冰箱里全是馒头的图片
“妈，冷冻时间长了的馒头不是和你说让扔了么，怎么还在冰箱里放着了？”雅雅看着冰箱里冻了好几天的馒头说道。
“味道好好的，冻冰箱里又坏不了，为啥要让扔了，现在的年轻人讲究劲儿真多，多浪费呀！”
“网上说冷冻超3天的馒头会产生黄曲霉毒素，增加致癌风险的！”雅雅无奈了。
妈妈一下就来气了：“爱吃不吃，你不吃我吃，吃了这么多年也没吃出问题来，怎么就能得了癌症？”
母女俩因为馒头这件事儿已经吵过好几回了，那冷冻的馒头真的会滋生黄曲霉毒素吗？
一、黄曲霉素：1毫克就能诱发癌症
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波指出，黄曲霉是黄曲霉菌群的一种，在有机物、土壤和粮谷中多见，一般呈现黄色或黄绿色。
黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢物，在霉变的花生、坚果等食物中比较多见。1993年，世界卫生组织将黄曲霉素划定为一类致癌物。
黄曲霉素毒性是砒霜的68倍，1毫克黄曲霉素就能诱发癌症，20毫克就会致死。
黄曲霉素摄入人体之后，会被肝脏吸收，并经过细胞色素酶代谢转化，诱导抑癌基因发生突变，激活肿瘤基因，进而诱发癌症。
一次性摄入大量的黄曲霉毒素，可能会引发急性肝炎、肝实质细胞坏死等病变，还可能会导致严重中毒、致死。
二、馒头冷冻超过3天，真的会滋生黄曲霉素吗？
黄曲霉素在花生、大米、玉米、肝脏、咸鱼、奶制品、干果、坚果及香料、调味品等食物中比较多见。
在长期清洁不到位的冰箱等地方也容易滋生黄曲霉，不过即便是长了黄曲霉，也不一定就会产生毒素，毕竟并不是所有的黄曲霉菌株都会产生毒素，只有少数霉菌才会产生黄曲霉毒素。
产生黄曲霉毒素还需要具备以下环境条件：
1、黄曲霉的最适温度为33℃，生长温度范围一般是12℃-42℃，；
2、黄曲霉产毒的适应温度一般在24℃-28℃；
3、适应的最低相对湿度为78% RH，最适湿度为93%-98% RH。
因此黄曲霉素多见于温度较高且较为潮湿的环境中。而冰箱冷冻室温度一般在零下18度左右，平均湿度在50%左右，冰箱冷冻室环境下达不到黄曲霉生长的适宜条件。
只要馒头在放入冷冻室之前没被污染，冰箱也没被污染的话，馒头滋生黄曲霉素的可能性并不大。
冷冻条件下，微生物的生命活动十分缓慢，基本不会再产毒素了，而且冷冻保存馒头还可以防止老化变质，延长保质期，因此长时间保存馒头的话，还是冷冻为宜。
三、发霉了一点点的馒头，还能继续吃吗？
那馒头要是发霉了一点点，没长毛的地方还能食用吗？
对于已经发霉的馒头是不建议继续食用的，这是因为霉菌虽然能看到，但产生的毒素是看不到的，一般发霉的馒头毒素可能会随着菌丝扩散到整个馒头中，一不小心就把毒素吃到肚子里了。
那加热后将霉菌杀死了能否继续吃呢？还是不行！因为黄曲霉素耐热性很高，在280度以上才能裂解，普通的加热根本无法破坏黄曲霉素，因此发现馒头发霉了要及时扔掉，避免增加安全隐患。
只要馒头在放入冰箱前没被污染、冰箱也干净的话，那一般不会产生黄曲霉毒素，相反冷冻保存馒头是一种不错的方法。但已经霉变的馒头就不要继续吃了，吃不完的馒头可以放凉后用保鲜袋密封，放入冷冻层保存，但注意时间不宜过久，最好在两三天内吃完。
参考资料：
[1]《黄曲霉素对健康有哪些影响？》.光明网.2019-11-22
[2]《馒头冷冻太长会滋生"一类致癌物"？冰箱不是"保险箱"！尤其要警惕的是…》.科普中国.2022-05-26
[3]《冷冻馒头不能吃？保存超3天会滋生黄曲霉素，到底是真是假？》.国医大师健康.2022-09-12
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印药杭3216内涵冰箱里面放馒头照片是什么意思 -
滕拜颜18033423676 ______ 把馒头放进塑料袋内,封好口放到向阳的阳台上,大约 (③) 天后就会看见馒头上出现了一些 (黑绿) 色的物质,这就是 (真菌) .如果把塑料袋放到冰箱里的冷藏室内,结果会发现 (馒头变回原样) .
印药杭3216馒头放冰箱里能放多长时间
滕拜颜18033423676 ______ 你好,馒头在冰箱冷冻室能冻一两个月也没关系的.装在食品袋里,扎好袋子口,每次吃的时候取出来当时吃的,提前几小时取出来化冻更好.剩下的还装好冷冻起来就好了,只要不是来回的解冻之后再冷冻的话,放一两个月甚至好几个月也没太大关系,但时间久了,一定没有新鲜的好吃了. 放在冷藏室,就保鲜不了多长时间了,最多三五天吧,时间长了包子就馊了,坏了.希望能够帮助你.
印药杭3216冰箱里馒头放哪好
滕拜颜18033423676 ______ 如果新鲜的两天之内要吃的话建议放冷藏,保鲜.如果超过5天以上就放冷冻吧,在要吃之前一天转到冷藏室.超市里面带馅的馒头也是放冷冻的.放冷冻的馒头最好蒸着吃,蒸之前湿湿水,这样更加软和.放冰箱的时候馒头最好封闭包装,否则馒头的水分被冰箱吸干而发硬.
印药杭3216冰箱里的馒头等熟食最长储存多久还可以食用?
滕拜颜18033423676 ______ 1,我们以保质期为准,过期的就不要了.2,冷藏室的,熟食、肉食大约放一个星期也就差不多了.3,冰冻的,如果制冷很好的话,放个大半年、一年是不成问题的.以上为个人生活经验,供参考!
印药杭3216怎么可以去除冰箱里的怪味?
滕拜颜18033423676 ______ 1.橘子皮除味:取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入冰箱内,3天后,打开冰箱,清香扑鼻,异味全无. 2.柠檬除味:将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味. 3.茶叶除味:把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱...
印药杭3216冰箱里的馒头为什么又硬又崩皮 -
滕拜颜18033423676 ______ 馒头放冰箱里会变干,是因为冰箱里温度低,温度自然就低,馒头软的温度高,放进冰箱后,如果不密封保存,为平衡温度,馒头的水份就会蒸发出去,就变干了. 馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在家用冷藏箱里,会加快变干变硬的速度,如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室.如需要存放在冷藏室存储1-2天,最好用保鲜膜密封存放.
印药杭3216冰箱里放馒头可以吗? -
滕拜颜18033423676 ______ 当然可以,但是一定要密封.但是我不建议你把馒头放冰箱里,因为冰箱会吸走馒头的水分.使馒头变干变硬.口感大减
印药杭3216冰箱拿出来的馒头用微波炉怎么热 -
滕拜颜18033423676 ______ 先从冰箱拿出馒头放在外面,等半小时左右后,放到微波炉里热着,把火力调到解冻,直到用筷子能扎穿馒头时,就可以拿出来吃了!
印药杭3216超市里冰柜中的馒头包子都是发好的面急冻吗?
滕拜颜18033423676 ______ 都是蒸好了的,解冻加热就可以了
印药杭3216馒头常温下可以放多久 -
滕拜颜18033423676 ______ 馒头常温下最多能放一到两天,在常温20度以上的环境下,馒头容易被细菌等微生物入侵,出现发霉.一般放在保鲜袋里保存,夏季能放一天,春秋冬季节温度稍微略低,大概可以放2天左右,常温下不宜久放,影响口感.有时候馒头吃不完...