,能否进微波炉等。
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塑料制品的确方便了我们的日常,像水杯,塑料袋等等。但选择塑料袋时尤其要关注它的数字编号,了解不同材质塑料的安全提示。
当然,如果可以,还是建议大家少用塑料,比如换成帆布袋,它不仅比塑料袋安全,还能重复利用,这不是更环保更健康吗?
参考资料:
[1]《塑料袋装菜放冰箱=慢性自杀?这么多年我都过来了……》.佛山市场监管.2018-05-11
[2]《超市里的免费塑料袋,别再带回家了!!!》.科普中国.2023-07-20
[3]《这些塑料袋,别再用了,有毒有害还致病!很多人却还在装吃的,赶紧丢了……》.我是大医生.2023-01-20
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