凉皮又出新花样，用小米就能做，口感更好更爽滑，一口下去超过瘾。传统凉皮又要洗面又要蒸，做起来相当麻烦，没有两把刷子，很少有人能做成功。为了让和我一样爱吃凉皮的朋友，能够成功做出好吃的凉皮，满足自己的馋瘾，今天就给大家分享一个懒人版小米凉皮的做法，大家没见过的就过来看看，不用洗面，筋道又滑爽，简单又好吃。

准备食材：

小米、清水、小麦淀粉、食用油、黄瓜、蒜水、盐、生抽、陈醋、白糖、辣椒酱、香油

具体做法：

1.在碗里倒入300g的小米，咱们把这个小米泡一下，最少要泡三个小时，用手指一捏就碎的状态就行，我泡了大概一个晚上，第二天早餐起来，这个小米就已经泡好了，把水分倒掉。

2.现在我们把小米打一下，然后再加入没过小米一指高的清水就行。

3.把打好的米糊过滤一下。

4.加一勺盐，50g的小麦淀粉，换成木薯淀粉也是可以的，一直搅拌成没有颗粒的面糊就行了。

5.拿一个锣锣过来，刷一些油，舀一勺米糊晃均匀，放到开水锅里，盖上盖子焖到鼓大泡，鼓大泡之前请不要打开锅盖，现在已经鼓大泡了，把这个凉皮取出来。

6.盘子太热了，咱们准备一个盆，把它放在凉水盆里，撕下来就行，特别的薄。

7.用刀把凉皮切一下，放一些黄瓜，蒜水，生抽，醋，一勺盐，一勺糖，一勺辣椒酱，再来一些香油，用筷子搅匀即可开吃。

8.这次咱们用小米做的这个凉皮，口感上是偏软糯一些的，比较好嚼，而且也是非常入味，大家在做的时候小米一定要提前泡上三个小时，或者像我一样隔夜泡就行了，加上一些小麦淀粉，没有的话就换成木薯淀粉，或者地瓜淀粉都可以，感兴趣的朋友可以试一试。

","gnid":"98e98ce3728ab343f","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"420","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ce6a4335b21689af.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"421","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011dad2ab0cf560f67.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"411","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011ceecdbd603ae81d.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"413","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f1b785fd6406fdc1.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"408","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018b3a000beca0776c.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010841d3571b0ffc9a.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"409","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01edd692ade20ed713.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"413","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011d4c0f9fab796277.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"410","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013e2403a61023018b.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"xmc,art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1683191742000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/5b0c05240c680ba9e806f6018482c654","redirect":0,"rptid":"5e7db1565666acbb","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:木薯淀粉","k":"木薯淀粉","u":""},{"clk":"kfood_1:辣椒酱","k":"辣椒酱","u":""},{"clk":"kfood_1:凉皮","k":"凉皮","u":""},{"clk":"kfood_1:小米","k":"小米","u":""}],"title":"凉皮又出新花样，用小米就能做，口感更好更爽滑，一口下去超过瘾

洪肯疯2130凉皮过夜还能吃么 -
段浦群18945245863 ______ 凉皮不要放在冰箱里.没放调料的凉皮可以放三四天不会变质.放过调料的凉皮几个小时后就不好吃了.一两天也不会变质只是味道不好.凉皮调料中主要是花椒水,它可以杀菌防腐的.

洪肯疯2130吃了隔夜凉皮会有毒吗 -
段浦群18945245863 ______ 如果凉皮放一晚上,没有放在冰箱里,会坏掉的,不能吃哦. 如果把凉皮放在了冰箱恒温里,虽然没坏,能吃,但是味道肯定很差了. 所以建议凉皮买了马上吃,不过隔夜. 补充: 凉皮:凉皮为陕西特色小吃之一,又称陕西凉皮.凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮.现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派.

洪肯疯2130过了夜的凉皮能吃么?
段浦群18945245863 ______ 冬天过夜在食用没问题,但现在季节最好不要了,因为春天细菌繁殖很快的,凉皮是粉类的,时间长了会糊,色泽也不好看了,肠胃不好的人,吃了会拉肚子.为了几块钱的东西,回头在花十几块买药,受罪不划算.

洪肯疯2130凉皮可以留到明天吃吗? -
段浦群18945245863 ______ 如果不放作料且存在冰箱里,过夜的凉皮可以吃,尽管不够新鲜;放了作料的,最好不要过夜

洪肯疯2130凉皮可以放一晚上吗? -
段浦群18945245863 ______ 不行,会发霉

洪肯疯2130凉皮不放冰箱过夜会坏吗 -
段浦群18945245863 ______ 温度不高的话是没问题的,一般还是不要吃了

洪肯疯2130凉皮沉淀了一夜有味儿了还能吃吗 -
段浦群18945245863 ______ 不能吃了,过夜的最好不要吃

洪肯疯2130夏天买的凉皮隔夜了还能吃吗
段浦群18945245863 ______ 最好不要吃

洪肯疯2130买来的凉皮放到第二天还可以吃吗
段浦群18945245863 ______ 加热是没有问题的哦 不加热就不要再吃了

洪肯疯2130做好的一张张凉皮可以留着第二天吃吗 -
段浦群18945245863 ______ 放冰箱可以留.