冻干食品厂家代加工
原文标题：2022年中国冻干食品行业发展现状，基于国内市场发展现状SWOT分析「图」
一、冻干食品概述
1、特点
冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。其特点有：有效成分的保全、便于携带、储存和运输、产品形式多样。
冻干食品的特点示意图
数据来源：公开资料整理
2、生产工艺
前处理是指清洁物料（清洗、削皮、去核、分切等等），这样物料表面附着水分能够保证在冻干过程中原有形状保持良好，水分均匀保证物料被冻干。当物料预冻到-30℃左右后应给予充分时间，并且必须低于共熔点。预冻后进行抽真空，部分升华要吸热，因此要给予加热，保持物料温度接近并低于共熔点温度。经过一段时间后水分大量升华，在这段时间应减缓升温速率，防止收缩或起泡。当冻结水分全部蒸发，产品已定型后，加热速度可加快。要求物料温度到30-35℃后停留2-3h即可结束，破真空取成品，并进行除霜过程。
冻干食品生产工艺流程示意图
数据来源：公开资料整理
二、产业链
冻干食品行业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等；生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。
冻干食品产业链示意图
数据来源：公开资料整理
三、发展背景
根据数据显示，国外发达国家冻干食品消耗量远远大于中国，说明中国冻干食品渗透率较低，目前美国每年消耗冻干食品600万吨，日本200万吨，法国160万吨，其他国家的数目也很可观，中国冻干食品消耗量仅仅为4万吨。同样在全美方便食品中，冻干食品达到了40%的比重，欧洲各国的冻干咖啡占到了全部速溶咖啡的40%到70%。中国香港、日本和韩国每年从国外进口冻干食品达500亿美元。
全球主要国家冻干食品消耗量统计图
数据来源：公开资料整理
三、中国冻干食品发展现状
1、市场规模
随着中国社会经济的发展，冻干技术的进步，近些年中国冻干食品市场规模稳步增长，根据数据显示，2014年中国冻干食品市场规模为8.5亿元，截止至2020年末中国冻干食品市场规模增长至21亿元，同比2019年增长16.67%。
2014-2020年中国冻干食品市场规模变化情况
数据来源：公开资料整理
2、产量
根据数据显示，中国冻干食品产量在2015年有所下降，但在2016年至2020年，中国冻干食品产量呈现逐年增长的态势，截止至2020年末，中国冻干食品产量为13945万吨，同比2019年上涨17.4%。
2014-2020年中国冻干食品产量变化情况统计图
数据来源：公开资料整理
3、市场格局
根据冻干食品应用市场细分为水果、蔬菜、方便食品、肉类水产等其他产品，其中冻干水果占比第一，占比40%，占比第二的为方便食品，占比22%，冻干蔬菜占比第三，占比20%，肉类水产及其他产品占比第四，占比18%。
中国冻干食品应用市场分布
数据来源：公开资料整理
4、专利
随着中国冻干食品技术的进步，专利申请数量也在上升，根据数据显示，中国冻干食品专利申请数量在2017年达到峰值，专利申请数量为57个，总体专利申请数量为上升态势，2022年1-8月中国冻干食品专利申请数量为21个。
2014-2022年1-8月中国冻干食品专利申请数量变化
数据来源：公开资料整理
四、中国冻干食品竞争格局
1、竞争格局
中国冻干食品主要企业有良品铺子、百草味、三只松鼠、来伊份等，其中良品铺子作为休闲零食及冻干食品的行业龙头企业，2019年1月上榜Top榜，其门店数量超过2000家，占据中国冻干食品行业时长的大部分份额，2022年3月，中国食品工业协会与良品铺子达成合作共识，双方共建“中国高端休闲食品研发中心”，目的是为了集众智、聚合力推动中国休闲食品，冻干零食行业实现高质量发展。
中国冻干食品行业主要企业简介
数据来源：公开资料整理
2、重点企业分析
良品铺子作为中国冻干食品及零食行业的龙头企业，对行业的发展起着带头作用，有着至关重要的影响，根据数据显示，自2019年良品铺子上市以来，营业收入逐年增加，果干果脯业务中包含冻干食品零食产品，业务收入总体也在增长，2021年良品铺子营业收入为93.23亿元，果干果脯冻干水果产品业务收入为8.49亿元，毛利润为32.71%，随着中国冻干食品行业的发展，未来相关业务收入也会随之增长。
2019-2021年良品铺子相关业务收入变化情况
数据来源：公开资料整理
3、SWOT分析
冻干食品的优势在于减少了食品运输中的冷链运输费用，且食品本身的营养成分也不会过多的破坏，口感也相对较好，容易遭到消费群体的喜爱，但是加工过程中需要添加糖分，不利于糖尿病患者使用，过多使用也会引起蛀牙，肥胖等身体问题。目前我国冻干食品行业中企业竞争激烈，龙头企业已经显现，不利于中小企业的发展，但国内冻干食品的渗透率相对国外发达国家较低，未来还有很大的成长空间，随着国内渗透率的上升，未来中国冻干食品发展前景广阔。
中国冻干食品SWOT分析示意图
数据来源：公开资料整理
五、未来中国冻干食品发展趋势
随着中国社会经济的发展，国民对食品等质量要求也随之提升，食品品质逐渐成为人们衡量产品的重要指标，对改变不合理饮食的需求愈发强烈，真正的原生态、无添加、低热量、低脂肪的绿色产品成为了食品零食的重要发展趋势。另一方面我国是农业大国，有着丰富的冻干食品原材料资源，随着冻干食品技术的发展，汲取国内外行业先进技术和经验，参与国际竞争，发力国内市场，在原有的基础上推出适合消费者需求的产品，引领消费需求，未来中国冻干食品市场发展广阔。
未来中国冻干食品发展趋势示意图
数据来源：公开资料整理
原文标题：2022年中国冻干食品行业发展现状，基于国内市场发展现状SWOT分析「图」
华经产业研究院对中国冻干食品行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国冻干食品行业市场发展监测及投资前景展望报告》。
","force_purephv":"0","gnid":"9683d0ab484f3af91","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1300","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016c8fdf4be1950642.jpg","width":"2480"},{"desc":"","height":"307","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0115493a7dfc98c8c2.jpg","width":"640"},{"desc":"","height":"262","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f9264dc5c5ace230.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"334","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0130a8467b07e4f2b9.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"372","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e38884fb3dba6ab9.jpg","width":"593"},{"desc":"","height":"372","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b1c7208a3c4fe8b0.jpg","width":"593"},{"desc":"","height":"373","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c6588c95adbf85b1.jpg","width":"594"},{"desc":"","height":"373","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011226a8daa0435374.jpg","width":"594"},{"desc":"","height":"373","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01be65fe2ef1487e7b.jpg","width":"594"},{"desc":"","height":"531","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0165a09418db2eef67.jpg","width":"636"},{"desc":"","height":"372","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018de75f419fa433d6.jpg","width":"593"},{"desc":"","height":"333","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01607fa438301a84a2.jpg","width":"647"},{"desc":"","height":"275","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011247f66525137b6a.jpg","width":"423"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1666628280000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/4c901fdd375f836d01592d1ec009b36d","redirect":0,"rptid":"32122dc0c2ebb00a","s":"t","src":"华经情报网","tag":[{"clk":"ktechnology_1:良品铺子","k":"良品铺子","u":""}],"title":"2022年中国冻干食品市场规模、产量、市场格局及专利申请数量
柴唯宗3248什么叫冻干粉和冷冻干燥技术 -
储沿风17256912168 ______ 对于干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质,冻干是一种有效的方法.此法是将需要干燥的制品在低温下使其所含的水分冻结,然后放在真空的环境下干燥,让水分由固体状态直接升华为水蒸气并从制品中排除而使制品活动干燥.该方法有...
柴唯宗3248找厂家代加工食品需要注意什么? -
储沿风17256912168 ______ 消费者在家中自行加工食品,要注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险,积极预防食物中毒的发生. 购买 (1)应在信誉良好的店铺购买食物,同时索取并保留相关购物单据;不要从无证摊贩购买食物,也不要购买...
柴唯宗3248鲜朗猫粮是哪个厂家代加工的 -
储沿风17256912168 ______ 鲜朗猫粮是**福建省宠爱生活科技有限公司**代加工的.鲜朗的品牌商是绍兴吉宠商贸有限公司,其营业范围只有销售资质,并不具备生产加工猫粮的资质.因此,鲜朗冻干生骨肉猫粮的生产商为福建省宠爱生活科技有限公司.另外,鲜朗烘焙粮的生产商为山东派森食品有限公司,派森的大股东(百分百持股)是上海驰柔食品科技集团有限公司.
柴唯宗3248宁波食品代加工怎么做
储沿风17256912168 ______ 宁波食品代加工怎么做找到厂商后,签一份合同,提供你的营业执照,食品生产许可证复印件,加盖章,写一份授权委托书给厂商
柴唯宗3248上海哪里有代加工食品厂
储沿风17256912168 ______ 钟祥亿源还不错,食品代加工找钟祥亿源
柴唯宗3248海福盛冻干面是哪生产的? -
储沿风17256912168 ______ 海福盛品牌属于新三和(烟台)食品公司,工厂位于山东,公司从90年代初就致力于FD冻干食品生产,是美国迪士尼、日本三洋食品等国际食品企业的生产合作伙伴.
柴唯宗3248可否以代加工的名义与食品加工厂合作借用QS与生产许可证吗?
储沿风17256912168 ______ QS证就是生产许可证.可以代加工,但是不能用他们的QS进行生产,这是违反食品安全法规定,属于无证生产,如被查到,以后就不能生产了.有证或无证(QS)企业可以委托有证企业进行代加工. 只有自己进行QS认证,取得食品生产许可证,才能正常生产,现在国家对食品行业要求越来越严.
柴唯宗3248三只松鼠代工厂有哪些
储沿风17256912168 ______ 三只松鼠代工厂有:靖江喜友食品有限公司、山东满士福食品科贸有限公司、山东知味轩食品股份有限公司、安徽乐锦记食品有限公司、阳城县征弘食品有限公司等.1、...
柴唯宗3248fdg是什么意思 -
储沿风17256912168 ______ 犯嘀咕 梵蒂冈 放电管 福德宫 风地观 FDG是fluorodeoxyglucose脱氧葡萄糖的缩写,其实应该是18F-fluorodeoxyglucose,18F-脱氧葡萄糖,这是PET时候最常用的一种放射性药物,如果具备FDG聚集,说明局部代谢比较旺盛,那么就要考虑是什么情况的代谢了,因为如果局部是坏死组织是没有FDG代谢的,如果局部代谢旺盛,比如肿瘤组织特别是恶性的肿瘤组织一般就比正常旺盛,那么就说明一定的问题了.
柴唯宗3248冻干设备上哪家的比较好 -
储沿风17256912168 ______ 新开冻干食品加工厂,主要生产冻干柠檬和各种果脯类,年产量预计200吨左右,求教各位大神,选择什么样的冻干机,品牌及干燥面积的指导.新入小白求教了